Pinterest • A világ legnagyobb ötletgyűjteménye

Ízes falatok blog

136 Pinek4 követő
A gasztróblog képei http://izesfalatok.wordpress.com/ Facebook: https://www.facebook.com/izesfalatok Twitter: https://twitter.com/izesfalatok Tumblr: http://izesfalatok.tumblr.com/ Google+:https://plus.google.com/100050939240092045355/posts Youtube: http://goo.gl/D0O1qE
Papsipka --- Elkészítés: A tojás, a lekvár és a narancslé kivételével összemorzsoljuk a hozzávalókat, majd összegyúrjuk a tojásokkal és a narancslével, majd a tésztát legalább fél órára hűtőbe tesszük. Azután lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és egy nagyobb méretű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle. Minden kis korong közepére teszünk egy-egy kiskanálnyit a keményebb szilvalekvárból, a sütiket 3-3 helyen... A többi a blogon >>> https://izesfalatok.wordpress.com/

Papsipka --- Elkészítés: A tojás, a lekvár és a narancslé kivételével összemorzsoljuk a hozzávalókat, majd összegyúrjuk a tojásokkal és a narancslével, majd a tésztát legalább fél órára hűtőbe tesszük. Azután lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és egy nagyobb méretű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle. Minden kis korong közepére teszünk egy-egy kiskanálnyit a keményebb szilvalekvárból, a sütiket 3-3 helyen... A többi a blogon >>> https://izesfalatok.wordpress.com/

Papsipka --- Hozzávalók: 30 dkg rétesliszt, 2 dkg friss élesztő, 10 dkg cukor, 15 dkg margarin, csipetnyi só, 2 kisebb tojás és kb. 1 dl narancslé, szilvalekvár.

Papsipka --- Hozzávalók: 30 dkg rétesliszt, 2 dkg friss élesztő, 10 dkg cukor, 15 dkg margarin, csipetnyi só, 2 kisebb tojás és kb. 1 dl narancslé, szilvalekvár.

Papsipka --- Hmmm….!! Itt egy újabb finom süti a téli kuckózáshoz édesanyám konyhájából. Mindig nehéz megállnunk, hogy fantasztikus szilvalekvárját ne együk ki az utolsó cseppig az üvegből, de ezt a receptet, majd a sütit magát látva mégis világos, hogy megéri kicsit tartalékolni is abból a lekvár-csodából. Nem is kell ehhez a sütihez más, mint egy pohár finom hamvas-szilvás tea mézzel, meg egy nagyon-nagyon jó könyv és egy kényelmes fotel.

Papsipka --- Hmmm….!! Itt egy újabb finom süti a téli kuckózáshoz édesanyám konyhájából. Mindig nehéz megállnunk, hogy fantasztikus szilvalekvárját ne együk ki az utolsó cseppig az üvegből, de ezt a receptet, majd a sütit magát látva mégis világos, hogy megéri kicsit tartalékolni is abból a lekvár-csodából. Nem is kell ehhez a sütihez más, mint egy pohár finom hamvas-szilvás tea mézzel, meg egy nagyon-nagyon jó könyv és egy kényelmes fotel.

Almarózsa --- Elkészítése: A félbevágott, kicsumázott almákat héjastul (!!!!) nagyon vékonyra felszeleteljük. Egy edénybe annyi vizet teszünk, hogy az almákat majd jól ellepje, belecsavarjuk a citrom levét, belerakosgatjuk az almaszeleteket, és egyet forralunk az egészen. (Nem megfőzni, csak megpuhítani kell az almadarabokat, hogy könnyen lehessen majd feltekerni őket a süti-rózsák elkészítésekor. Egy 12 darabos muffin-sütőforma mélyedéseit kikenjük vajjal. A többi a blogon...

Almarózsa --- Elkészítése: A félbevágott, kicsumázott almákat héjastul (!!!!) nagyon vékonyra felszeleteljük. Egy edénybe annyi vizet teszünk, hogy az almákat majd jól ellepje, belecsavarjuk a citrom levét, belerakosgatjuk az almaszeleteket, és egyet forralunk az egészen. (Nem megfőzni, csak megpuhítani kell az almadarabokat, hogy könnyen lehessen majd feltekerni őket a süti-rózsák elkészítésekor. Egy 12 darabos muffin-sütőforma mélyedéseit kikenjük vajjal. A többi a blogon...

