Bonbon,macaron,madártej...

Collection by Judit Major

284 
Pins
 • 
188 
Followers
Judit Major
A békebeli Madártej titka! A hab nem esik össze, egyszerűen elkészíthető és elmondhatatlanul finom!

A békebeli Madártej titka! A hab nem esik össze, egyszerűen elkészíthető és elmondhatatlanul finom! - Ketkes.com

A madártej számtalan módon elkészíthető, de ez a variáció nagyon finom és nem is nehéz elkészíteni. A hab is tökéletes, nem esik össze, érdemes kipróbálni, mert ez tényleg bámulatos. Hozzávalók 2 liter tej, csipet só, 16 db tojássárgája, 6 – 8 kanál cukor, 2 tasak vaníliás cukor. A tojáshabhoz: 16 db tojásfehérje, a tojások fehérjéhez […]

Legutóbbi kísérletem óta tizenegy adag macaront készítettem, úgyhogy most kompetensnek érzem magam egy újabb macaron bejegyzésre. Az előző bejegyzést tekintsétek tárgytalannak, mert az a recept nem jó. A receptes füzetemben így jönnek egymás után a macaron receptek: macaron...

Macaron trükkök

Legutóbbi kísérletem óta tizenegy adag macaront készítettem, úgyhogy most kompetensnek érzem magam ...

Habos isler

Marcipán Cukrászda receptje (30-40 darabhoz)

Marcipán Cukrászda receptje (30-40 darabhoz)

Házi túró rudi golyó - Hozzávalók 12 darabhoz:      25 dkg túró     10 dkg étcsokoládé     5 dkg darált keksz     5 dkg kristálycukor     3 evőkanál méz     2 evőkanál tej     1 evőkanál étolaj     1 citrom     pár csepp vaníliaaroma

Házi túró rudi golyó - Hozzávalók 12 darabhoz: 25 dkg túró 10 dkg étcsokoládé 5 dkg darált keksz 5 dkg kristálycukor 3 evőkanál méz 2 evőkanál tej 1 evőkanál étolaj 1 citrom pár csepp vaníliaaroma

A tutibiztos macaron recept És remek a gyümölcsös mascarpone krêm is

A tutibiztos macaron recept | Elle magazin

Nem szépítem, macaront készíteni nem egyszerű. Alapos előkészületet és néhány speciális eszközt és hozzávalót is igényel. De ha rászánja magát az ember, akkor már nem tűnik annyira vészesnek. Egy kis

Reformkori konyha: Narancsos-csokoládés mignon

Narancsos-csokoládés mignon

Kugler Henrik 1858-ban alapította a Kugler cukrászdát. A korabeli sajtó így írt róla: "Máris sok előkelő társaságot fogad ízléses szalonjában, hol a kitűnőleg szolgáltatott chinai és orosz théán kívül a theasütemények egy különös nemével Pesten a legjobb fagylaltot lehet enni." Ezt a nevezetes fagylaltot - szenzációként, Pesten először - nyáron a cukrászda kövezetére állított asztaloknál lehetett fogyasztani. 1870-ben tette át székhelyét a Vörösmarty térre, az akkori Budapest központjába. Az…

Praliné Paradicsom: Technika, alapok
Chocolate BoxWinter FoodFood ArtCake DecoratingFood And Drink

Technika, alapok

A blogban található bonbonkészítési alapismeretek, technikák és trükkök alfabetikus sorrendben felsorolva: Alapok a bonbonozáshoz (Kér...

Itt a legújabb diétás álomsüti: 2 perc alatt kész ez a fahéjas csoda - Ripost

Itt a legújabb diétás álomsüti: 2 perc alatt kész ez a fahéjas csoda

Cukor nélküli csoda! Egyszerûen képtelenség ellenállni ennek a finomságnak! Alacsony szénhidráttartalmú hozzávalói garantálják, hogy bármikor büntetlenül eheted, nem rakódnak rád pluszkilók!

Puncs mignon recept

Puncs mignon | Antukné Ildikó receptje

Mennyei Puncs mignon recept! Nálunk a puncs mignon a kedvenc, de ha más ízben szeretnénk elég csak a krémet változtatni, illetve a fondánt a krémhez illőn színezni, és jó is lesz a recept. A tepsi, amit használtam 36x25 cm-es, nekem ebből az adagból 35 db mignon lett. Nem egy gyors elkészítésű sütemény, de bátran álljunk neki, az íze mindenért kárpótol! :)

Amarena meggyes gesztenyés bonbon

Amarena meggyes-gesztenyés bonbon

A napokban ismét a Food-Packnél jártam. Ott akadtam rá erre a formára. Amikor a tulaj, László rámondta, hogy olyan, mint egy gesztenye...

Citromhab: Birsalma-marcipán bonbon

Birsalma-marcipán bonbon

Megvolt a lehetséges karácsonyi ajándékok egyik főpróbája. Tavaly nagy sikere volt a saját készítésű bonbonoknak, ezt a vonalat az idén is folytatom. Ehhez a változathoz birsalmát és marcipánt használtam, de a variációk tárháza úgy ízben, mint megjelenésben, végtelen. A marcipánt magam készítem, Csokoládéimádó-tól tanultam és tényleg nagyon finom. A birsalma a régebben készített Birsalma sajt-ból származik, ami a fagyasztóban várakozott eddig. Marcipán készítése 25 ml vízből és 100 g…

A legjobb Mignon recept egyenesen a Receptneked.hu gyűjteményéből

A legjobb Mignon recept egyenesen a Receptneked.hu gyűjteményéből

Akár ajándéknak is kiváló ez a bonbon, mely nagyon könnyen elkészíthető, krémesen lágy és a rumnak köszönhetően kellemes ízű. A tésztája már önmagában is finom, de kivételesen ne tortát készítsenek…

Nothing found for Rum Golyo

Akár ajándéknak is kiváló ez a bonbon, mely nagyon könnyen elkészíthető, krémesen lágy és a rumnak köszönhetően kellemes ízű. A tésztája már önmagában is finom, de kivételesen ne tortát készítsenek…

FarkasVilmos: Tojáslikőr bonbon, hüvelyes bonbonkészítés

Tojáslikőr bonbon, hüvelyes bonbonkészítés

Tojáslikőr bonbontöltelék 170 ml tejszín 1 vaníliarúd 1 tojás sárgája 140 g fondán 110 g fehércsokoládé 10-20 ml tiszt...

A leggyorsabban elérhető almás pite ízélmény! Próbáld ki Te is ezt a finom receptet! :)

Almás pite golyó | Orsi Bornemisza receptje

A leggyorsabban elérhető almás pite ízélmény! Próbáld ki Te is ezt a finom receptet! :)

Citromos mignon 2.

Citromos mignon 2. | Nosalty

Én így tanultam a mignon készítését cukrász tanulóként.