Szalontüdő

Mindenevő vagyok, de a szalontüdő volt az az étel, amit akkor sem ettem volna meg soha, ha pisztolyt tartanak a fejemhez. Valószínű, hogy egyszer ettem egy félig főttet, mert arra emlékeztem, hogy olyan, mintha egy véres szivacsot rágcsálnék. Pedig többen mondták, hogy finom, de én tántoríthatatlan voltam 30 évig. Egyszer egy öreg szakács barátom azt mondta, hogy pedig ő megeteti velem a szalontüdőt. Addig erőlködött, ameddig végül beadtam a derekam. Eljött a nagy nap, ott gőzölgött előttem…

Tudom,tudom,ezt ilyen olyan gombócokkal kellett volna elkészíteni...és ez nem olyan,nem kell állandóan mindenkit követni. Mellesleg ha én ragaszkodtam volna a számomra eredetihez,akkor macesz gombóccal csináltam volna,mert anyu mindig azzal csinálta........../pászkát használt / Szóval ez az én egyszerűsített változatú szalontüdőm,más néven pejsli....... Hozzávalók: 1 db egész seréstüdő 1 db sertés szív 1 db sertés nyelv 5 db babérlevél 2 ek.mustár,ha savanyúbban szeretnéd,akkor többet…

Az egyik kedvenc ételelem-ezzel a gőz fölött készült zsemlegombóccal imádom, és gyorsabb az elkészítése is.

Kipróbált Szalontüdő recept a Receptneked.hu gyűjteményéből. Küldte: Tóth Rozzy

A belsőségek méltatlanul mellőzött eleme a tüdő és a szív. A szalontüdő lényege az édes-savanykás barnamártás, melyet karamellizált cukorral, liszttel, vereshagymával és mustárral készítünk el. #2019

A szalontüdő egy hagyományos étel, amelynek elkészítése a türelem és a szeretet kulcsfontosságú hozzávalója. Most megmutatom nektek, hogyan készíthetitek el ezt a remek fogást, ami akár 10 fő számára is elegendő.

Szeretem a belsőségekből készült ételeket, nem gyakran kerül az asztalomra. De amikor sor kerül rá, akkor örömmel készítem, kóstolgatom, változatossá tudom tenni a mindennapi étkezéseket.

Életem során ahol csak lehetett, ott kerültem el, de nagyon messzire a bármilyen tüdőt. Ránézni sem tudtam, nemhogy elkészíteni, vagy elfog...