Ízes Falatok

Ízes Falatok

izesfalatok.wordpress.com
Pécs / Kislány korom óta szenvedélyesen érdekel a főzés és a sütés, és nagyon szeretek finomakat enni is.
Ízes Falatok
More ideas from Ízes
Huszárcsók --- Hozzáadjuk a tojás sárgáját, a reszelt citromhéjat, és jól összegyúrjuk az egészet. Fóliába csomagolva kb. 1 órára a hűtőbe tesszük a tésztát. A mandulát nagyon apróra vagdossuk, a tésztából kis golyókat formázunk, ezeket először a felvert tojásfehérjében, majd a mandulaforgácsban megforgatjuk. Minden kis csókot egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatunk, tenyerünkkel kicsit lenyomkodjuk mindegyiket, úgy, hogy kb. 3 cm átmérőjűek legyenek.

Huszárcsók --- Hozzáadjuk a tojás sárgáját, a reszelt citromhéjat, és jól összegyúrjuk az egészet. Fóliába csomagolva kb. 1 órára a hűtőbe tesszük a tésztát. A mandulát nagyon apróra vagdossuk, a tésztából kis golyókat formázunk, ezeket először a felvert tojásfehérjében, majd a mandulaforgácsban megforgatjuk. Minden kis csókot egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatunk, tenyerünkkel kicsit lenyomkodjuk mindegyiket, úgy, hogy kb. 3 cm átmérőjűek legyenek.

15 dkg finomliszt, 8 dkg cukor, 12 dkg vaj, 1 egész tojás, csipet só, fél citrom reszelt héja, 10 dkg mandula (esetleg dió), baracklekvár vagy dzsem. Elkészítése: A lisztet jól elkeverjük a cukorral, a csipet sóval, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat, és morzsalékos tésztát készítünk. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, a reszelt citromhéjat, és jól összegyúrjuk az egészet. Fóliába csomagolva kb. 1 órára a hűtőbe tesszük a tésztát.

15 dkg finomliszt, 8 dkg cukor, 12 dkg vaj, 1 egész tojás, csipet só, fél citrom reszelt héja, 10 dkg mandula (esetleg dió), baracklekvár vagy dzsem. Elkészítése: A lisztet jól elkeverjük a cukorral, a csipet sóval, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat, és morzsalékos tésztát készítünk. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, a reszelt citromhéjat, és jól összegyúrjuk az egészet. Fóliába csomagolva kb. 1 órára a hűtőbe tesszük a tésztát.

Huszárcsók: Már kislány koromban sokszor találkoztam képes női lapokban és süteményes könyvekben a huszárcsók fantázianevű sütemény receptjével. Ez ma sincs másként, biztos, hogy két egyforma receptet ezzel a sütivel kapcsolatosan még nem olvastam. Most, karácsony előtt édesanyám ezt a változatot próbálta ki, a saját, csodás aranyló sárgabarack-lekvárjával. Nagy szerencse, hogy nem jöttek hozzánk huszárok, mert nélkülük is nagyon gyorsan megettük ezt a habkönnyű, nagyon finom kis csókot.

Huszárcsók: Már kislány koromban sokszor találkoztam képes női lapokban és süteményes könyvekben a huszárcsók fantázianevű sütemény receptjével. Ez ma sincs másként, biztos, hogy két egyforma receptet ezzel a sütivel kapcsolatosan még nem olvastam. Most, karácsony előtt édesanyám ezt a változatot próbálta ki, a saját, csodás aranyló sárgabarack-lekvárjával. Nagy szerencse, hogy nem jöttek hozzánk huszárok, mert nélkülük is nagyon gyorsan megettük ezt a habkönnyű, nagyon finom kis csókot.

Gyümölcskenyér --- ). A receptben nem szerepelt, de én egy Sport szeletet is belevagdostam, és nem ártott meg neki… A tésztát édesapám keverte ki, gyönyörű lett az állaga. A sütemény olyan finom lett, hogy biztosan csak így, fotón éri meg az adventet. Jó, hogy kipróbáltuk előre, mert megláttuk, hogy legközelebb kicsit jobban be kell liszteznünk a gyümölcsdarabkákat, hogy ...

