Charcuterie

Collection by Mary Kocsis

10 
Pins
Mary Kocsis
Házi szalámik, parizerek , kolbászok :: Székely kukta Homemade Manwich, Manwich Recipe, Homemade Sausage Recipes, Clean Recipes, Pork Recipes, Cooking Recipes, Serbian Recipes, Hungarian Recipes, Hungarian Food
Manwich RecipeHomemade Sausage RecipesCooking RecipesSerbian Recipes

Házi szalámik, parizerek , kolbászok :: Székely kukta

Nóri mindenmentes konyhája: Házi májpástétom Liver Recipes, Clean Recipes, Cooking Recipes, Healthy Snacks, Healthy Recipes, Hungarian Recipes, Food 52, Sauce, Popular Recipes

Házi májpástétom - Nóra mindenmentes konyhája

2019. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet. Vannak időszakaim, amikor valahogy nincs kedvem a bolti...Read More »

KENŐMÁJAS házilag:  35 dkg máj ez mindegy milyen , nekem csirkemáj volt  35 dkg dagadó ledarálva ...én így hoztam a hentestől  10 dkg s... Cold Cuts, Tasty, Yummy Food, Charcuterie, Superfoods, Ham, Sausage, Dips, Bacon
TastyHamBacon

KENŐMÁJAS Vali módra!!!!

KENŐMÁJAS házilag: 35 dkg máj ez mindegy milyen , nekem csirkemáj volt 35 dkg dagadó ledarálva ...én így hoztam a hentestől 10 dkg szalonna, darálva ez is só, fehér bors, fokhagymasó, hagymasó, magyaros fűszerkeverék először a májat raktam az aprítóba alaposan megforgattam benne, ezután a darált húst, ezzel is jól összekevertem... bele a fűszerek kivéve a só... rá a szalonna... ezeket újra megforgattam az aprítóval... a végén ment bele a só kb 1,5 dkg...azzal megint forgattam... ekkor…

Házi hurka készítése Hungarian Cuisine, Hungarian Recipes, Sausage Spices, Homemade Sausage Recipes, Chorizo, How To Make Sausage, Sausage Making, Smoking Meat, Charcuterie

hazi-hurka-keszitese

Hozzávalók a hushoz: - 1 disznó fej (bőrös, szalonnás, husos részek) , - 1 tüdő - 1 lép - fél, esetleg egy egész máj (fél máj csak olyankor...

Aleda konyhája: Disznóvágás: Töltött kolbászhús Torte Cake, Hungarian Recipes, Charcuterie, Sausage, The Cure, Pork, Bread, Cooking, Cheese
Torte CakePork

Disznóvágás: Töltött kolbászhús

Családi disznóvágáskor különböző töltött húsokat és hústekercseket szoktunk készíteni, melyeket aztán a sertés hálójába más nevén a fátyolhájba tekerjük, majd felfüstöljük és legalább 10 napig hagyjuk érlelődni, de akár 1-2 hónapig is elállnak hideg, szellős kamrában. Ezeket a töltött, csavart húsokat el lehet készíteni a hentesnél vásárolt alapanyagokból. Ha fátyolhájat nem sikerül beszerezni, sonkahálóval lehet helyettesíteni. Felhasználáskor lassú tűzön kell főzni-párolni, majd hidegen…

Füstölt kolbász recept Homemade Sausage Recipes, Homemade Breakfast Sausage, Serbian Recipes, Hungarian Recipes, Snack Stick Recipe, Smoker Recipes, Cooking Recipes, Hungarian Cuisine, Hungarian Food
Homemade Sausage RecipesSerbian RecipesSnack Stick RecipeCooking RecipesHungarian Cuisine

Füstölt kolbász | Citromdisznó receptje

Mennyei Füstölt kolbász recept! Hazánkban nagy hagyománya van a füstölt kolbász fogyasztásának. Mindenki szereti. Elkészíteni koránt sem olyan bonyolult, mint gondolnátok, és így nem kerül bele semmi olyasmi, amit nem szeretnétek. Ez egy régi, jól bevált családi recept, próbáljátok ki bátran.

Disznóvágás, feldolgozás Pork Meat, Hungarian Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Main Dishes, Sausage, Bacon, Cooking Recipes, Vegetarian
Smoking MeatBaconCooking RecipesVegetarian

Diszn�v�g�s, feldolgoz�s

Sonka, szalonna, f�st�lt h�sok

Small sausages with garlic - Fokhagymás házikolbász - "Csak úgy, mint otthon" Homemade Sausage Recipes, Hungarian Recipes, Hungarian Food, How To Make Sausage, Smoking Meat, Onion Rings, Charcuterie, Ham, Bacon
Homemade Sausage RecipesHow To Make SausageSmoking MeatHamBacon

Fokhagymás házikolbász

Hozzávalók: 5 kg sertéshús 1,3 kg szalonna 5 dkg fűszerpaprika 2 fej fokhagyma őrölt bors ízlés szerint só ízlés szerint + sertés v...

See related links to what you are looking for. Pork Meat, Charcuterie, Bucky, Ham, Grilling, Recipies, Food And Drink, Pizza, Cooking Recipes

Ki szereti az abált szalonnát? :)

Ki szereti az abált szalonnát? :) Abált szalonnaTetszés szerinti mennyiségű szalonna, kg-onként 5 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál pirospaprika, ízlés...

Dédmamáink csodaétele: a falusi disznósajt! Hungarian Recipes, Hungarian Food, Charcuterie, Sausage, Bacon, Homemade, Gastronomia, Hungarian Cuisine, Sausages
BaconGastronomiaHungarian Cuisine

Főoldal

​Ma már egyre kevesebben fogyasztják, pedig számtalan jótékony hatása van, a ropogó térdet is gyógyítja, ráadásul otthon, házilag is könnyen elkészíthető.