When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Füstölt

Collection by Szabó József

94 
Pins
 • 
61 
Followers
Szabó József
  Outdoor Oven, Barbecue Area, Pickling Cucumbers, Hungarian Recipes, Food 52, Sauce, Ham, Bacon, Bread

Készen vannak a húsos szalonnák!

Több héttel ezelőtt kezdtünk hozzá, és a múlt hétvégén érkeztek haza a szalonnáink a füstről. Jó, jó, nem a mienk mind, csak egy része, mer...

Aleda konyhája: Kolozsvári szalonna Bulgarian Recipes, Garlic Bread, Sauce, Charcuterie, Ham, Main Dishes, Bacon, The Cure, Clean Eating

Kolozsvári szalonna

Hozzávalók: oldalasról lefejtett húsos szalonna, bőrével együtt(1,5-2 kg), jódmentes só: a pácléhez: 3-4 l víz, 35 dkg só, 1 fej fokhagyma, 1 hagyma, 5 dkg színes bors, 2 dkg koriandermag, 2 babérlevél Elkészítése: Az oldalasról lefejtett húsos szalonnát 2 táblába formázzuk, jól bedörzsöljük sóval. A bőrös felével kifele, egymásra tesszük és 10 napig érlelődni hagyjuk, közben naponta megforgatjuk, ha szükséges még megsózzuk. A pácléhez a hagymákat megpucoljuk és felvágjuk, a borst meg a…

  Romanian Food, Hungarian Recipes, Smoking Meat, Ham, Sausage, Bacon, Food And Drink, Cooking Recipes, Sweets

Nagyszüleink jól ismerték ezeket a tartósítási eljárásokat - Így füstöljük házilag a húsokat - Filantropikum.com

Képzeljük el mi történne, ha egyszer csak odalenne az elektromos áram, és minden ami most olyan hétköznapinak és magától értetődőnek tűnik már luxuscikknek számítana. Így a hűtő is csupán egy polcokkal teli „szekrénnyé” változna, és itt kezdődnének a problémák: az ételek és ezen belül is a húsfélék tartósításával nagyon meggyűlne a bajunk. A húsok tartósításának […]

Füstölt karaj és tarja | Citromdisznó receptje - Cookpad receptek Homemade Pastries, Trendy Hoodies, American Desserts, Hungarian Recipes, French Pastries, Charcuterie, Ham, Sausage, Bacon

Füstölt karaj és tarja | Citromdisznó receptje

Mennyei Füstölt karaj és tarja recept! Már kisgyermek korom óta rendszeresen vettem részt disznóvágásokon. A vidéki rokonlátogatásainkat úgy időzítették a szüleim, hogy budapesti létemre megismerhessem ezen részét is a vidéki életnek. Nagyon érdekelt már akkor, hogyan készülnek a Budapesten divatos felvágottaknál, gépsonkáknál, szalámiknál sokkal finomabb, ízesebb, illatosabb, szebb húsféleségek, amelyek a nagymamámnál és a vidéki rokonoknál az asztalra kerültek. Akkor még nem is sejtettem…

  Asparagus, Ham, Sausage, Grilling, Cooking Recipes, Homemade, Vegetables, Food, Carne Asada

Házi kolbász – endrődi ízesítéssel

Házi kolbászt töltöttünk, endrői recept alapján fűszereztük, anyukám házilag fogja füsölni, recept fázisfotókkal, Kocsis Hajnalka receptje

Füstölt házi kenőmájas | Citromdisznó receptje - Cookpad receptek Homemade Sausage Recipes, Viera, Bacon, Bbq, Cooking Recipes, Meat, Fruit, Vegetables, Foods

Füstölt házi kenőmájas | Citromdisznó receptje

Mennyei Füstölt házi kenőmájas recept! A házi kenőmájas össze sem hasonlítható az ipari változattal. Elkészíteni kissé időigényes, de jó társaságban még szórakozásnak is remek. Megvan az az előnye is, hogy saját ízlésünk szerint fűszerezhetjük, és nem utolsó sorban az ipari adalékokat is elkerülhetjük. Már füstölés nélkül is nagyon finom volt a jól befűszerezett májas massza, amit a betöltés előtt kóstolgattunk, de az igazi mégiscsak azután lett, hogy megkapta az enyhén füstös ízt.

Házi füstölés: ügyes füstölők és módszerek | Hobbikert.hu Charcuterie, Wind Chimes, Ham, Sausage, Homemade, Outdoor Decor, Recipes, Food, Home Decor

Házi füstölés: ügyes füstölők és módszerek

A húsok, halak és sajtok otthoni füstölése nemcsak tartósít, hanem különleges ízt is ad. Bemutatjuk a főbb füstölési eljárásokat és a kertben is megépíthető füstölőket.

