Food and drink

A spenótos tészta nagyon könnyen elkészíthető, finom étel. Lehet friss vagy mélyhűtött spenótból, mind a kettőt megtalálod a receptben!

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek

Mit vacsoráznak a rockerek? A válasz: könnyen elkészíthető, mégis kiadós vargányás tésztát. A lényeg az apró részletekben rejlik.

Tervezés nélkül, most az este készült. No comment. ...illetve ezt holnap reggel akartam megosztani Veletek, aztán úgy gondoltam mégis csak jó lesz így lefekvés előtt megmutatnom... ki tudja, holnap lehet, hogy szükség lesz rá... ha lesz holnap... PAPPARELLE VARGÁNYÁVAL Hozzávalók: 25 dkg pappardelle 35-40 kg vargánya gomba 10 dkg bacon 10 dkg Anikó sajt 2 dl fehérbor 2 ger. fokhagyma majoránna bors, só olívaolaj A tésztát feltesszük főzni. Közben bacon-t vékony csíkokra vágjuk és olívaolajon…

Akinek vagány a gyomra, annak nem jelenthet problémát, ha naponta ugyanazt vagy legalábbis nagyon hasonló dolgokból kell az étkezést megoldania. Ma három dolog három íz is megegyezik a tegnapival, igaz az erdei gomba jelen esetben a fincsi vargánya. Magában az ételben nincs semmi különös vagy extra csak a jó, jó alapanyagok, jó ízek összeválogatása. SONKÁS-GOMBÁS TÉSZTA ha jól akarod eladni akkor PASTA PROSCIUTTO E FUNGHI PORCINI Hozzávalók: 30 dkg gnocchi rigati (vagy valamiféle…

Eszméletlenül finom, nem véletlenül szereti szinte minden magyar ember, a most következő cikkben megismerkedhetsz vele te is közelebbről és megmutatom a legtökéletesebb receptet!

Mustáros-sajtos csípős töltött sertésborda Recept képekkel - Mindmegette.hu - Receptek

Mennyei Mustáros petrezselymes sertéstokány recept! A tokány mindig ízletes étel számomra, most ez a változat nyerte meg tetszésem.

Mennyei Pulled pork - a tépett, szaftos, omlós hús recept! Nyáron egy street food fesztiválon ettem először tépett húsos szendvicset. Hú, nagyon finom volt, a szendvics telis tele mindenféle finomsággal :) Maga a hús pedig mesés! Nézegettem a neten, nagyon sok féle van, különböző elkészítési móddal, de amiben mind megegyezett, hogy lassú hőfokon, órákig kell sütni a húst. Több receptet "gyúrtam" össze. Igazából nem sok munka van vele, a nagy részét a sütő végzi, addig meg lefoglalhatjuk…

Mennyei Sertéscsíkok ízes raguban recept! A családi asztalon már többször szerepelt eme ízletes fogás, mai nap is sikerrel járt.

Mennyei Hagymás mustáros hús recept! Nagymamámtól kaptam ezt a receptet. Nagyon finom és egyszerű főétel

Ki ne szeretné a cuccos szendvicseket és a szaftos húsokat? Mi imádjuk, szóval Zé pulled pork szendvicseit is pillanatok alatt bepusziltuk. Szaftimádóknak kötelező!

Nagyon finom vasárnapi ebéd készült belőle!

Régóta tervben volt már ennek az őzgerinces csirkecsodának az elkészítése. Sok helyen, sokféle formában, őzgerinc...

A gyors brassói, kb. fél óra alatt készül el, pulykahúsból is el lehet készíteni. Ha sertéshúsból készítjük (lapocka, tarja, comb, karaj), akkor egy kis vízzel tovább kell dinsztelni. Ebédre savanyúsággal kiváló és nagyon finom. Általában minden gyerek szereti.