Gyümölcskenyér --- ). A receptben nem szerepelt, de én egy Sport szeletet is belevagdostam, és nem ártott meg neki… A tésztát édesapám keverte ki, gyönyörű lett az állaga. A sütemény olyan finom lett, hogy biztosan csak így, fotón éri meg az adventet. Jó, hogy kipróbáltuk előre, mert megláttuk, hogy legközelebb kicsit jobban be kell liszteznünk a gyümölcsdarabkákat, hogy ...

Gyümölcskenyér --- Szinte hihetetlen, hogy ismét november közepén járunk, vagyis közeledik a titkokkal és várakozással teli, fahéj- és narancsillatú adventi időszak. Ezen a mai, bekuckózós vasárnap délelőttön elkezdtük a sütögetést, mert elhatároztuk, hogy kipróbáljuk, melyik sütik lesznek majd a legjobbak karácsonyra. Egy régi Praktikában lelt gyümölcskenyérrel indítottunk, mert bőven van itthon szuper finom aszalt gyümölcsünk és egy kis rumpuncsunk (még Szlovákiából szereztem be tavasz…

Gyümölcskenyér --- Szinte hihetetlen, hogy ismét november közepén járunk, vagyis közeledik a titkokkal és várakozással teli, fahéj- és narancsillatú adventi időszak. Ezen a mai, bekuckózós vasárnap délelőttön elkezdtük a sütögetést, mert elhatároztuk, hogy kipróbáljuk, melyik sütik lesznek majd a legjobbak karácsonyra. Egy régi Praktikában lelt gyümölcskenyérrel indítottunk, mert bőven van itthon szuper finom aszalt gyümölcsünk és egy kis rumpuncsunk (még Szlovákiából szereztem be tavasz…

Gyümölcskenyér: A vajat habosra keverjük az átszitált porcukorral és a vaníliás cukorral, egyenként alaposan beledolgozzuk a tojásokat, aztán a sütőporral elkevert lisztet, a rumot, majd a liszttel hintett gyümölcsdarabokat. A tésztát beleöntjük a kikent formába, és 50-60 percig sütjük. (Érdemes tűpróbát végezni, hogy tényleg átsüljön!) Porcukorral meghintve, vékony szeletekre vágva kínáljuk...

Gyümölcskenyér: A vajat habosra keverjük az átszitált porcukorral és a vaníliás cukorral, egyenként alaposan beledolgozzuk a tojásokat, aztán a sütőporral elkevert lisztet, a rumot, majd a liszttel hintett gyümölcsdarabokat. A tésztát beleöntjük a kikent formába, és 50-60 percig sütjük. (Érdemes tűpróbát végezni, hogy tényleg átsüljön!) Porcukorral meghintve, vékony szeletekre vágva kínáljuk...

Gyümölcskenyér --- Hozzávalók: 16 dkg liszt, 12 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 4 (kisebb méretű) tojás, fél kiskanál sütőpor, 2 evőkanál  rum, 8 dkg mazsola, 15 dkg apróra vágott vegyes aszalt gyümölcs, 5-5 dkg kandírozott narancs- és citromhéj, 1 tasak vaníliás cukor. Elkészítés: Az apróra vágott gyümölcsöket és a mazsolát összekeverjük egy evőkanál liszttel. Kikenünk egy gyümölcskenyér-formát vajjal, behintjük liszttel. A sütőt 180 fokra előmelegítjük...

Gyümölcskenyér --- Hozzávalók: 16 dkg liszt, 12 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 4 (kisebb méretű) tojás, fél kiskanál sütőpor, 2 evőkanál rum, 8 dkg mazsola, 15 dkg apróra vágott vegyes aszalt gyümölcs, 5-5 dkg kandírozott narancs- és citromhéj, 1 tasak vaníliás cukor. Elkészítés: Az apróra vágott gyümölcsöket és a mazsolát összekeverjük egy evőkanál liszttel. Kikenünk egy gyümölcskenyér-formát vajjal, behintjük liszttel. A sütőt 180 fokra előmelegítjük...

