Pinterest

Ezt főztem ma

319 Pins

3y

Collection by

Ildikó Bezselics

A+hagyományos+fonott+kalács+mellett+az+idén+kipróbáltam+az+angol+húsvéti+zsemlét+is:+hétfőn+piknikre+készülünk,+és+ez+praktikusabb,+mivel+nem+kell+szeletelni.+Az+angolszász+országokban+készítik+az+édes+változatát+is,+ami+annyiban+különbözik+ettől,+hogy+mazsolát,+apróra+vágott+aszalt+vagy… Hot Cross Bun, Bread, Food, Brot, Essen, Baking, Meals, Breads, Buns

A+hagyományos+fonott+kalács+mellett+az+idén+kipróbáltam+az+angol+húsvéti+zsemlét+is:+hétfőn+piknikre+készülünk,+és+ez+praktikusabb,+mivel+nem+kell+szeletelni.+Az+angolszász+országokban+készítik+az+édes+változatát+is,+ami+annyiban+különbözik+ettől,+hogy+mazsolát,+apróra+vágott+aszalt+vagy…

Ha+választanom+kellene+a+szakácskönyveim+között,+a+Négy+évszak+receptjei lenne+a+kedvencem:+nagyon+szerettem+írni,+közel+áll+hozzám+a+téma,+és+a+receptek+tényleg+a+személyes+ízlésemet+képviselik.+Ebből+főzök+a+legtöbbet+a+hétköznapokban,+és+ez+a+gesztenyés+kelbimbó+az+egyik+kedvencem.+Igaz,+hogy… Sprouts, Vegetables, Fruit, Vegetable Recipes, Yemek, Veggies

Vegetable Recipes

Ha+választanom+kellene+a+szakácskönyveim+között,+a+Négy+évszak+receptjei lenne+a+kedvencem:+nagyon+szerettem+írni,+közel+áll+hozzám+a+téma,+és+a+receptek+tényleg+a+személyes+ízlésemet+képviselik.+Ebből+főzök+a+legtöbbet+a+hétköznapokban,+és+ez+a+gesztenyés+kelbimbó+az+egyik+kedvencem.+Igaz,+hogy…

Januárban+hosszú+szervezkedés+után+összeszedtem+a+kamaszkori+barátaimat+egy+szombati+ebéd+erejéig,+és+szerettem+volna+valami+olyasmit+főzni,+ami+jó+emlékeket+idéz+fel+-+így+esett+a+választás+a+chilire,+ami+egy+emlékezetes+balatoni+nyaralás+egyik+fő+attrakciója+volt.+Azt+nem+tudom,+a+80-as+években… Beef, Chili Con Carne, Meat, Eten, Steak

Chili Con Carne

Januárban+hosszú+szervezkedés+után+összeszedtem+a+kamaszkori+barátaimat+egy+szombati+ebéd+erejéig,+és+szerettem+volna+valami+olyasmit+főzni,+ami+jó+emlékeket+idéz+fel+-+így+esett+a+választás+a+chilire,+ami+egy+emlékezetes+balatoni+nyaralás+egyik+fő+attrakciója+volt.+Azt+nem+tudom,+a+80-as+években…

MAG+–+Modern+Alap+Gasztronómia A+magyar+vendéglátás+origója+a+képzés.+Ez+az+a+felismerés,+amelyet+lassan+két+évtizede+folyamatosan+a+szőnyeg+alá+söprünk,+holott+a+magyar+gasztroforradalom+tökéletesen+megmutatta:+a+jelenlegi+oktatási+modellben+azok+tudnak+csak+érvényesülni,+akik+az+elavult… Modern, Chef Jackets, Keto, Fashion, Moda, Trendy Tree, Fashion Styles, Fashion Illustrations

