Kelt pogácsa - 1 kg finomliszt ,2,5 dkg só ,6 dl tej ,2 kk kristálycukor ,5 dkg élesztő ,2 db tojás ,1 dl étolaj ,4 db burgonya ,25 dkg margarin - finomlisztet összekeverem,tejet megmelegítem,, A finomlisztet összekeverem a 2,5 dkg sóval. A tejet megmelegítem, ebből 3 dl tejbe 2 kk cukrot és 5 dkg élesztőt felfuttatok. Beleteszek 1 tojást és 1 dl olajat. Ha megkelt, szétsodorom. 4 főtt burgonyát lereszelek, a margarint is lereszelem, utána összehajtom. Feltekerem, mint a palacsintát. 2x fél órát pihentetem, ezalatt még egyszer összehajtogatom. Pogácsaszaggatóval kiszaggatom és tojással megkenem a tetejüket. Előmelegített sütőben 180 fokon pirulásig sütöm.
Kelt krumplis pogácsa - Hozzávalók: » 1 kg finomliszt » 2,5 dkg só » 6 dl tej » 2 kk kristálycukor » 5 dkg élesztő » 2 db tojás » 1 dl étolaj » 4 db burgonya » 25 dkg vaj.
Pehelykönnyű burgonyás pogácsa - 50 dkg liszt,12 dkg zsír, vagy vaj,30 dkg főtt áttört burgonya,2 dkg élesztő,2 kávéskanál cukor,3 evőkanál tej,1 + 1/2 tojás,1 dkg só,A pogácsák lekenéséhez:,1/2 felvert tojás,pici pirospaprika, - zsírral vagy,burgonyával eldörzsöljük,langyos tejben,kevés tejjel,utolsó hajtogatás,megkelt tésztát,, A lisztet a zsírral vagy a vajjal és a burgonyával eldörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a langyos tejben megkelesztett élesztőt, sót, és az egészet jól összedolgozzuk. Hideg helyen pihentetjük, majd negyedóránként négyszer hajtogatjuk. Minden nyújtás után megkenjük egy kevés tejjel összekevert tojással. Az utolsó hajtogatás után 3 cm vastagra nyújtjuk. Közepes nagyságú szaggatóval kiszúrjuk. Tepsibe rakjuk, és fél óráig kelni hagyjuk. A megkelt tésztát paprikás tojással megkenjük, és közepesen meleg sütőben szép pirosra sütjük.
Receptbázis - Pehelykönnyű burgonyás pogácsa - 50 dkg liszt,12 dkg zsír, vagy vaj,30 dkg főtt áttört burgonya,2 dkg élesztő,2 kávéskanál cukor,3 evőkanál tej,1 + 1/2 tojás,1 dkg só,A pogácsák lekenéséhez:,1/2 felvert tojás,pici pirospaprika, - zsírral vagy,burgonyával eldörzsöljük,langyos tejben,kevés tejjel,utolsó hajtogatás,megkelt tésztát,, A lisztet a zsírral vagy a vajjal és a burgonyával eldörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a langyos tejben megkelesztett élesztőt, sót, és az egészet jól ...
We think you’ll love these