Ha már unod a rántott húst, de vágysz valami finomságra, próbáld ki ezt a receptet. Nagyon egyszerűen elkészíthető és sokkal finomabb mint a fasírt. Hozzávalók: 1 kg csirkemell, 3 tojás, 3 evőkanál tejföl, 4 evőkanál liszt, 4 gerezd fokhagyma, 3 db újhagyma, só, bors, olaj a sütéshez. Elkészítés: A húst apró kockákra vágjuk. A tojást […]

Ha valaki odavan a partikajákért és a fűszeresebb, pikánsabb ízvilágért, az imádni fogja ezt a csirkét. Ráadásul nem olajban sül, így még azt is ráfoghatjuk, hogy egészséges, sőőőt még elkészíteni sem bonyolult!

Egy kis Ázsia a hétköznapokban... Szeretjük a Távol keleti ízeket, főleg a fiam és én. Habár a többiek is megeszik, de csekély mennyiségben. Náluk az illatos omlós csirkénél meg is állt a paletta. Viszont mi ketten, bátrabban kóstolgatunk izgalmas ízeket. Régóta tudjuk, hogy az édes passzol a savanyúval és a sóssal, a csípős pedig csak rákontráz az ízekre. Most egy jó kontrasztos csirke készült édesen és savanykásan. Sötét volt és ragacsos. Ízorgia.... Hozzávalók 4 személyre: 1 nagyobb…

Ha nincs kedvetek házi salsa szószt csinálni, akkor nyugodtan vegyetek kész üvegeset, töké

Mennyei Pirított vargánya gomba tojásos zöldséges omletten recept! Most teljesen a nyár végén kaptam gyönyörű vargányagombát. Nagyon szeretem, ezért ma tojásos-zöldséges omletten készítettem.

Régóta áhítoztam vadhús után, mivel még sosem próbálkoztam az elkészítésével. Sőt, az eddig általam kóstolt vadételek száma is igen csekély volt, de természetesen mind egytől-egyig fantasztikusan ízlett. Na de most végre... valahára... egyik kedves rokonunktól kaptunk egy szép kilónyi vaddisznócombot. Rögtön le is csaptam rá, majd hatalmas buzgósággal nekiláttam kutatni jobbnál-jobb receptek után, és végül a fóti Fáy Présház szakácsának raguleves receptje mellett döntöttem, amit az egyik…

Idei vargánya vadászataim alkalmával, egy szép hétfői napon, az ízletes vargányák mellett találtam egy másik fajtát, az úgynevezett fenyővar...

Jó világ van. 😏 Legalább is a mai ebédem ezt tükrözte. Egyébként, máj fogyasztásával nagyon könnyen tudjuk biztosítani a szervezetünk számára szükséges A-, és D-vitaminokat. BORJÚMÁJ SZELETEK, FEHÉRBOROS VARGÁNYÁVAL ÉS ZELLERES BURGONYAPÜRÉVEL Hozzávalók: 60-80 dkg borjúmáj (persze más is lehet) 20 dkg vargánya 60 dkg burgonya 1 db nagyobb zellergumó (kb.40 dkg) 1 dl fehérbor tej vaj kakukkfű bors, só A megtisztított burgonyát és zellert felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük. (Elvileg…

Vannak kevésbé kedvelt erdei gombák, no nem az ízük miatt, hanem mert főzés közben befeketednek. Egy fekete gombpörkölt persze tényleg nem éppen ínycsiklandozó. De ha a feketét összehozzuk más színekkel, akkor már bizony nagyon is jól nézhet ki. Jól mutat pl. piros-feketén paradicsomos gombás szendvicsen vagy pl. paradicsomos lecsóban. Így késztettem is gombás lecsót pár hete, amikor sok gomba volt. A konzerválás jól sikerült, finom gombás lecsót bontottam fel. Jól is jött egy gombában…

Ennek az ételnek már az illata is étvágygerjesztő, de megkóstolva, szinte az egekben jártunk. Ehhez ...

