Paradicsompüré télire

Tavaly kipróbáltam a sült padlizsánt üvegben eltéve, és teljes volt a siker: nem kellett a fagyasztóban tárolni, nem használtam vele az év folyamán az

Az egyik legkedveltebb hazai zöldségnövényünk, aminek számos felhasználási módját ismerjük és alkalmazzuk. De vajon ismerjük-e az összes lehetőséget és a termesztés buktatóit? S tudjátok-e, miért volt mérgező kétszáz évig a paradicsom Európában, illetve miért lett a neve a pomo d’oro, vagyis aranyalma Olaszországban? A legjobb receptjeinket is összegyűjtöttük a befőzéséhez.

Augusztusban ránk köszönt a paradicsom szezon és minden háziasszony igyekszik minél többet eltenni a hideg időkre ebből az egészséges finomságból. Rendhagyó módon a sütőben készítettem el most a sűrítményt, így amíg sült a paradicsom, szabadon mozoghattam a konyhában, a munka nagyobb részét kedvenc sütőmre bízva. Jó munkát! 😊

A recept azt írja, hogy tartósító nélkül is eláll, de én biztosra akartam menni (és nem szívesen), de tettem bele... Mikor főztem, kellemes illata volt. Az árát nem tudom pontosan, mert a kertemből szedtem mindent hozzá...

Kategória: paradicsomlé. 12 recept.

Ez egyelőre csak próbálkozás egy olyan recept nyomán, amit évekkel ezelőtt találtam. Először készítem, szóval nem tudom, mennyire lesz sikeres, de bizakodó vagyok. 😁 Szüleim voltak idén ilyen kísérletező kedvükben, a faparadicsomtól a koktélparadicsomig, a feketétől a sárgáig nagyon sokfélét kipróbáltak. Igen jó termésük lett, hátha sikerül belőle megőrizni valamennyit télire is az üvegben ☺

Nekem műanyag durva reszelőm van, ezzel szoktam készíteni. Könnyen megy, hamar kész az ember vele. Lehet több paradicsomból is készíteni, én a kertből szedtem hozzá, így bármikor tudok csinálni. A héja nem kerül bele, viszont a magja igen, de minket egyáltalán nem zavar. Az olaj tartósítja! Ismerek olyat, aki még kevés nátrium-benzoátot is tesz bele, de ha az üvegek sterilek, és mindent alaposan kimostunk, akkor baj nem lehet belőle.Ha megromlik, ott a mi rendszerünkben van a hiba, azaz…

Látványnak sem utolsó, téli nassnak és ételek ízesítéséhez pedig – levével együtt – kiváló.

Itt a november jönnek a reggeli fagyok. A kertben vagy a terasz ládáiban nevelt paradicsom és paprika utolsó zöld s...