Vajkrém virág

Mennyei 🏆Legjobb vajkrém 🏆 recept!

Mert minden megtanulható 🔥 1 év online tanulás

Nagyon finom mousse, amely Kinga receptje alapján készült. Hozzávalók: egy 90x250x75 mm-es (1100 ml-es) hosszúkás és 6 darab 67x33 mm átmérőjű (6x85 ml=510 ml űrtartalmú) formához: Az epres részhez: 40 dkg eper 4 evőkanál cukor 1 teáskanál (4 gr) almapektin A piskótához: 1 tojás 1 evőkanál cukor 1 evőkanál barna rizsliszt 1 teáskanál kukorica keményítő A mousse-hoz: 25 dkg mascarpone 5 dkg porcukor 3 lapzselatin (5gr) A csoki mousse-hoz: 10 dkg étcsokoládé 9 dkg tejcsokoládé 2 tojás sárgája…

Sokáig a klasszikus vajkrémet használtam de... nagyon vajas. Ezért kísérletezni kezdtem különböző cukrász krémekkel. Most az olasz vajkrém készítését osztom meg veletek.

És íme! A tavaszi torta amivel kapcsolatban a posztot írtam. Svájci Vajkrém Nem mondom, hogy nem macerás megcsinálni, illetve nem könnyű elrontani, de szerintem nagyon megéri. Mindig is utáltam az 500g porcukor, 500 g vaj mixet, nem ízlik és kiérzem a tortán. Emellett pedig még amiért szerintem megéri: nem költségesebb mintha a sima vajas porcukros mixet csinálnád könnyebb vele dolgozni bár soknak hat a hozzávalók aránya, sokkal kevesebb plusz cukor/vaj kerül a torta felszínére mintha a már…

Nagy mennyiségű fondant-ra lett volna szükségem egy 30 személyes tortához és kicsit drágállottam az árát. Így keresgélni kezdtem az interneten milyen receptek vannak. Erre esett a választásom. Azóta többször is elkészült. Nem bonyolult recept. Nekem többszörösen is bevált.

Ezt a tortát ajándékba készítettem és ezt a ganache receptet használtam díszítésként. A fehér csoki ganache előnye, hogy kedv szerint színezhetjük és nagyon-nagyon finom is, úgyhogy én mindig tartok itthon készenlétben pár táblával😋 Én itt egy kis piros ételfestéket használtam a rózsaszín eléréséhez 🙂

Mert minden megtanulható 🔥 1 év online tanulás

Kettő krémet hoztam Nektek. Mindkettő használható torták betöltésére, de a vaníliás akár cupcakek tetejére is tökéletes választás.Mindkettő krém rendkívül stabil. Mert vajasak. Most sokan felhördülnek és el szeretnének kattintani az oldalról, de annyit mondanék: adjunk nekik egy esélyt. Mi nem szeretjük a vajas krémeket. A nagyszüleim ellenben nagyon is. Igazából nekik készítettem a napokban tortát […] Read more...