Fashion Illustrations

MAG+–+Modern+Alap+Gasztronómia A+magyar+vendéglátás+origója+a+képzés.+Ez+az+a+felismerés,+amelyet+lassan+két+évtizede+folyamatosan+a+szőnyeg+alá+söprünk,+holott+a+magyar+gasztroforradalom+tökéletesen+megmutatta:+a+jelenlegi+oktatási+modellben+azok+tudnak+csak+érvényesülni,+akik+az+elavult…

Nem+ez+az+első+kísérletem+a+főtt,+aszalt+gyümölcs+tésztában+való+felhasználására.+Nemcsak+gazdagabb,+jobb+ízű+lesz+tőle+a+sütemény:+tapasztalataim+azt+mutatják,+hogy+kevésbé+szárad+ki,+mint+a+hagyományos+sült+tészták,+és+a+liszt+egy+része+is… Izu, Banana Bread, Blog, Blogging

Nem+ez+az+első+kísérletem+a+főtt,+aszalt+gyümölcs+tésztában+való+felhasználására.+Nemcsak+gazdagabb,+jobb+ízű+lesz+tőle+a+sütemény:+tapasztalataim+azt+mutatják,+hogy+kevésbé+szárad+ki,+mint+a+hagyományos+sült+tészták,+és+a+liszt+egy+része+is…

Az+elmúlt+hetem+sajnos+nem+a+konyhai+örömök+jegyében+telt,+de+a+hét+végén+–+megörülve+a+frissen+bejelentkezett+tavasznak+–+nekiálltam+spájzot,+hűtőt+takarítani.+Ilyenkor+derül+ki,+hogy+olyan+készleteket+halmozok+fel+a+„hosszú,+téli+estékre”,… Pancakes, Pie, Breakfast, Caramel, Torte, Morning Coffee, Cake, Fruit Cakes

Az+elmúlt+hetem+sajnos+nem+a+konyhai+örömök+jegyében+telt,+de+a+hét+végén+–+megörülve+a+frissen+bejelentkezett+tavasznak+–+nekiálltam+spájzot,+hűtőt+takarítani.+Ilyenkor+derül+ki,+hogy+olyan+készleteket+halmozok+fel+a+„hosszú,+téli+estékre”,…

Ez+a+torta+először+Luca-napra+készült+el+egy+barátnős+összejövetelre,+amit+karácsonyra+a+húgom+"visszatapsolt"+-+azt+hiszem,+a+jövőben+a+téli+ünnepeink+szerves+részét+képezi+majd.+A+torták+nagy+részével+ellentétben+ezt+előre+el+lehet+készíteni,+mert+a+nagy+mennyiségű+céklapüré+miatt+nem+szárad+ki.… Kuchen, Cookies, Cheeseburger Paradise Pie, Tart, Pastries

Cheeseburger Paradise Pie

Ez+a+torta+először+Luca-napra+készült+el+egy+barátnős+összejövetelre,+amit+karácsonyra+a+húgom+"visszatapsolt"+-+azt+hiszem,+a+jövőben+a+téli+ünnepeink+szerves+részét+képezi+majd.+A+torták+nagy+részével+ellentétben+ezt+előre+el+lehet+készíteni,+mert+a+nagy+mennyiségű+céklapüré+miatt+nem+szárad+ki.…

Lehet+lenézni,+lehet+utálni,+de+gyerekkori+kedvenceink+alapreceptjei+ebben+találhatók. Minket+az+anyukám+a+húgommal+együtt+kistafírozott+egy-egy+példánnyal,+mikor+elköltöztünk+otthonról:+én+az+1986-os,+13.+kiadással… Hamburger, Crack Crackers, Biscuits

Lehet+lenézni,+lehet+utálni,+de+gyerekkori+kedvenceink+alapreceptjei+ebben+találhatók. Minket+az+anyukám+a+húgommal+együtt+kistafírozott+egy-egy+példánnyal,+mikor+elköltöztünk+otthonról:+én+az+1986-os,+13.+kiadással…

