vegeta

Collection by Horváthné Szabó

12 
Pins
Neşe'nin gözdeleri

Neşe'nin gözdeleri

Darált paprika befőtt recept

Darált paprika befőtt | Gasztropajti receptje

Mennyei Darált paprika befőtt recept! Ősz van! Itt az ideje a nyári ízek megőrzésének, a szezonális zöldségek tartósításának. A paprika legegyszerűbb tartósítási módja, a sóval való eltevés. Pörkölthöz, paprikáshoz, sültekhez kitűnő, de mindenhez használhatjuk, amibe egyébként paprikát tennénk. Javaslom a kápia paprikát, vagy a paradicsompaprikát. Minden paprikaféle alkalmas, de ezek színe az igazi paprikaszín. Ízlés szerint csípőset is tehetünk bele. A legfontosabb érv, amiért ajánlom, hogy…

Szülőfalum májusban illatozik az virágzó akácfától. A falut körülöleli a sok akácfa, esténként még a gyerekszobámban is érezni lehetett édeskés illatát.

Készítsetek kukucska szörpöt akácvirágból!

Szülőfalum májusban illatozik az virágzó akácfától. A falut körülöleli a sok akácfa, esténként még a gyerekszobámban is érezni lehetett édeskés illatát.

Rozi erdélyi,székely konyhája: Karfiol ecetes vízzel,hagymával

Karfiol ecetes vízzel,hagymával

KARFIOL ECETES VÍZBEN HAGYMÁVAL Szép fehér karfiolt megtisztítunk,rózsáira szedjük,nem túl aprókra. Beletesszük egy tál langyos sós vízbe és kb egy óráig tartjuk,ezalatt az esetleg benne megbújt kis kukacok előmásszanak. Végül a karfiolt nagy rózsáira szedjük szét,még egyszer átmossuk,leszűrjük és enyhén sós vízben,amelyhez egy kiskanál cukrot is tettünk,10 percig főzzük.Leszűrjük és üvegekbe rakjuk,pár darab kisebb méretű hagymát is teszünk bele,díszítésként murkot is karikákra…

Manapság már a delikát és a vegeta sem az, ami régen volt. Arányaiban nézve már túl sok benne a só, tele van tartósítókkal, ízfokozókkal, színezékekkel és egyéb vegyi anyagokkal (Bővebb infó itt: moksa.hu). Mondhatni, majdnem hogy csak tömény só plusz adalékanyagok, és mégis háztartások millióiban használják még ma is (néha mi is), holott egy jó fajta ételízesítőt magunk is könnyedén elkészíthetünk házilag. Ha valaki ez ügyben böngészik a világhálón, akkor számtalan receptet találhat…

Ételízesítő házilag - házi vegeta tartósítószer nélkül

Manapság már a delikát és a vegeta sem az, ami régen volt. Arányaiban nézve már túl sok benne a só, tele van tartósítókkal, ízfokozókkal, színezékekkel és egyéb vegyi anyagokkal (Bővebb infó itt: moksa.hu). Mondhatni, majdnem hogy csak tömény só plusz adalékanyagok, és mégis háztartások millióiban használják még ma is (néha mi is), holott egy jó fajta ételízesítőt magunk is könnyedén elkészíthetünk házilag. Ha valaki ez ügyben böngészik a világhálón, akkor számtalan receptet találhat…

Így tedd el majd télire! Az eszméletlen finom csalamádé receptje Hajnalkától - MindenegybenBlog

Mindengyegybenblog

Csalamádé Hozzávalók: 3 kg paprika,3 kg káposzta,3 kg uborka,1 kg hagyma,sárgarépa ízlés szerint,14 dkg só,60 dkg cukor,8 dl ecet 10 %-os és 3 kk....

Az aszalás, ősi tartósítási eljárás, fedezzük fel újra!

Ismerkedj meg az aszalás előnyeivel, segítünk néhány praktikával is | Sokszínű vidék

Az aszalás, ősi tartósítási eljárás, fedezzük fel újra!

Rozi erdélyi,székely konyhája: Szőlő kompót

Szőlő kompót

Nagy szemű szőlőt megtisztítunk, megmossuk, lecsurgatjuk, üvegekbe rakjuk. Az üvegeket feltöltjük vízzel, a vizet visszamérjük, minden liter vízhez 60 dkg cukrot adva, szirupot főzünk. Az üvegeket a forró sziruppal feltöltjük,nagyon kevés szalicilt szórunk rá, lekötjük és forrástól számítva 10 percig, gőzöljük. Az edényben hagyjuk kihűlni.

Kenyércsücsök: Svéd csalamádé

Svéd csalamádé

Hozzávaló 4 kg uborka 2 kg hagyma 1 dl só 8 dl cukor 3 dl víz 4 dl 10%-os ecet 1 ek Nátrium- benzoát Elkészítés Az uborkát többszöri váltott vízben alaposan megmosom, megsúrolom, végeitől megszabadítom. A hagymát megpucolom. Az uborkát héjastól és a hagymát uborkagyalun nagyon vékonyra szeletelem, majd a só-víz-cukor-ecet-benzoát keverékét ráöntöm. Egy napon keresztül, többszöri átforgatással állni hagyom. Lével együtt üvegekbe merem, lezárom és mehet a helyére. Tipp: Ha a vöröshagymát lila…

Napfény és Fűszer: Ételízesítő házilag

Ételízesítő házilag

Gyerekkorom óta szeretem a delikátot azt a bizonyos 8-ast. Rászórni a vajas kenyérre,friss paradicsommal ,uborkával mennyei. Persze máshoz is használom ,de... egyre jobban idegesít a sok só és a kevés zöldség aránya.Ami pedig natúr és adalékmentes hát....elég drága. Így amikor tavaly kaptam egy aszalógépet,a paradicsom után ez lett a következő project. Nagyon jól sikerült,ezért most természetesen újra nekiláttam. Hozzávalók: -kb 1,5-2 kg súlyú zöldség Nálam így nézett ki: -4-5 répa -2-3…

Csont nélkül...csak egyszerűen: Kisvödrös savanyúság / Üveges savanyúság

Kisvödrös savanyúság / Üveges savanyúság

Ennek a receptje szintén Tibi szomszédtól származik, ennél viszont semmin, semmit nem változtattam. Ez így jó. Nagyon jó! Nem annyira savanyú, inkább egy kicsit, nagyon kicsit édeskés. A recept 5 literes üveghez való mennyiséghez szól és ez az a fajta lé, amit hetekig el lehet tárolni, úgyhogy csinálok egyből 3 adagnyit belőle és ami nem fogy el, azt eltárolom a következő elrakásig-nálam erre nem is kell sokat várni! :) Hozzávalók: 2,2 l víz; 8 dkg só; 40 dkg cukor; 6 babérlevél-ezt inkább…

ételízesítő

Nagyi még így készítette az ételízesítőt | Superior Premium Magazine *****