Kezdődik a hét; elfogy a jó idő, elfogy a jókedv, de ez még nem ok arra, hogy feladjuk. Ilyenkor ráérünk foglalkozunk egy kicsit az egészségükkel is. Így tettem ma én is, egy viszonylag egyszerű gombalevest készítettem, amelynek a betétje nem más volt mint a köles. Az igazsághoz tartozik, hogy én 10 deka kölessel készítettem, amitől jó tartalmas, "sűrű" lett, ezért a receptbe már csak 6-8 dekát írtam. Egyébiránt a köles nagyon egészséges gabonaféle, pl. >"Azonban legnagyobb mennyiségben…

Az úgy volt, hogy apukám egyszer csak meglepett egy adag vargányával, azzal a szándékkal, hogy majd csinál nekem isteni gombapaprikást, ami szerintem a világ egyik legfinomabb étele. Csakhogy az utóbbi időben úgy alakult, hogy hetente legalább kétszer is elkészítettem magamnak és már-már kezdtem azt hinni, hogy nincs élet gombapaprikás nélkül, azzal álmodtam, keltem, vizionáltam. Elég a függőségből, felhagyok vele egy időre, persze semmi radikális változás, maradunk a gombavonalon, csak most…

Az édesburgonyás változatok között most egy vargányás specialitást készítettem, amit egy kis Őrségi hangulattal, tökmaggal és tökmagolajjal fűszereztem meg. Na meg persze a vargánya is leh

Hetek óta hétvégi program a gombászás (soha ne legyen ennél rosszabb dolgom). Frissen megenni azonban nem mindent lehet, így a tartósítás is fontos. A szárítás, a fagyasztás, a gombasavanyúság és a sós, fűszeres gombakonzervek mellett, olajban is tettem el friss vargányát. Nem nagy dolog, csak vargánya kell hozzá és finom ízű, nemesebb olaj, ha már a gombák királynőjét tesszük el. Kell még szerintem pár gerezd fokhagyma, őrölt bors, no meg só. vargánya olajban lesütve medvehagyma terméssel…

A hajdinát előző este áztassuk be annyi vízbe, amennyi ellepi.

Egy finom Tejfölös-hajdinás vargányaleves vacsorára, ebédre

Hozzávalók: 4kg gomba (csiperke, vargánya, fenyöalja, rókagomba), 2dl ecet/1l víz, 4dkg só/1l víz, szemes bors, tárkony, torma, víz. Elkés...

Kóstolgatjuk, amit erdő és rét kínál. Csak a tisztán tartott és el nem pusztított természet ehető.

Az egyedüli ok, hogy nem haragszom az időjárás-felelősre az, hogy az elmúlt hetek időjárása, - az eső-napsütés-eső végeláthatatlan ismétlőd...

Hozzávalók: 2 kg gomba, 3 dl ecet, 20-30 dkg cukor, 9 dl víz, kb. 1,5 evőkanál só, tárkony, 1-2 hagyma. Elkészítése: A gombát megpucoljuk, megmossuk, ha nagyobbak, szeletekre vágjuk. Enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Az ecetet a vízzel, a cukorral és a sóval felforraljuk, szemes borsot teszünk bele. Az előkészített üvegekbe kis csokor jól megmosott és leszikkasztott tárkonyt teszünk szárastól, rárakjuk a gombát, végül mindenik befőttes üvegbe 1-1 szelet hagymát teszünk. Az ecetes…

Mennyei Romás vargánya pörkölt punyával, ahogy mi szeretjük recept! Romás vargánya pörkölt punyával ahogy mi szeretjük 😉

Kísérletezés az ízekkel. Elsőre vadnak tűnt a mazsolát, a vargányát és a friss bazsalikomot összehozni, de igazán finom volt. Korábban az édeskés pirított sárgarépás vargányasaláta is nagyon jól esett, így belevágtam. A bazsalikom friss, lila és zöld színű volt, egy kisebb csokorral tettem bele, mazsola egy evőkanállal, nem túl sok. Vajon, egy gerezd fokhagymával pirítottam a gombát, félidőben hozzáadtam mazsolát, majd az apróra vágott, friss bazsalikomot. A serpenyő felébe húztam a gombát…

SZŰZÉRME VARGÁNYA MÁRTÁSSAL 60 dkg szűzpecsenye 2 ek vaj só, bors A húst vastag szeletekre vágjuk és a forró vajon pár perc alatt kés...