  Grandma Cooking, Ham, Sausage, Bacon, Paleo, Homemade, Dishes, Breakfast, Techno

A sonka pácolása, avagy a jó füstölt sonka titka

A SONKA PÁCOLÁSA nem ördöngősség, viszont vannak fontos szabályai! A remek füstölt sonka elkézítéshez igyeszünk egy bevállt, jó receptet adni!

Füstölt hátaszalonna recept Charcuterie, Hungarian Recipes, Ham, Sausage, Bacon, Potatoes, Bread, Cheese, Homemade

Füstölt hátaszalonna | Citromdisznó receptje

Mennyei Füstölt hátaszalonna recept! Ehhez a nagyon egyszerű, két hozzávalós recepthez Mangalica-Nagyfehér keverék sertés szalonnáját vettünk. A füstölt szalonnát sütés-főzéshez készítettük csak úgy "mellékesen", de annyira finom lett, hogy kenyérrel, újhagymával is fogy belőle rendesen. Csodálatosan ízes és vaj puha.

Füstölt kolbász recept Homemade Sausage Recipes, Homemade Breakfast Sausage, Serbian Recipes, Hungarian Recipes, Snack Stick Recipe, Smoker Recipes, Cooking Recipes, Hungarian Cuisine, Hungarian Food

Füstölt kolbász | Citromdisznó receptje

Mennyei Füstölt kolbász recept! Hazánkban nagy hagyománya van a füstölt kolbász fogyasztásának. Mindenki szereti. Elkészíteni koránt sem olyan bonyolult, mint gondolnátok, és így nem kerül bele semmi olyasmi, amit nem szeretnétek. Ez egy régi, jól bevált családi recept, próbáljátok ki bátran.

Aleda konyhája: Angolszalonna Ham, Sausage, Bacon, Food And Drink, Beef, Homemade, Meat, Home Made, Hams

Angolszalonna

Hozzávalók: csontolt szalonnás bőrös karaj(kg. 1,5 kg), jódmentes só, a pácléhez: 3 l víz, 30 dkg só, 3 babérlevél, 2 dkg borókabogyó, 2 dkg koriandermag, 1 dkg gyömbérpor Elkészítése: A karajt jól bedörzsöljük sóval és 3 napig érlelődni hagyjuk, közben naponta megforgatjuk, ha szükséges még megsózzuk. A pácléhez a vizet főni tesszük, beletesszük az összes hozzávalókat és 5 percig forraljuk, majd teljesen kihűtjük. A karajt hideg vízzel leöblítjük és beletesszük a pácba. Ha szükséges…

Ingredienser: 10 kg blandat fläsk (förhållande 7 kg magert till 3 kg fett) Homemade Sausage Recipes, How To Make Sausage, Sausage Making, Hungarian Recipes, Food 52, Ham, Bacon, Pork, Food And Drink

Hozzávalók: 10 kg vegyes sertés hús (arány 7 kiló sovány és 3 kg zsíros hús) 20 dkg édes darált piros paprika 10 dkg csípős darált paprika 10 dkg préselt f

  Outdoor Oven, Barbecue Area, Pickling Cucumbers, Hungarian Recipes, Food 52, Sauce, Ham, Bacon, Bread

Készen vannak a húsos szalonnák!

Több héttel ezelőtt kezdtünk hozzá, és a múlt hétvégén érkeztek haza a szalonnáink a füstről. Jó, jó, nem a mienk mind, csak egy része, mer...

  Pork, Food And Drink, Beef, Kale Stir Fry, Meat, Pork Chops, Steak

Hét konyhatitok a húsvéti sonkáról | Nosalty

A húsvéti sonka kétségtelenül az ünnepi ebéd koronája, ám kiválasztása, elkészítése és tárolása komoly fejfájást okozhat. Ebben lesznek segítségünkre az alábbi praktikák.

Házi füstölt kolbász Sausage Recipes, Cooking Recipes, Ham, Carrots, Bacon, Homemade, Vegetables, Drinks, Drinking

Blog.hu - nyitó

Egy konnektort sem vagy képes bedugni? Nálunk pár kattintással lehet saját blogod. És ha szeretnél, pár hét alatt híres is lehetsz.

Aleda konyhája: Kolozsvári szalonna Tuna, Sausage, Bacon, Sandwiches, Good Food, Pork, Bread, Homemade, Breakfast

Kolozsvári szalonna

Hozzávalók: oldalasról lefejtett húsos szalonna, bőrével együtt(1,5-2 kg), jódmentes só: a pácléhez: 3-4 l víz, 35 dkg só, 1 fej fokhagyma, 1 hagyma, 5 dkg színes bors, 2 dkg koriandermag, 2 babérlevél Elkészítése: Az oldalasról lefejtett húsos szalonnát 2 táblába formázzuk, jól bedörzsöljük sóval. A bőrös felével kifele, egymásra tesszük és 10 napig érlelődni hagyjuk, közben naponta megforgatjuk, ha szükséges még megsózzuk. A pácléhez a hagymákat megpucoljuk és felvágjuk, a borst meg a…