Paradicsompüré télire

Igazi csemege télen, nyáron! Kiváló gasztro ajándék is lehet.

Tavaly kipróbáltam a sült padlizsánt üvegben eltéve, és teljes volt a siker: nem kellett a fagyasztóban tárolni, nem használtam vele az év folyamán az

Az egyik legkedveltebb hazai zöldségnövényünk, aminek számos felhasználási módját ismerjük és alkalmazzuk. De vajon ismerjük-e az összes lehetőséget és a termesztés buktatóit? S tudjátok-e, miért volt mérgező kétszáz évig a paradicsom Európában, illetve miért lett a neve a pomo d’oro, vagyis aranyalma Olaszországban? A legjobb receptjeinket is összegyűjtöttük a befőzéséhez.

Augusztusban ránk köszönt a paradicsom szezon és minden háziasszony igyekszik minél többet eltenni a hideg időkre ebből az egészséges finomságból. Rendhagyó módon a sütőben készítettem el most a sűrítményt, így amíg sült a paradicsom, szabadon mozoghattam a konyhában, a munka nagyobb részét kedvenc sütőmre bízva. Jó munkát! 😊

A recept azt írja, hogy tartósító nélkül is eláll, de én biztosra akartam menni (és nem szívesen), de tettem bele... Mikor főztem, kellemes illata volt. Az árát nem tudom pontosan, mert a kertemből szedtem mindent hozzá...

Kategória: paradicsomlé. 12 recept.

Ez egyelőre csak próbálkozás egy olyan recept nyomán, amit évekkel ezelőtt találtam. Először készítem, szóval nem tudom, mennyire lesz sikeres, de bizakodó vagyok. 😁 Szüleim voltak idén ilyen kísérletező kedvükben, a faparadicsomtól a koktélparadicsomig, a feketétől a sárgáig nagyon sokfélét kipróbáltak. Igen jó termésük lett, hátha sikerül belőle megőrizni valamennyit télire is az üvegben ☺

Mindenki egyet ért abban, hogy a nyáron termett édes, lédús, vitaminban és ízben gazdag paradicsomnak nincsen párja – azonban sajnos ez a nagyszerű zöldség csak ebben az időszakban elérhető korlátlan mennyiségben otthon is. Hogyan tartósítható a paradicsom, hogy a hideg hónapokban is hozzájuthassunk, hogyan történik a paradicsom befőzés télire?

A paprikakrém még ízletesebb lesz, ha paradicsomot is teszel hozzá. Nem kerül viszont bele tartósítószer és ízfokozó.

Nekem műanyag durva reszelőm van, ezzel szoktam készíteni. Könnyen megy, hamar kész az ember vele. Lehet több paradicsomból is készíteni, én a kertből szedtem hozzá, így bármikor tudok csinálni. A héja nem kerül bele, viszont a magja igen, de minket egyáltalán nem zavar. Az olaj tartósítja! Ismerek olyat, aki még kevés nátrium-benzoátot is tesz bele, de ha az üvegek sterilek, és mindent alaposan kimostunk, akkor baj nem lehet belőle.Ha megromlik, ott a mi rendszerünkben van a hiba, azaz…