Pulykamáj

Resztelt máj meg lisztbe forgatott máj, meg párizsi bundában és a többi. Mind nagyon finom, viszont fröcsög, pattog, pukkan... sokan alapvetően ezért nem szeretik elkészíteni. Ez a sütőben párolós recept biztosan megkímél a szétfröcsögő zsiradéktól, miközben a máj a vajban... vajpuhára készül, garantáltan nem lesz száraz vagy kemény.

Aki szereti májat, annak ez az étel is finom csemege lesz. Elkészítése nagyon egyszerű. Így hamar egy remek ételt lehet tálalni a családnak. #2019

Mennyei Sütőben sült, puha, fokhagymás pulykamáj recept!

A pulykamájat nem nagy kihívás igazán ízletesre elkészíteni hagymával és almával kiegészítve, de egy-két trükköt érdemes alkalmazni. Mutatjuk a receptet hozzá!

A sertés-, csirke-, liba- vagy kacsamáj mellett ne feledkezzünk meg a pulykamájról sem! Mustárosan elkészítve isteni!

Bármilyen szárnyasmájból finom. Hozzávalók: 50 dkg pulykamáj 25 dkg kacsazsír (vagy libazsír) 3-4 dl tej 5-6 cikk zúzott 2 kanál víz só bors 1 kk pirospaprika chilipehely A fokhagymás tejbe áztatjuk az inaktól megtakarított pulykamájat, legalább 1 órára. Leszűrjük, szalvétára téve alaposan leszárítjuk. A zsírt vaslábosba tesszük, hozzáadjuk a májdarabokat, a leszűrt fokhagymadarabokat, a vizet, majd fedő alatt közepes lángon legalább 10 percig rotyogtatjuk. Végezetül fedő nélkül 5-6 percig…

Nagyon szeretjük a májat, viszont az elkészítése számomra nem a legkellemesebb konyhai elfoglaltság. A máj nagyon utálatos tud lenni sütés közben.....pukkan, fröcsög, pattog, lövöldöz, ... állandóan résen kell lenni és időben elugrani a forró "lövedékei" elől. Ez bizony nekem nem mindig sikerül. Sok bosszúságtól kímélem meg magam ha sütőben készítem el ezt a finomságot. 😉 #2019

Egyszerű, gyorsan elkészíthető étel, amiben a szaftos pulykamáj és a háromféle hagyma a főszereplő.

A resztelt máj pulykamájból a legfinomabb - bármennyire meglepő. Megelőzi még az olyan "nemes" árut, mint a borjúmáj, de még a vadmájat is! Aránylag sok hagyma kell hozzá, és ne fukarkodjunk a majorannával: ehhez az adaghoz 2 dkg szárított majoranna dukál. A májat csak tálaláskor szabad sózni, különben megkeményedik - bocsánat, ha feleslegesen mondom, de inkább kétszer mondjuk, mint egyszer sem!

A máj, mint alapanyag hirtelen és hevesen szokott felmerülni ebéd ötletként és akkor azonnal kell ☺ A családi hagyomány pedig azt kívánja meg, hogy ez férfimunka legyen, ahogy mindig is. Hozzávalók: 50-60 dkg pulykamáj (vagy más szárnyas máj) 2 nagy fej vöröshagyma 3 - 4 gerezd fokhagyma őrölt fekete bors őrölt kömény pirospaprika 1 evőkanál paradicsom püré 1 evőkanál mustár majoranna Ha úgy adódik inkább ezt szoktuk venni; tisztább, finomabb az íze, egyszerűbb a feldolgozása is. Általában…