Tárcsás ételek

A szabad tűzön főtt ételnek nincs párja! Nem is kizárólag az íze miatt, de a közös sütés-főzés során olyan hangulat alakul ki, ami felejthetetlenné teszi ezeket a perceket. Ez a recept rendívül egyszerű, de a tárcsán sütéshez nem is kellenek bonyolult rafinériák, ettől tökéletes. Egyszerűen kinyitottuk a hűtőt, és ezt alkottuk belőle.

A vaslapon, régebben tárcsán való sütésnek nagy előnye, hogy látványos, folyton csinálni kell valamit, így amíg elkészül, körbeállhatja a társaság egy-egy laza fröccsel vagy hűtött sörökkel a kézben, és elkezdődhet a mesedélután: Emlékszel, tavaly, amikor elaludtál főzés közben...

Minden idő szakban lehet kint sütni, főzni... Nem csak nyáron! 😊

A vegyes köret egyes vendéglőkben azt jelentette – talán még most is van ilyen – hogy krumplit és...

Korábban készítettem hasonló ragut konyhában serpenyőben. De így nyár időben tárcsán a pihenő kertben tárcsán még finomabban lehet elkészíteni.

Készítsd el a Tárcsás hús kipróbált, bevált receptjét. A Mindmegette.hu receptgyűjteményében mindent megtalálsz.

Leleményes nép a magyar, a vidéki meg pláne!

A tárcsát eredetileg a mezőgazdaságban, földművelés során használták, szántás után a nagyobb göröngyöket aprózták fel vele a gazdák. Jó ideje már azonban, hogy a gasztronómiában is megbecsült eszköz lett. A magyar ember ugyanis igen találékony, s rájött, hogy a tárcsalap, ha a közepén a lyukat behegesztik, s lábakat szerelnak rá, kiváló eszköz lehet a sütögetéshez is – meséli Csetneki László, a Szabadtűzi Lovagrend főkancellárja.

Nagyon szeretjük a szabad tűzön készült ételeket legyen szó akár grillezésről, akár bográcsban készült finomságokról. Azért a grillezés gyakoribb szokott lenni, könnyebb "összeütni", mint a bográcsost. A grillezett húsokat nincs mit agyonkomplikálni, de azért egy finom páccal már teljesen más ízélményt lehet elérni, mint az egyszerű só-borssal. Persze, az is finom, és néha az ember kimondottan arra vágyik, hogy minél egyszerűbb, natúrabb módon ízesített ételt fogyasszon, máskor viszont…

Szép nyári este, Balaton, együtt a család. Nagyon kellemes hangulatú sütés a szabadban. #golden2