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Patisserie

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Je dirais juste un mot sur ces cookies. Une tuerie !!!! Ils sont fourrés à la pâte a tartiner!! #cookies #brownies #chocolat #patisserie
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Cookies brownies

Je dirais juste un mot sur ces cookies. Une tuerie !!!! Ils sont fourrés à la pâte a tartiner!! #cookies #brownies #chocolat #patisserie

Ingredients

Ingredients
  • • 2 œufs
  • • 120 g de farine
  • • 115 g de beurre
  • • 130 g de sucre vergeoise (ou sucre roux)
  • • 15 g de cacao sans sucre
  • • 1 c-à-c de levure chimique
  • • 1 bonne pincée de sel
  • • 1 pâte à tartiner
  • • 200 g de chocolat noir
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Bavarois Framboise Croustillant Chocolat Blanc
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Bavarois Framboise Croustillant Chocolat Blanc

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Brioche suisse aux pépites de chocolat
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Brioche suisse aux pépites de chocolat

2 · 55 minutes · Brioche suisse aux pépites de chocolat

Ingredients

Ingredients
  • • 300 g de farine
  • • 10 g de levure de boulanger fraîche
  • • 3 oeufs
  • • 165 g de beurre
  • • 30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • • 1 c. à c. rase(s) de sel ou sel fin
  • • 1 sachet de sucre vanillé
  • • 2 jaunes d'oeuf
  • • 75 g de sucre
  • • 25 cl de lait
  • • 20 g de fécule de maïs
  • • 1 sachet de sucre vanillé
  • • 25 g de beurre
  • • 50 g de pépites de chocolat
  • • 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • • 5 cl d'eau
  • • 1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
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Le Fraisier Vanille à la crème diplomate
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Le Fraisier Vanille à la crème diplomate

Temps de préparation: 2h30 Temps de cuisson: 30 minutes Pour 8 personnes (cercle 20cm) Ingrédients 1 kg de fraises Pour la génoise 4 œufs entier 125 g de sucre 125 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Pour la crème diplomate 500 ml de lait 100 g de jaune d’œufs 120 g de sucre 50 g de maïzena 2 gousses de vanille 50 g de beurre 8 g de gélatine 200 ml de crème liquide entière Pour le sirop d'imbibage 10 cl d'eau 75 g de sucre quelques queues de fraises. Préparation Réalisation de…

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Danielle CarsaultD
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Cake infiniment vanille de Pierre Hermé – Madame fait des gâteaux
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Cake infiniment vanille de Pierre Hermé

Pour moi les cakes représentent à merveille le goûter ! Je suis faaaaaan de leur texture, leur odeur, leur goût. Pour moi un bon cake doit avoir une texture qui se tient et ne doit surtout pas être…

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Manon Lou Plu
Manon Lou Plu saved to Goûter
biscuit sablé au cacao 180 g de beurre à température ambiante 145 g de sucre impalpable 1 œuf une pincée de sel 45 g de poudre d’amandes 330 g de farine 30 g de cacao La ganache au Baileys 100 g de crème fraîche liquide (1) 50 g de crème fraîche liquide (2) 150 g de chocolat au lait 1/2 feuille de gélatine (1 g) 25 g de Baileys La mousse au chocolat blanc caramélisé 2 feuilles de gélatine (4 g) 265 g de chocolat blanc caramélisé 135 g de lait 265 g de crème fraîche liquide La ganache montée au
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Fingers caramel et Baileys, glaçage rocher - Mimi Pâtisserie

Ces fingers caramel et Baileys, c'est de la bomba ! Une ganache tendre au Baileys, une mousse et une ganache montée au chocolat blanc caramélisé, un glaçage rocher, le tout posé sur un biscuit sablé cacao hyper craquant.

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Charlotte Vang
Charlotte Vang saved to Kager
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Fonçage pâte sucrée de qualité. Technique et astuce patisserie