Papsipka --- Elkészítés: A tojás, a lekvár és a narancslé kivételével összemorzsoljuk a hozzávalókat, majd összegyúrjuk a tojásokkal és a narancslével, majd a tésztát legalább fél órára hűtőbe tesszük. Azután lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és egy nagyobb méretű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle. Minden kis korong közepére teszünk egy-egy kiskanálnyit a keményebb szilvalekvárból, a sütiket 3-3 helyen... A többi a blogon >>> https://izesfalatok.wordpress.com/

Papsipka --- Elkészítés: A tojás, a lekvár és a narancslé kivételével összemorzsoljuk a hozzávalókat, majd összegyúrjuk a tojásokkal és a narancslével, majd a tésztát legalább fél órára hűtőbe tesszük. Azután lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és egy nagyobb méretű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle. Minden kis korong közepére teszünk egy-egy kiskanálnyit a keményebb szilvalekvárból, a sütiket 3-3 helyen... A többi a blogon >>> https://izesfalatok.wordpress.com/

Papsipka --- Hozzávalók: 30 dkg rétesliszt, 2 dkg friss élesztő, 10 dkg cukor, 15 dkg margarin, csipetnyi só, 2 kisebb tojás és kb. 1 dl narancslé, szilvalekvár.

Papsipka --- Hozzávalók: 30 dkg rétesliszt, 2 dkg friss élesztő, 10 dkg cukor, 15 dkg margarin, csipetnyi só, 2 kisebb tojás és kb. 1 dl narancslé, szilvalekvár.

Papsipka --- Hmmm….!! Itt egy újabb finom süti a téli kuckózáshoz édesanyám konyhájából. Mindig nehéz megállnunk, hogy fantasztikus szilvalekvárját ne együk ki az utolsó cseppig az üvegből, de ezt a receptet, majd a sütit magát látva mégis világos, hogy megéri kicsit tartalékolni is abból a lekvár-csodából. Nem is kell ehhez a sütihez más, mint egy pohár finom hamvas-szilvás tea mézzel, meg egy nagyon-nagyon jó könyv és egy kényelmes fotel.

Papsipka --- Hmmm….!! Itt egy újabb finom süti a téli kuckózáshoz édesanyám konyhájából. Mindig nehéz megállnunk, hogy fantasztikus szilvalekvárját ne együk ki az utolsó cseppig az üvegből, de ezt a receptet, majd a sütit magát látva mégis világos, hogy megéri kicsit tartalékolni is abból a lekvár-csodából. Nem is kell ehhez a sütihez más, mint egy pohár finom hamvas-szilvás tea mézzel, meg egy nagyon-nagyon jó könyv és egy kényelmes fotel.

Almarózsa --- Elkészítése: A félbevágott, kicsumázott almákat héjastul (!!!!) nagyon vékonyra felszeleteljük. Egy edénybe annyi vizet teszünk, hogy az almákat majd jól ellepje, belecsavarjuk a citrom levét, belerakosgatjuk az almaszeleteket, és egyet forralunk az egészen. (Nem megfőzni, csak megpuhítani kell az almadarabokat, hogy könnyen lehessen majd feltekerni őket a süti-rózsák elkészítésekor. Egy 12 darabos muffin-sütőforma mélyedéseit kikenjük vajjal. A többi a blogon...

Almarózsa --- Elkészítése: A félbevágott, kicsumázott almákat héjastul (!!!!) nagyon vékonyra felszeleteljük. Egy edénybe annyi vizet teszünk, hogy az almákat majd jól ellepje, belecsavarjuk a citrom levét, belerakosgatjuk az almaszeleteket, és egyet forralunk az egészen. (Nem megfőzni, csak megpuhítani kell az almadarabokat, hogy könnyen lehessen majd feltekerni őket a süti-rózsák elkészítésekor. Egy 12 darabos muffin-sütőforma mélyedéseit kikenjük vajjal. A többi a blogon...

Almarózsa --- Manapság több gasztro-újságban is találkoztam a receptjével, itt most az következik, ahogyan én készítettem el. --- Hozzávalók: --- 4 darab piros héjú, szép alma, 2 csomag friss leveles tészta (én Tante Fanny márkájúból készítettem, az szerintem nagyon jó), fél citrom kifacsart leve, kb. 2 evőkanál kristálycukor, porcukor a szóráshoz.

Almarózsa --- Manapság több gasztro-újságban is találkoztam a receptjével, itt most az következik, ahogyan én készítettem el. --- Hozzávalók: --- 4 darab piros héjú, szép alma, 2 csomag friss leveles tészta (én Tante Fanny márkájúból készítettem, az szerintem nagyon jó), fél citrom kifacsart leve, kb. 2 evőkanál kristálycukor, porcukor a szóráshoz.