Mítosz+vagy+valóság? Nagyanyáink+úgy+tartották,+hogy+a+forró,+hússal+és+zöldséggel+gazdagon+megrakott+tyúkhúsleves+a+legjobb+ellenszere+a+megfázásnak+és+az+influenzának.+Annyi+eddig+is+bizonyos+volt,+hogy+évszázadok+óta+sikerrel+alkalmazták+a+tünetek+enyhítésére,+de+eddig+nem+történtek+kutatások… Influenza, Pot Roast, Chocolate Fondue, Cheese, Ethnic Recipes, Desserts, Carne Asada

Chocolate Fondue

Mítosz+vagy+valóság? Nagyanyáink+úgy+tartották,+hogy+a+forró,+hússal+és+zöldséggel+gazdagon+megrakott+tyúkhúsleves+a+legjobb+ellenszere+a+megfázásnak+és+az+influenzának.+Annyi+eddig+is+bizonyos+volt,+hogy+évszázadok+óta+sikerrel+alkalmazták+a+tünetek+enyhítésére,+de+eddig+nem+történtek+kutatások…

Én+valójában+nem+voltam+napközis,+ezt+a+tízórai-uzsonna+tüneményt+csak+otthonról+ismerem,+és+mazsolás+körözöttnek+hívtam.+A+szóösszetételben+a+hangsúly+a+mazsoláson+volt,+gyerekkoromban+ugyanis+nem+szerettem+édesen+a+túrót.+Arra,+hogy+ez+egy+kultusz+-… Pretzel Bites

Én+valójában+nem+voltam+napközis,+ezt+a+tízórai-uzsonna+tüneményt+csak+otthonról+ismerem,+és+mazsolás+körözöttnek+hívtam.+A+szóösszetételben+a+hangsúly+a+mazsoláson+volt,+gyerekkoromban+ugyanis+nem+szerettem+édesen+a+túrót.+Arra,+hogy+ez+egy+kultusz+-…

Nagyon+szeretem+a+rizst,+így+nálam+a+rizottókészítés+a+konyhai+alapműködéshez+tartozó+gyorsételnek+számít:+alaplé+mindig+van,+kerekszemű+rizs+és+hagyma+úgyszintén+-+ezekhez+csak+valamilyen+zöldség+kell+kiegészítőnek,+és+kész+a+vacsora.+A+tél+nagy+slágere+nálam+a+sütőtök+mellett+a+cékla:+általában… Minion, Raspberry, Minions, Raspberries

Nagyon+szeretem+a+rizst,+így+nálam+a+rizottókészítés+a+konyhai+alapműködéshez+tartozó+gyorsételnek+számít:+alaplé+mindig+van,+kerekszemű+rizs+és+hagyma+úgyszintén+-+ezekhez+csak+valamilyen+zöldség+kell+kiegészítőnek,+és+kész+a+vacsora.+A+tél+nagy+slágere+nálam+a+sütőtök+mellett+a+cékla:+általában…

Nem+ez+az+első+kísérletem+a+főtt,+aszalt+gyümölcs+tésztában+való+felhasználására.+Nemcsak+gazdagabb,+jobb+ízű+lesz+tőle+a+sütemény:+tapasztalataim+azt+mutatják,+hogy+kevésbé+szárad+ki,+mint+a+hagyományos+sült+tészták,+és+a+liszt+egy+része+is…

Nem+ez+az+első+kísérletem+a+főtt,+aszalt+gyümölcs+tésztában+való+felhasználására.+Nemcsak+gazdagabb,+jobb+ízű+lesz+tőle+a+sütemény:+tapasztalataim+azt+mutatják,+hogy+kevésbé+szárad+ki,+mint+a+hagyományos+sült+tészták,+és+a+liszt+egy+része+is…

Ugye+tudjátok,+hogy+aki+ma+nem+eszik+libát,+egy+évig+sírhat+a+szerencséje+után? De+nemcsak+emiatt+különleges+ez+a+nap:+a+Két+Cica+Konyhája+ma+1+éves,+1+hónapos,+1+napos+(1+órás+és+11+perces).+A+valódi+születésnapunkon,+amit+egy+szerény+smarnival+ünnepeltünk,+nem… Nap, Pork, Kale Stir Fry, Steaks, Pork Chops

