RUKKOLA

Így késztsd a rukkola pesztót

Nagy kedvenc a rukkola. Jóleső csípős keserűségét nagyszerűen egészíti ki a mangó. Hozzávalók: 100 g rukkola 1/2 mangó 1 ek citromlé 3 ek olívaolaj só, bors marék gránátalma-mag Mangót kis k…

A rukkolát másként borsmustárnak nevezik. Íze a csípős retekhez és a nevéhez illően a mustárhoz hasonlítják. Többféleképpen írják a nevét: rucola, ruccola, rukola, válasszon nevet mindenki magának. Egy biztos: a rukkola az egyik legdivatosabb salátaféleségünk.

Nem árt időről időre tartani egy-egy húsmentes napot, ilyenkor pedig szuperül jöhet egy tartalmas saláta. (x)

Ízletes pestot szinte bármiből lehet készíteni, most a kesernyés rukkolára került a sor. A lelkét a pirított olajos magvak, az olíva- és tökmagolaj, illetve egy kevés fokhagyma adja.

Lassan nyár van, de ha ilyen zord az idő, olykor jól esik egy-egy forró krémleves, a nap folyamán. Azon felül, hogy egészségesek, tele vannak rostokkal és ásványi anyagokkal is, ami kifejezetten jótékony hatású a szervezetünkre. Átmelegítik a bensőnket és jóllakott érzetet is nyújtanak egy darabig. Fogyókúrázóknak pont ideális. Tehát, kanalazzunk minél több ilyen levest, mert tényleg jót tesz nekünk. A rukkola nem csak salátaként érvényesülhet, hanem így levesformában is. Lényeg, hogy ne…

Gondoltam, ültetek idén rukkolát az ablakba. Pizzán és salátában is szeretjük, így nagy várakozással voltunk....de nem csalódtunk, mert olyan ütemben nő, hogy hihetelen :)! Napról napra erősödik, nő, sűrűsödik....Úgyhogy most már itt az ideje, hogy készüljön is belőle valami. Néhány szót a rukkoláról: A friss illatú rukkola a keresztesvirágúak családjába (Cruciferae) tartozik, rokonai a káposztafélék. Sötétzöld, karéjos leveleit elsősorban saláták, kásák kiegészítőjeként használjuk…

Sokszor előfordul az, hogy hipp-hopp kell készíteni valami egyszerű salátát a főétel mellé, vagy valami gyors és egészséges salátával szeretnénk kiegészíteni

Ez a saláta gyors, friss és tele van vitaminokkal, ráadásul nagyon különleges: eper, spárga és rukkola alkotja.

Az áprilisban elvetett magvak gyorsan csíráznak, cserépben és ágyásban is dús tőlevélrózsát nevelnek. Nemcsak fűszerként, de gyógynövényként is érdemes kipróbálni.