kenyér,péksüti

cooking, bakery, sütés, pékség, recipes

Próbáld ki! Nem győzöd majd bezsebelni a dicséreteket.

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Van annál megnyugtatóbb érzés, mintha frissen sült péksüti illata lengi be a lakást? Szerintem nincs. Ahogy a csoki és a narancs íze, aromája...

Sokszor sütöttem már bagelt, de csak most vettem észre, hogy nem írtam róla bejegyzést. Pedig megérdemli, mert egy nagyon finom amerikai péksütemény. Mivel semleges az íze, lehet sósan vagy édesen is enni. Tehát jól áll neki bármilyen felvágott vagy a lekvár. Sőt! Tea vajjal és mézzel a legjobb... Szerintem. Szóval ha finomat reggeliznél, egyszer dagassz be egy adagot! Hozzávalók 8-10 bagelhez: 35 dkg tönköly búza fehér liszt, 15 dkg tönköly teljes kiőrlésű liszt, 2,5 dl langyos víz, 1/2 d…

Szeretek kenyeret sütni, elsősorban az illata miatt, meg azért,mert tudom, mit teszek bele. Szoktu...

Kisfiam azt mondta pár hete, hogy egyik osztálytársa "fonott tetejű zsemlét" szokott vinni tízóraira a suliba. Meg aztán szaladt az elsős tankönyvért, hogy megmutassa, milyen az a zsemle, ugyanis az olvasókönyvükben is volt egy lerajzolt jelenet, ahol ilyen zsemlét látott. Én általában kovászos kenyeret sütök a családnak, de, ha elfogy a kenyér és még nincs kész az új, akkor élesztővel sütök gyorsan kiflit vagy sima, hagyományos zsemlét. Tegnap megint elfogyott a kenyerünk, gondoltam…

Imádom a foszlós kalácsot, és ebből adódik, hogy imádom a foszlós kenyeret is! Ennek a foszlós kenyérnek a tésztája szerencsére nem egyezik meg a foszlós kalács tésztájával, de a végeredmény magáért beszél! Jó kis puha tészta, fokhagyma, perezselyem... És ne ess kétségbe, ha nincs író, akkor pár csepp citromlével elkevert tej, vagy akár kefir is tökéletes!

Azt kérdezte a kiscsaládom, hogy tudnék-e olyan kiflit sütni, ami kívül-belül pihepuha. Kérdés ez? Hozzávalók: 1,5 dl tej kb. 1,5 dl víz 1 tk. cukor 2,5 dkg friss élesztő 4 dkg puha vaj 1 tojás 60 dkg finomliszt 2 tk. só 1 tojás a tetejére A hozzávalókat ebben a sorrendben a dagasztógép üstjébe mértem és 15 perc alatt egy közepesen kemény tésztát dagasztottam. A víz mennyisége azért körülbelüli,mert nekem az erős gép felvett ennyit, de tudjátok, ha kézzel, vagy kisebb teljesítményű géppel…

Hozzávalók (16db-hoz):Tészta:500g lisztcsipet só50g barna cukor20g friss élesztő50g puha vaj1db tojás2dl tejTöltelék:NutellaTetejére:1db tojáskevés...

Diétázóknak! Na jó, nem csak nekik természetesen, de egy ilyen kérésre készítettem ezt a kenyeret. Azt írta a kedves olvasóm, hogy süssek egy olyan kenyeret, amit fogyókúrázók és diétázók (cukorbetegek) is ehetnek. Olyat, aminek magas a tk. liszt tartalma, de mégis laza, puha kenyér, ropogós héjjal. Bár van a blogon több tk. kenyér, de amelyikben magas a tk. liszt aránya, az tömör, sűrű bélzetű, mint pl. az ukrán rozskenyér vagy a bajor rozskenyér. Anyukámnak sütöttem először a hétvégén, ő…

Mákimádóknak gyakorlatilag bármikor ajánlott darab, de tökéletesen beilleszthető a karácsonyi sütik sorába is. Próbáljátok ki, szerintem nem fogjátok megbánni! Tészta: 60 dkg finomliszt 3 ek. cukor 1 tojássárgája 2 dl habtejszín 1,5 dl víz 5 dkg puha vaj 1 tk. só 2,5 dkg friss élesztő Töltelék: 1,5 dl víz 15 dkg cukor 20 dkg őrölt mák 1 mokkáskanál fahéj fél narancs reszelt héja 2 ek. kandírozott narancshéj Tetejére: 1 egész tojás 1 evőkanál szemes mák A töltelék elkészítésével kezdjük. A…

Évek óta szunnyadó tervet váltottam valóra tegnap, végre sütöttem pizzát, törökösen! Hosszas előtanulmányokat folytatva rá kellett jönnöm, hogy ennek a papucs alakúra formázott töltött lepénynek is, mint oly sok minden másnak, kismillió változata létezik. Az igazán autentikus verzió bárányból készül, fűszerezése sokféle lehet, használnak hozzá kakukkfüvet, tört koriandermagot, római köményt és juhsajttal sütik. Ebből a kavalkádból én most kimaradtam és egy teljesen egyszerű tölteléket…

Első gondolatom a palacsinta volt ennek a tölteléknek. Meg is sütöttem tegnap őket, de végül nem volt időm befejezni, így lekváros, kakaós és fahéjjas töltelékkel végezték. Pedig szépen elterveztem, hogy megkenem a palacsintákat, felvágom 4-5 cm-es darabokra, majd beleállítgatom egy sütőtálba és valamilyen mártással nyakon öntve összesütöm. A ricottám szavatossága sürgetett, így ma újra kellett gondolnom. Kenyérben végezte. Az elgondolás maradt, megkentem a tészta csíkokat, majd kettévágtam…

Hozzávalók 16db-hoz:300g lisztkb.1,5dl tej15g friss élesztő35g cukor30g olvasztott vaj1db tojáscsipet sóTöltelék:kb. 20g olvasztott vajkb. 1...

Gyakran látom, hogy sokan tanácstalanok, mit is ehetnének unalmas szendvics helyett, vagy egy-egy úton elköltött étkezés alkalmával. Ezzel a recepttel nekik szeretnék ötletet adni, mert ezek a magos csavart rudak hidegen és melegen is egyaránt finomak, a töltelékek variációnak száma pedig végtelen. A fontos, hogy a stanglikba kerüljön sok-sok sajt! Hozzávalók, 14 rúdhoz A tésztához 300g liszt (90g sima, 210g tk. búza) 140-150ml tej, vagy vizes tejszín 12g friss élesztő 1 tojás 60g olvasztott…