Köret

Finom köret. Készíthetjük konzervből vagy fagyasztott zöldbabból is.

Egy nekem nagyon kedves, bajor vendéglős néni ismerősömtől kaptam ezt a receptet. Mindig csodáltuk a gombócokat, ha Németországban étteremben rendeltünk, mondjuk sertéssültet lilakáposztával, mellé zsemlegombócot, vagy burgonygombócot. Hogy azok milyen finomak és gyönyörűek....! Egyszer aztán ennek a néniéknek voltunk vendégei ( akik egyik kollégánk szülei ) . Előtte jól kifaggattak bennünket, hogy mit szeretnénk enni. Nagy szerényen bemondtuk a kacsasültet, káposztával zsemlegombóccal…

Kezdő háziasszonyként rendszeresen vásároltam a Fakanál nevű újságot. Még abban találtam ezt a receptet. Eredetileg ez egy Japán húsmentes ételként szerepel, azzal a különbséggel, hogy abba még apróra vágott főtt tojást is raknak, és a végén nem csak zsemlemorzsába forgatják, hanem rendesen panírozzák. Kicsit egyszerűsítettem és gyorsítottam rajta:).

A zsemlegombóc nagyon finom köret a vadasan készített hús mellé.

A krumplipüré sorozatom legújabb darabja...:) Jó étvágyat kívánok hozzá!

Egy klasszikus, tojás alapú étel a köretek közül... A tojások vásárlásánál (már akinek sajnos vásárolnia kell, mint nekem is) ha megtehetjük, figyeljünk a tojások számozására, ami a tojásokon mindig megtalálható! A 3 Hu és még a 2 HU jelzésűt is próbáljuk meg, nem megvenni! Ezek a tojások nagyon keserves életkörülmények közül származó tyúkok tojásai. Ezek a tyúkok egész " életüket " borzasztó szűk ketrecekben, többed magukkal, egymás hegyén - hátán " töltik " és sokszor úgyis…

Nálunk a rántott hal krumplisaláta nélkül elképzelhetetlen. Így lesz ez idén is.

Krumplipürét is lehet többféleképpen tálalni. Ez is egy verzió.

A mennyei étel kategóriába tartozik. Minden alkalommal, amikor valami finomságot készítek Julia Childtól, akkor egy kicsit beleviszem a saját ötleteimet is. Mind a tíz ujját megnyalja az, aki elkészíti ezt az egyszerű köretet.

Valahogy így készül a lengyel karfiol is, de ne, ne szórjuk meg zsemlemorzsával, mert épp a csodás, pirult szaftját szívja fel! Ha valaki nem akarja úgy megpirítani, ahogy én szoktam (foltos barnára), csak addig süsse, míg a tejföl láthatóan "megdermed" a karfiol tetején. Szerintem a rántott hús legparádésabb körete, de akár magában is fogyasztható (pl. hideg rántott hússal).