Bonbon,macaron,madártej...

A madártej számtalan módon elkészíthető, de ez a variáció nagyon finom és nem is nehéz elkészíteni. A hab is tökéletes, nem esik össze, érdemes kipróbálni, mert ez tényleg bámulatos. Hozzávalók 2 liter tej, csipet só, 16 db tojássárgája, 6 – 8 kanál cukor, 2 tasak vaníliás cukor. A tojáshabhoz: 16 db tojásfehérje, a tojások fehérjéhez […]

Legutóbbi kísérletem óta tizenegy adag macaront készítettem, úgyhogy most kompetensnek érzem magam ...

Marcipán Cukrászda receptje (30-40 darabhoz)

Házi túró rudi golyó - Hozzávalók 12 darabhoz: 25 dkg túró 10 dkg étcsokoládé 5 dkg darált keksz 5 dkg kristálycukor 3 evőkanál méz 2 evőkanál tej 1 evőkanál étolaj 1 citrom pár csepp vaníliaaroma

Nem szépítem, macaront készíteni nem egyszerű. Alapos előkészületet és néhány speciális eszközt és hozzávalót is igényel. De ha rászánja magát az ember, akkor már nem tűnik annyira vészesnek. Egy kis

Kugler Henrik 1858-ban alapította a Kugler cukrászdát. A korabeli sajtó így írt róla: "Máris sok előkelő társaságot fogad ízléses szalonjában, hol a kitűnőleg szolgáltatott chinai és orosz théán kívül a theasütemények egy különös nemével Pesten a legjobb fagylaltot lehet enni." Ezt a nevezetes fagylaltot - szenzációként, Pesten először - nyáron a cukrászda kövezetére állított asztaloknál lehetett fogyasztani. 1870-ben tette át székhelyét a Vörösmarty térre, az akkori Budapest központjába. Az…

A blogban található bonbonkészítési alapismeretek, technikák és trükkök alfabetikus sorrendben felsorolva: Alapok a bonbonozáshoz (Kér...

Cukor nélküli csoda! Egyszerûen képtelenség ellenállni ennek a finomságnak! Alacsony szénhidráttartalmú hozzávalói garantálják, hogy bármikor büntetlenül eheted, nem rakódnak rád pluszkilók!

Mennyei Puncs mignon recept! Nálunk a puncs mignon a kedvenc, de ha más ízben szeretnénk elég csak a krémet változtatni, illetve a fondánt a krémhez illőn színezni, és jó is lesz a recept. A tepsi, amit használtam 36x25 cm-es, nekem ebből az adagból 35 db mignon lett. Nem egy gyors elkészítésű sütemény, de bátran álljunk neki, az íze mindenért kárpótol! :)

A napokban ismét a Food-Packnél jártam. Ott akadtam rá erre a formára. Amikor a tulaj, László rámondta, hogy olyan, mint egy gesztenye...

Megvolt a lehetséges karácsonyi ajándékok egyik főpróbája. Tavaly nagy sikere volt a saját készítésű bonbonoknak, ezt a vonalat az idén is folytatom. Ehhez a változathoz birsalmát és marcipánt használtam, de a variációk tárháza úgy ízben, mint megjelenésben, végtelen. A marcipánt magam készítem, Csokoládéimádó-tól tanultam és tényleg nagyon finom. A birsalma a régebben készített Birsalma sajt-ból származik, ami a fagyasztóban várakozott eddig. Marcipán készítése 25 ml vízből és 100 g…

A legjobb Mignon recept egyenesen a Receptneked.hu gyűjteményéből

Akár ajándéknak is kiváló ez a bonbon, mely nagyon könnyen elkészíthető, krémesen lágy és a rumnak köszönhetően kellemes ízű. A tésztája már önmagában is finom, de kivételesen ne tortát készítsenek…

Tojáslikőr bonbontöltelék 170 ml tejszín 1 vaníliarúd 1 tojás sárgája 140 g fondán 110 g fehércsokoládé 10-20 ml tiszt...

A leggyorsabban elérhető almás pite ízélmény! Próbáld ki Te is ezt a finom receptet! :)

Én így tanultam a mignon készítését cukrász tanulóként.