Ugye+tudjátok,+hogy+aki+ma+nem+eszik+libát,+egy+évig+sírhat+a+szerencséje+után? De+nemcsak+emiatt+különleges+ez+a+nap:+a+Két+Cica+Konyhája+ma+1+éves,+1+hónapos,+1+napos+(1+órás+és+11+perces).+A+valódi+születésnapunkon,+amit+egy+szerény+smarnival+ünnepeltünk,+nem…

Januártól+nemcsak+a+konyhatündérek+élvezheti+az+általam+készített+változatot,+hanem+a+Vapiano+látogatói+is. Néhány+hete+különleges+főzésre+kaptam+meghívást+a+Vapiano+étteremlánc+magyarországi+vezetőitől:+készítsek+egy+ételt+ott,+a+helyszínen,+„Vapiano+stílusban”+–+tehát+a+meglévő+alapanyagok… Tiramisu, Pudding, Tailgate Desserts, Deserts, Custard Pudding, Puddings

Tailgate Desserts

Custard Pudding

Januártól+nemcsak+a+konyhatündérek+élvezheti+az+általam+készített+változatot,+hanem+a+Vapiano+látogatói+is. Néhány+hete+különleges+főzésre+kaptam+meghívást+a+Vapiano+étteremlánc+magyarországi+vezetőitől:+készítsek+egy+ételt+ott,+a+helyszínen,+„Vapiano+stílusban”+–+tehát+a+meglévő+alapanyagok…

A+süti,+amitől+Léna+cica+ópiát+függővé+vált. Történt+ugyanis,+hogy+a+múlt+szerdán,+éjszaka,+napi+energiáim+utolsó+martalékának+mobilizálásával+sütöttem+egy+tepsi+mákos+sütit,+amit+el+akartam+vinni+valaki(k)nek+reggel+ajándékba.+Mikor+kisült,+kitettem+a+konyhapultra… Meatloaf, Opi

A+süti,+amitől+Léna+cica+ópiát+függővé+vált. Történt+ugyanis,+hogy+a+múlt+szerdán,+éjszaka,+napi+energiáim+utolsó+martalékának+mobilizálásával+sütöttem+egy+tepsi+mákos+sütit,+amit+el+akartam+vinni+valaki(k)nek+reggel+ajándékba.+Mikor+kisült,+kitettem+a+konyhapultra…

Talán+meglepő,+de+én+nyersen+nem+szeretem+a+gyümölcsöt+–+rögtön+az+jut+eszembe+róla,+mi+mindent+lehetne+belőle+csinálni.+Így+történt+ezekkel+a+ragyogó,+érett+körtékkel+is,+melyekkel+a+piacon+találtam+szemben+magam.+Hazaszállítás+után+rögtön+a+sütőbe+kerültek,+és… Cheesecake, Cheesecakes, Cherry Cheesecake Shooters

Cherry Cheesecake Shooters

Talán+meglepő,+de+én+nyersen+nem+szeretem+a+gyümölcsöt+–+rögtön+az+jut+eszembe+róla,+mi+mindent+lehetne+belőle+csinálni.+Így+történt+ezekkel+a+ragyogó,+érett+körtékkel+is,+melyekkel+a+piacon+találtam+szemben+magam.+Hazaszállítás+után+rögtön+a+sütőbe+kerültek,+és…

Mivel+idén+étteremben+költöttük+el+a+Márton-napi+szerencsehozó+menüt,+úgy+döntöttem,+ráveszem+magam+a+ludaskása+elkészítésére+-+hogy+itthon+is+legyen+egy+kis+"libaság".+Mint+a+képeken+látható,+alaposan+rákészültem:+szép+zöldséget+vettem,+és+jó+nagy+adag+libaaprólékot.+A+kása+két+verzióban:… Oatmeal, The Oatmeal, Rolled Oats, Overnight Oatmeal

