Lekvárok,savanyúságok,szörpök,likőrök.....

A befőzést nem művelem túl gyakran, csak olyan dolgokat próbálok ki leginkább, ami nem szokványos, mert kíváncsi vagyok, hogy mi sül ki belőle :). Így van ezzel a sárgadinnye befőttel is, elsősorba…

Indiai hagymás szilvalekvár hozzáadott cukor nélkül. Fűszeres mártogatós, szósz, gasztroajándéknak is jó választás!

Ahány ház, annyi szokás, de itt az ideje az almalekvár készítésének!

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Déditől unokáig generációk sora készíti és csipegeti a családunkban. Lehet kerek, szögletes vagy bármilyen formájú,

Szilvalekvár cukor nélkül! Ezzel az egyszerű módszerrel csapkodásmentesen főzhetsz szilvalekvárt, sőt órákig sem kell kevergetned a szilvalekvárt!

Korai érésű szilvából készült dzsem. A színe és az állaga természetesen nem olyan, mint a késői fajtákból származó lekvároké, de ízre ugyanolyan finom. Hozzávalók 10 db 540 ml-es befőttesüveghez 5 kg érett szilva, mag nélkül mérve 1,3 kg cukor 1 teáskanál fahéj 4 csomag Dr.Oetker 2:1 zselésítő A szilvát megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. Lemérjük a gyümölcsöt és 1,2 kilogrammonként 30 dkg cukrot adunk hozzá. Ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal ízesítjük, de ez elmaradhat…

sárgadinnye lekvár

Fekete bodza lekvárt főztem, almával és citromhéjjal-citrommal ízesítve. Macerás nagyon. Le kell szedni a bogyókat, csak a teljesen éretteket. Összenyomkodva, saját levében és pici vízzel kiegészítve feltettem főni. Amikor összeforrt, átpasszíroztam egy kis lyukú szűrőkanálon. Sajnos túl pici a magja. A levet visszaraktam főni, majd reszelt almát tettem hozzá kb. a lé fele mennyiségét, de lehet több is. Reszelt citromhéjjal és citromlével ízesítettem. Cukor kevés kellett, mert az alma édes…

Mennyei Almadzsem recept! Egy Dr. Oetker füzetben találtam a receptet. Az egyszerűsége miatt lehetetlen elrontani 😊.

Mennyei Birsalma lekvár recept! ELSŐ LEKVÁROM :) Kaptunk egy csomó birsalmát. Először befőttet készítettem belőle, életemben először. Majd jött az ötlet, hogy a lekvárt is megpróbálom :) És jól sikerültek! Nagyon örültem neki.

Itt a körte szezonja is, és mivel a kertünkben álló körtefa roskadozik a gyümölcstől, úgy gondoltam eljött az ideje annak, hogy ismét készüljön néhány üveg finom dzsem. A körtét megmossuk, meghámozzuk, egy részét felkockázzuk és félre tesszük a többit botmixerrel pürésítjük, majd a kockázott gyümölcsöt is hozzáöntjük. Az adott mennyiséget kimérjük és …

Szilvalekvár sütőben, kevergetés nélkül - Ha nem akar egy fél napon át szilvalekvárt kevergetni a tűzhely mellett állva, akkor próbálja ki a sütős módszert, mert működik!

Bodza szirup helyett használhatunk rostos almalevet, de akkor a cukor mennyiséget megemeljük ízlés szerint. Ajándékba is adható.

Almát bármilyen lekvárhoz tehetünk, ízben nem nyom el csak textúrában gazdagít más gyümölcsöket. De mit mivel párosíthatunk még?