Apukám nagy gombász s mivel körbe vagyunk véve erdővel ( Mátra ), gombaszezonban sokszor az erdőt járja és hozza haza a szebbnél ...

Mártások közül az első számú nagy kedvenc. Hozzávalók : szárított vargánya, olaj, húslé, tejföl liszt, só, bors A gombát megáztatjuk, fel...

Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók: 8 adag 1 kg vargánya 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek zsír (kacsa, liba) 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db chili (elhagyható) 1 tk kakukkfű 1 tk borsikafű 2 dl főzőtejszín frissen őrölt bors só A gombát megtisztítom a hibás részeket levágom és 0,5-1 cm kis kocka formára aprítom. A vöröshagymát kockára vágom és a zsíron megdinsztelem, majd hozzáadom az áttört fokhagymát és az apróra vágott paprikát. Hozzáadom a gombát sózom, borsozom, megszórom a…

Akinek vagány a gyomra, annak nem jelenthet problémát, ha naponta ugyanazt vagy legalábbis nagyon hasonló dolgokból kell az étkezést megoldania. Ma három dolog három íz is megegyezik a tegnapival, igaz az erdei gomba jelen esetben a fincsi vargánya. Magában az ételben nincs semmi különös vagy extra csak a jó, jó alapanyagok, jó ízek összeválogatása. SONKÁS-GOMBÁS TÉSZTA ha jól akarod eladni akkor PASTA PROSCIUTTO E FUNGHI PORCINI Hozzávalók: 30 dkg gnocchi rigati (vagy valamiféle…

Az alábbi kennivaló hasonít a padlizsánkrémhez, úgy ízében, mint állagában. Majonézes vargányakrém Hozzávalók: 50 dkg vargánya, 1 tojás, olaj, 1 teáskanál mustár, 1 kis fej hagyma, 1 szelet száraz …

Nincs ezzel semmi cécó. Na jó, az elején kell egy kicsit darabolni. Persz az ujjakra vigyázni kell ☝ ...és a régiekre is 😜 TEJES-ZÖLDSÉGES VARGÁNYALEVES Hozzávalók: 40 dkg vargánya 1 sz. sárgarépa 1 sz. petrezselyemgyökér 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 ger. fokhagyma 2 dl tej 1-2 ek liszt babérlevél fűszerpaprika majoránna lestyán kömény bors, só A vargányát megtisztítjuk, feldaraboljuk. A vöröshagymát és a zöldségeket szintén megtisztítjuk és egyformán 0,5-1 centis kockákra daraboljuk, aztán…

Amikor valami különösen finom ételről beszélünk, általában nem kell nagy dolgokra gondolni, inkább csak különösen jó alapanyagokra...

Nagyon egyszerű, finom, kiadós étel.

A cassoulet az egyik legismertebb babos egytálétel, ízeinek összetettségében vetekszik a másik két nagy kedvencemmel: a chili con carnéval és a sólettel. Ez utóbbival elég közeli rokonságban is van, aki szereti a sóletet, az ezt is imádni fogja. A klasszikus verzióban ugyan füstölt húsok (oldalas, tarja, libacomb, libamell) dominálnak, de én megelégszem egy kis füstös húsos szalonnával és gyakran inkább csirkecombot használok mellé.

Elkészítés:

A szerkesztőségben (és amúgy) is, IMÁDJUK az olasz pastát. :D Mint ahogy nálunk is vannak alap receptek, pl. káposztás, grízes, krumplis stb. az olaszoknál is, ilyen ez a tejszínes csirkés tagliatelle.

Az isteni BBQ pulled pork soványabb, egészségesebb változata, ami szintén függőséget okoz. Mellékelve egy szuper káposztasali és a tökéletes, kívül roppanós, belül ragacsos sült édesburgonya receptje. Szaftból és ízekből nincs hiány!

A csirkemell egy nagyon finom, kellemes húsféle. Sajnálatos módon viszont meglehetősen száraz. Tudom,...

Mennyei Tabáni saláta recept! Én a majonézes alapú saláták közül ezt szeretem a legjobban. Sokszor készítem el húsok mellé. Szerintem egyszerű, de finom. Baráti összejöveteleken is nagy siker szokott lenni.