Almarózsa --- Manapság több gasztro-újságban is találkoztam a receptjével, itt most az következik, ahogyan én készítettem el. --- Hozzávalók: --- 4 darab piros héjú, szép alma, 2 csomag friss leveles tészta (én Tante Fanny márkájúból készítettem, az szerintem nagyon jó), fél citrom kifacsart leve, kb. 2 evőkanál kristálycukor, porcukor a szóráshoz.

Almarózsa --- Manapság több gasztro-újságban is találkoztam a receptjével, itt most az következik, ahogyan én készítettem el. --- Hozzávalók: --- 4 darab piros héjú, szép alma, 2 csomag friss leveles tészta (én Tante Fanny márkájúból készítettem, az szerintem nagyon jó), fél citrom kifacsart leve, kb. 2 evőkanál kristálycukor, porcukor a szóráshoz.

Almarózsa  Amikor közeledik a karácsony, amikor jó dolog leülni egy finom sütivel egy habos kakaó vagy kávé mellé, akkor talán jut idő arra, hogy valami nem csak finom, hanem látványos sütit is alkossunk. Ezzel én is így vagyok, ám nem baj, ha úgy lehet valami mutatósat sütni, hogy közben egyszerű is. Egy ilyen süteményt szeretnék most megmutatni, az elkészítése fázis-fotóival, hogy tényleg mindenki láthassa: az almarózsa valóban nem bonyolult édesség, és kétségkívül látványos.

Almarózsa Amikor közeledik a karácsony, amikor jó dolog leülni egy finom sütivel egy habos kakaó vagy kávé mellé, akkor talán jut idő arra, hogy valami nem csak finom, hanem látványos sütit is alkossunk. Ezzel én is így vagyok, ám nem baj, ha úgy lehet valami mutatósat sütni, hogy közben egyszerű is. Egy ilyen süteményt szeretnék most megmutatni, az elkészítése fázis-fotóival, hogy tényleg mindenki láthassa: az almarózsa valóban nem bonyolult édesség, és kétségkívül látványos.

Néhány nappal ezelőtt, november 26-án városi sütiverseny volt Pécsen, a Pepita Kultúrtérben. Mivel ez az izgalmas és inspiráló rendezvény éppen hétvégére esett, édesanyámmal együtt beneveztünk. Lázasan lapozgattuk a jobbnál-jobb receptjeinket, és végül kétségkívül jól választottunk: anyuka az édes sütemények kategóriájának első helyezettje lett, isteni túrós-diós zserbóját külön, kiemelten is méltatta a cukrászokból és gasztronómiához értő szakemberekből álló zsűri elnöke.

Néhány nappal ezelőtt, november 26-án városi sütiverseny volt Pécsen, a Pepita Kultúrtérben. Mivel ez az izgalmas és inspiráló rendezvény éppen hétvégére esett, édesanyámmal együtt beneveztünk. Lázasan lapozgattuk a jobbnál-jobb receptjeinket, és végül kétségkívül jól választottunk: anyuka az édes sütemények kategóriájának első helyezettje lett, isteni túrós-diós zserbóját külön, kiemelten is méltatta a cukrászokból és gasztronómiához értő szakemberekből álló zsűri elnöke.

Libatepertős-diós pogácsa -- A ledarált tepertőt és kesudiót a lisztbe morzsoljuk, majd az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk. Egy tojásfehérjét félreteszünk, a többi hozzávalóval összeállítjuk a tésztát. Egy órán át kelesztjük. Ezután kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejét késsel hosszában és keresztben bevagdossuk. A megmaradt tojásfehérjét felverjük, a pogácsákat megkenjük vele, és előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 20 percig sütjük. Hidegen és langyosan is kínálhatjuk. Sütés…