Overnight Oatmeal

Mivel+idén+étteremben+költöttük+el+a+Márton-napi+szerencsehozó+menüt,+úgy+döntöttem,+ráveszem+magam+a+ludaskása+elkészítésére+-+hogy+itthon+is+legyen+egy+kis+"libaság".+Mint+a+képeken+látható,+alaposan+rákészültem:+szép+zöldséget+vettem,+és+jó+nagy+adag+libaaprólékot.+A+kása+két+verzióban:…

Ez+még+nem+a+Márton-napi+menü+elbeszélése,+hanem+egy+múlt+heti+vacsora:+időnként+újra+felfedezek+egy-egy+régi+receptemet+-+ez+is+a+tavaly+megjelent,+Négy+évszak+receptjei+c.+szakácskönyvemben+szerepel.+Ritkán+készítek+el+többször+egy+ételt,+de+ez+nemcsak+megunhatatlan,+hanem+hihetetlenül+egyszerű… Baked Potato, Mango, Potatoes, Manga, Potato, Bakken

Ez+még+nem+a+Márton-napi+menü+elbeszélése,+hanem+egy+múlt+heti+vacsora:+időnként+újra+felfedezek+egy-egy+régi+receptemet+-+ez+is+a+tavaly+megjelent,+Négy+évszak+receptjei+c.+szakácskönyvemben+szerepel.+Ritkán+készítek+el+többször+egy+ételt,+de+ez+nemcsak+megunhatatlan,+hanem+hihetetlenül+egyszerű…

Kedvenc+gyerekkori+levesemet+ilyentájt,+az+őszi-téli+időszakban+birsalmával+ettük.+Sajnos+a+fa+azóta+elöregedett,+én+pedig+a+piacon+vagyok+kénytelen+beszerezni+ezt+a+számomra+oly+fontos+összetevőt.+Az+idén+különösen+ínséges+időket+éltünk+birsalma+szempontból+–+alig… Hummus, Ale, Ale Beer

Kedvenc+gyerekkori+levesemet+ilyentájt,+az+őszi-téli+időszakban+birsalmával+ettük.+Sajnos+a+fa+azóta+elöregedett,+én+pedig+a+piacon+vagyok+kénytelen+beszerezni+ezt+a+számomra+oly+fontos+összetevőt.+Az+idén+különösen+ínséges+időket+éltünk+birsalma+szempontból+–+alig…

Az+ősz+egyik+legizgalmasabb+csemegéje+a+fiatal+pecsenyekacsa,+melyet+sajnos+könnyű+elrontani:+sokan+panaszkodnak+arra,+hogy+kiszárad+a+hús+a+sütőben,+mások+a+jellegzetes+szagot+nem+bírják,+de+az+alábbi+receptet+követve+bárki+illatos,+ropogós+csemegét+varázsolhat+az+asztalra,+ráadásul+a+konfitált…

Az+ősz+egyik+legizgalmasabb+csemegéje+a+fiatal+pecsenyekacsa,+melyet+sajnos+könnyű+elrontani:+sokan+panaszkodnak+arra,+hogy+kiszárad+a+hús+a+sütőben,+mások+a+jellegzetes+szagot+nem+bírják,+de+az+alábbi+receptet+követve+bárki+illatos,+ropogós+csemegét+varázsolhat+az+asztalra,+ráadásul+a+konfitált…

Egy+hónap+után+újra+viszatértem+a+sütőtökhöz,+kihasználva+az+utolsó+lehetőséget:+tapasztalataim+szerint+körülbelül+eddig+bírja+a+telet,+és+én+a+romos,+télvégi+darabokat+nem+szeretem+megvenni.+Ez+a+vacsora+számomra+is+kísérlet+volt:+életem+első+sütőtökös… Spagetti

