Ne félj a párizsitól! Készíts magadnak te is egyszerűen otthon!
Bomba siker az új házi felvágott! Teljesen adalékmentes, olcsó és könnyen elkészíthető receptet mutatunk!
Virsli készítése házilag
Kedves olvasói kérésnek teszek eleget, amikor a virsli készítéséről írok. A virsli a házi felvágottkészítés magasiskolája. Nem mintha bonyolultabb lenne, de kell hozzá néhány speciális eszköz és a bél, ami a dolog kulcsa. Ilyen vékony bele csak a birkának van, viszont ezt nem árulják fogyasztói mennyiségben ott, ahol normálisan belet vehetünk. Nagykereskedésekben kapható, de olyan mennyiségben, amibe egy focipályányi virslit tölthetnénk. Ha ezt az akadályt leküzdöttük, akkor ehhez…
Házi csirkemell sonka
Már régebben elgondolkoztam azon, hogy ha ennyi jószágot tartunk akkor megpróbálkozhatnék valamiféle felvágott elkészítésével is amivel a boltit ki tudnánk váltani. Azért jó dolog lehet olyan szendvicset készíteni reggelire a gazdának ami saját sütésű kenyérrel készült, saját készítésű felvágottal és sajttal. Most már csak a vajköpülés hiányzik (kecsketejből elég nehéz eljutni a vajig), de ez kiváltható a kecsketejből készült krémsajttal is :) Elkezdtem a netet bújni, próbáltam utána járni a…
Csülök felvágott!!!!
Ma készítettem! Variálom a felvágottakat...volt itthon egy füstölt és egy friss csülök, de ezek sok lenne a présbe, hát össze kötöttem a kellmeset a hasznossal, főztem egy jó nagy fazék káposztás paszuly levest is és a csülköket ami nem ment a présbe ebbe raktam... de itt most a felvágott a lényeg... Külön külön kell megfőzni nagyon finom puhára mind a két csülköt, a füstölthöz semmit nem tettem, de a frisset azt pár cikk fokhagyma és só pár szem bors lében főztem... Mikor mind a két csülök…
KENŐMÁJAS Vali módra!!!!
KENŐMÁJAS házilag: 35 dkg máj ez mindegy milyen , nekem csirkemáj volt 35 dkg dagadó ledarálva ...én így hoztam a hentestől 10 dkg szalonna, darálva ez is só, fehér bors, fokhagymasó, hagymasó, magyaros fűszerkeverék először a májat raktam az aprítóba alaposan megforgattam benne, ezután a darált húst, ezzel is jól összekevertem... bele a fűszerek kivéve a só... rá a szalonna... ezeket újra megforgattam az aprítóval... a végén ment bele a só kb 1,5 dkg...azzal megint forgattam... ekkor…
csabai kolbasz recept
Valódi Csabai Házikolbász Hozzávalók: 10 kg sertéshús vegyesen (comb, lapocka, tarja, dagadó), ha nem elég zsíros, akkor kevés húsos szal...
Házi tészta készítése | Timcsi receptje
Mennyei Házi tészta készítése recept! Ha van időm, készítek tésztákat, megszárítom és mehet dobozba. Én csak házi tésztával készítem a káposztás, krumplis, túrós, grízes stb...tésztákat. Nem nehéz elkészíteni és sokkal finomabb, laktatóbb mint a bolti.
Malacköröm terrine
Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.
Házi kolbász és rizses hurka recept
Előkészítés: 45 perc | Töltés: 45 perc | Adag: kb. 8 db 1 méteres szál
Poharas disznósajt – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: egy tisztított fél malacfej (kicsontozva kb. 1,2 kg), 1-1 sertésvese, sertésnyelv és sertésszív, vöröshagyma, fokhagyma, egész fekete bors, só, 1 babérlevél, esetleg egy cső erős paprika a hagyományos fűszerezéshez: só, őrölt fekete bors, őrölt kömény, majoránna, fokhagyma, ...
mogyoróvaj házilag mindenmentesen - sugarfree dots
Mogyoróvaj recept, házilag, mindenmentesen és nagyon gyorsan elkészíthető mogyoróvaj mindössze egy turmix- vagy aprítógép segítségével.
Sajtos fokhagymás felvágott házilag – húsból
A képen nem látszik igazán jól, de ez nem parizer finomságúra pépesített felvágott, hanem darabos. A többi házi felvágotthoz hasonlóan egyetlen adalékanyag van benne, a nitrites pácsó. Ez is csak a gusztusos színe kedvéért, az ízét nem befolyásolja. Kell majd egy forma, amiben hőkezeljük. Ez nem kötelezően sonkaprés, lehet őzgerinc, gyümölcskenyér, vagy bármilyen forma. Még egy "kellék" szükséges hozzá, egy nagyon alacsony hőfokra beállítható sütő. Villanysütővel könnyebb a dolgunk, mert az…
Isteni kókusztej házilag - percek alatt kész és sokkal finomabb, mint a bolti
Ha ezt egyszer elkészítjük, biztosan beleszeretünk. Nagyon finom és rendkívül sokoldalú ital. Csak kókuszreszelék és tiszta víz kell hozzá...
A löncshús rehabilitációja
A löncshús neve hallatán keveseknek jutnak kellemes emlékek az eszébe. Egykor a besorozott katonáknak adták rendszeresen, akik - utálatuk jeléül - el is keresztelték gyíkhúsnak. Manapság is előfordul a felvágottas pultok kínálatában, de igazi népszerűségre nem tehetett szert. Amolyan hulladékhasznosító termékként kezelik a gyártók, minden olyan vacakot beledarálnak, amit a gép még elvisz, és amit máshova már nem tudnak bedolgozni. Pedig lehetne tisztességes alapanyagokból jól elkészíteni is…
Kókuszvaj
Mogyoróvajról, meg mandulavajról még csak-csak hallottam, de kókuszvajról…Az meg mi fán terem? – tettem fel magamnak a kérdést, mikor először belefutottam a jelenségbe. Jelentem ugyanazon, mint az első kettő :) Szóval aki eddig habozott volna belevágni az elkészítésébe ezennel felszólítom, hogy robotgépet elő, bevetésre készen állni! :) Tokkal-vonóval maximum 20 perc. Becsszó ;) A fenti kókuszvaj (coconut butter) nem összekeverendő a kókuszolajjal (coconut oil). A kókuszolaj a kókuszpálma…
Helytakarékos kocsonya
Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.