Almarózsa  Amikor közeledik a karácsony, amikor jó dolog leülni egy finom sütivel egy habos kakaó vagy kávé mellé, akkor talán jut idő arra, hogy valami nem csak finom, hanem látványos sütit is alkossunk. Ezzel én is így vagyok, ám nem baj, ha úgy lehet valami mutatósat sütni, hogy közben egyszerű is. Egy ilyen süteményt szeretnék most megmutatni, az elkészítése fázis-fotóival, hogy tényleg mindenki láthassa: az almarózsa valóban nem bonyolult édesség, és kétségkívül látványos.

Almarózsa Amikor közeledik a karácsony, amikor jó dolog leülni egy finom sütivel egy habos kakaó vagy kávé mellé, akkor talán jut idő arra, hogy valami nem csak finom, hanem látványos sütit is alkossunk. Ezzel én is így vagyok, ám nem baj, ha úgy lehet valami mutatósat sütni, hogy közben egyszerű is. Egy ilyen süteményt szeretnék most megmutatni, az elkészítése fázis-fotóival, hogy tényleg mindenki láthassa: az almarózsa valóban nem bonyolult édesség, és kétségkívül látványos.

Néhány nappal ezelőtt, november 26-án városi sütiverseny volt Pécsen, a Pepita Kultúrtérben. Mivel ez az izgalmas és inspiráló rendezvény éppen hétvégére esett, édesanyámmal együtt beneveztünk. Lázasan lapozgattuk a jobbnál-jobb receptjeinket, és végül kétségkívül jól választottunk: anyuka az édes sütemények kategóriájának első helyezettje lett, isteni túrós-diós zserbóját külön, kiemelten is méltatta a cukrászokból és gasztronómiához értő szakemberekből álló zsűri elnöke.

Néhány nappal ezelőtt, november 26-án városi sütiverseny volt Pécsen, a Pepita Kultúrtérben. Mivel ez az izgalmas és inspiráló rendezvény éppen hétvégére esett, édesanyámmal együtt beneveztünk. Lázasan lapozgattuk a jobbnál-jobb receptjeinket, és végül kétségkívül jól választottunk: anyuka az édes sütemények kategóriájának első helyezettje lett, isteni túrós-diós zserbóját külön, kiemelten is méltatta a cukrászokból és gasztronómiához értő szakemberekből álló zsűri elnöke.

Libatepertős-diós pogácsa -- A ledarált tepertőt és kesudiót a lisztbe morzsoljuk, majd az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk. Egy tojásfehérjét félreteszünk, a többi hozzávalóval összeállítjuk a tésztát. Egy órán át kelesztjük. Ezután kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejét késsel hosszában és keresztben bevagdossuk. A megmaradt tojásfehérjét felverjük, a pogácsákat megkenjük vele, és előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 20 percig sütjük. Hidegen és langyosan is kínálhatjuk. Sütés…

Libatepertős-diós pogácsa -- A ledarált tepertőt és kesudiót a lisztbe morzsoljuk, majd az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk. Egy tojásfehérjét félreteszünk, a többi hozzávalóval összeállítjuk a tésztát. Egy órán át kelesztjük. Ezután kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejét késsel hosszában és keresztben bevagdossuk. A megmaradt tojásfehérjét felverjük, a pogácsákat megkenjük vele, és előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 20 percig sütjük. Hidegen és langyosan is kínálhatjuk. Sütés…

Libatepertős pogácsa Hozzávalók: 80 dkg rétesliszt, 50 dkg darált libatepertő, 10 dkg darált kesudió, 3 dl tejföl, 2 tojás, 1 evőkanál só, frissen őrölt fekete bors, 5 dkg élesztő, 1,5 dl tej, 1 mokkáskanál cukor.

Libatepertős pogácsa Hozzávalók: 80 dkg rétesliszt, 50 dkg darált libatepertő, 10 dkg darált kesudió, 3 dl tejföl, 2 tojás, 1 evőkanál só, frissen őrölt fekete bors, 5 dkg élesztő, 1,5 dl tej, 1 mokkáskanál cukor.