Egy+hónap+után+újra+viszatértem+a+sütőtökhöz,+kihasználva+az+utolsó+lehetőséget:+tapasztalataim+szerint+körülbelül+eddig+bírja+a+telet,+és+én+a+romos,+télvégi+darabokat+nem+szeretem+megvenni.+Ez+a+vacsora+számomra+is+kísérlet+volt:+életem+első+sütőtökös…

Olyan,+mintha+mézeskalácsot+innál,+és+jobb,+mint+a+Starbucksban! Én+is+azt+hittem+nyáron+a+banános-kardamomos+jegeskávém+után,+hogy+perverzebb+már+nem+leszek,+de+megint+sikerült+egy+lépéssel+meghaladnom+önmagam.+Az+ötletet+a+Starbucks+adta+-+nem+nagyon+járok+oda,… Glass Of Milk, Starbucks

Olyan,+mintha+mézeskalácsot+innál,+és+jobb,+mint+a+Starbucksban! Én+is+azt+hittem+nyáron+a+banános-kardamomos+jegeskávém+után,+hogy+perverzebb+már+nem+leszek,+de+megint+sikerült+egy+lépéssel+meghaladnom+önmagam.+Az+ötletet+a+Starbucks+adta+-+nem+nagyon+járok+oda,…

A+hosszú+hétvége+lehetőséget+ad+néhány+pepecselős+étel+kipróbálására:+egy+ehhez+hasonló+recept+a+tavaly+megjelent+Négy+évszak+receptjei+c.+könyvemben+is+volt,+de+ott+igazi+pitetésztát+és+barnalencsét+használtam,+hús+nélkül.+Azóta+gondolkodtam,+hogy+ki+kellene+próbálni+lisztmentes+formában,…

A+hosszú+hétvége+lehetőséget+ad+néhány+pepecselős+étel+kipróbálására:+egy+ehhez+hasonló+recept+a+tavaly+megjelent+Négy+évszak+receptjei+c.+könyvemben+is+volt,+de+ott+igazi+pitetésztát+és+barnalencsét+használtam,+hús+nélkül.+Azóta+gondolkodtam,+hogy+ki+kellene+próbálni+lisztmentes+formában,…

A+legegyszerűbb+őszi+alapanyagokból+-+mint+például+a+lencse+és+a+sütőtök+-+egzotikus,+száz-ízű+salátát+varázsolhatunk+az+asztalra:+ha+lencsefőzés+helyett+egy+jó+minőségű+konzervet+választunk,+az+elkészítés+ideje+20+perc+alatt+lesz.+Nekem+ez+az+egyik+őszi+kedvencem,+mindenképpen+próbáljátok… Carrots, Carrot

A+legegyszerűbb+őszi+alapanyagokból+-+mint+például+a+lencse+és+a+sütőtök+-+egzotikus,+száz-ízű+salátát+varázsolhatunk+az+asztalra:+ha+lencsefőzés+helyett+egy+jó+minőségű+konzervet+választunk,+az+elkészítés+ideje+20+perc+alatt+lesz.+Nekem+ez+az+egyik+őszi+kedvencem,+mindenképpen+próbáljátok…

Ez+a+változat+az+eredetitől+eltérően+teljesen+tej-+liszt-+és+cukormentesen+készült.+A+hisztamin+intoleranciások+mellőzzék+az+olajos+magvakat,+és+egyéni+érzékenységtől+függően+a+fűszerek+és+a+narancsvirágvíz+használatát.+Inzulin+rezisztenciások+kókuszvirág-cukor+helyett… Tej, Cukor, Stevia

Ez+a+változat+az+eredetitől+eltérően+teljesen+tej-+liszt-+és+cukormentesen+készült.+A+hisztamin+intoleranciások+mellőzzék+az+olajos+magvakat,+és+egyéni+érzékenységtől+függően+a+fűszerek+és+a+narancsvirágvíz+használatát.+Inzulin+rezisztenciások+kókuszvirág-cukor+helyett…