Libatepertős-diós pogácsa -- A ledarált tepertőt és kesudiót a lisztbe morzsoljuk, majd az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk. Egy tojásfehérjét félreteszünk, a többi hozzávalóval összeállítjuk a tésztát. Egy órán át kelesztjük. Ezután kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejét késsel hosszában és keresztben bevagdossuk. A megmaradt tojásfehérjét felverjük, a pogácsákat megkenjük vele, és előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 20 percig sütjük. Hidegen és langyosan is kínálhatjuk. Sütés…

Libatepertős pogácsa Hozzávalók: 80 dkg rétesliszt, 50 dkg darált libatepertő, 10 dkg darált kesudió, 3 dl tejföl, 2 tojás, 1 evőkanál só, frissen őrölt fekete bors, 5 dkg élesztő, 1,5 dl tej, 1 mokkáskanál cukor.

Libatepertős pogácsa Hozzávalók: 80 dkg rétesliszt, 50 dkg darált libatepertő, 10 dkg darált kesudió, 3 dl tejföl, 2 tojás, 1 evőkanál só, frissen őrölt fekete bors, 5 dkg élesztő, 1,5 dl tej, 1 mokkáskanál cukor.

Túrós-diós zserbó  Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt, 20 dkg cukor, 3 evőkanál tejföl, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 10 dkg margarin, 2 tojás, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor. A töltelékhez: 50 dkg túró, 3 tojás, 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 1 biocitrom reszelt héja. Az összeállításhoz: 1 üveg sűrű baracklekvár, 20 dkg darált dió. A mázhoz: 10 dkg tortabevonó, 1 evőkanál étolaj.

Túrós-diós zserbó Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt, 20 dkg cukor, 3 evőkanál tejföl, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 10 dkg margarin, 2 tojás, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor. A töltelékhez: 50 dkg túró, 3 tojás, 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 1 biocitrom reszelt héja. Az összeállításhoz: 1 üveg sűrű baracklekvár, 20 dkg darált dió. A mázhoz: 10 dkg tortabevonó, 1 evőkanál étolaj.

Minden lurkó imádja - Megjelent a PLT Gyermekételek könyve: https://izesfalatok.wordpress.com/

Minden lurkó imádja - Megjelent a PLT Gyermekételek könyve: https://izesfalatok.wordpress.com/

Forrás: Mi újság Nagyvenyimen? (Önkormányzati Lap) 2016/február 15. o.

Forrás: Mi újság Nagyvenyimen? (Önkormányzati Lap) 2016/február 15. o.

Mogyoróvajas tallér csokidarabokkal -- Elkészítése: A vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a lágy mogyoróvajat, a tojást, a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Ezt a masszát alaposan elkeverjük egy fakanállal. A csokoládét kis darabkákra vagdossuk, és hozzáadjuk a masszához. Egy nagyméretű, lapos tepsit kibélelünk sütőpapírral, és erre rakjuk a tésztát úgy, hogy egy-egy púpozott evőkanálnyi massza lesz egy-egy tallér.

Mogyoróvajas tallér csokidarabokkal -- Elkészítése: A vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a lágy mogyoróvajat, a tojást, a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Ezt a masszát alaposan elkeverjük egy fakanállal. A csokoládét kis darabkákra vagdossuk, és hozzáadjuk a masszához. Egy nagyméretű, lapos tepsit kibélelünk sütőpapírral, és erre rakjuk a tésztát úgy, hogy egy-egy púpozott evőkanálnyi massza lesz egy-egy tallér.

Mogyoróvajas tallér csokidarabokkal -- Hozzávalók: 10 dkg vaj, fél csomag vaníliás cukor, 15 dkg kristálycukor, 0,5 dl tej, fél csomag sütőpor, 1 tojás, 15 dkg darabos, enyhén sós mogyoróvaj, 20 dkg rétesliszt, egy kis tábla csokoládé.

Mogyoróvajas tallér csokidarabokkal -- Hozzávalók: 10 dkg vaj, fél csomag vaníliás cukor, 15 dkg kristálycukor, 0,5 dl tej, fél csomag sütőpor, 1 tojás, 15 dkg darabos, enyhén sós mogyoróvaj, 20 dkg rétesliszt, egy kis tábla csokoládé.