Mennyei Almás krumplisaláta majonézes öntettel recept!

Keverhetünk a salátához még 25 g mazsolát és 25 g durvára vágott mogyorót.

Akkor itt az ígért káposztasaláta receptje :) Nagyon fini, majdnem olyan, mint a KFC-s. Szeretem, hogy édes, és fini ropogós :) Akkor nézzük is.

Mennyei Édes-savanyú csirke recept! Másik nagy kedvenc kínaink, amiben talán már felfedezhető valamiféle autentikus vonás. #2019

Rengetegen írtatok, hogy kíváncsiak vagytok a kedvenc kínai gyorséttermi kajátokra, a szezámmagos csirkére. Természetesen betartva jó szokásunkat, kikísérleteztük a tökéletes receptet, és meg is mutatjuk, hogy mi a titka az egésznek.

Addig, amíg az ember nem tér be egy autentikus kínai étterembe, ahol kínai családok eszegetnek jóí...

Így készíts mennyei ebédet a maradék spagettiből! Hogy mitől görögös? A fűszer keveréktől amit Görögországból kaptunk és már rég ki akartam próbálni. Adott volt egy kis maradék spagetti (szerencsére a főző vízből is tettem el, így nem kellett tejszín hozzá), meg egy kis csirkemell filé… és született belőle...

Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni, fenségesen finom és nagyon fokhagymás. Bármilyen húst kínálhatunk mellé. Böjti időszakban önmagában is fogyaszthatjuk, friss salátával. Hozzávalók: 1 kg kisebb méretű burgonya, 4 evőkanálolaj, 4 – 5 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors, bazsalikom ízlés szerint (kihagyható), kevés zöld kapor, zöldpetrezselyem. Elkészítés: Főzzük meg a burgonyát héjastól, majd […]

Mennyei Röszti burgonya recept! Annyi röszti burgonya recept kering a neten ezen a néven, de amit nyers krumpliként reszelnek le, és sütik ezzel, azzal fűszerezve azt nem rösztinek hanem tócsninak hívják. Az igazi rösztihez a burgonyát megfőzik előbb, illetve van egy másik titka, hogy a burgonyákat nem elég megfőzni, de a főző lében kell hagyni, kihűlni. Így én ezt a lépést minden esetben este készítem, vagyis este főzöm meg a krumplit, majd leveszem a tűzről, lefedem és ráér egész éjjel…

Megint egy gyorsan összedobható ebédötlet, imádom a darált sertéshúst, mert olyan sokoldalúan fel lehet használni és drágának sem mondható....

Még a hétvégén készült ez a finomság. Egész más ételt terveztem, hozzá is kezdtem a ragu összeállításához, mikor Párom besétált a konyhába az ebéd után érdeklődve. Felvetette, hogy mi lenne ha rakott krumpli lenne belőle. Nem ellenkeztem és már álltam is neki krumplit hámozni. Nagyon laktató, ízletes egytálétel lett belőle. Hozzávalók kb. 6 főre: *1,5 kg krumpli *1 nagy marék reszelt sajt Raguhoz: *25 dkg darált sertéshús *10 dkg gomba *1 kisebb fej vöröshagyma *1 ek olaj *1 kk só *1 nagy…

Az ilyen különleges vadhúsokhoz, mint amilyen a szarvas is, tökéletes köret lehet a zöldség, hogy a nem mindennapi étek minden falatára oda tudjunk koncentrálni.

Az élesztőt langyos tejben, kis cukorral felfuttatjuk. A lisztbe fészket készítünk, belerakjuk az áttört főtt krumplit, az élesztőt, az olajat és megsózzuk ízlés szerint. Langyos vízzel rugalmas tésztát készítünk, jól kidolgozzuk. Langyos helyen kétszeresére kelesztjük, tepsibe terítjük.

Akik szeretik a spagetti carbonara-t, azok beleszerettek ebbe a receptbe. Amikor megkérdeztem a családomtól, hogy mit szeretnének enni egyhangúlag az volt a válasz, hogy azt a jóóóóó burgonyát anya, tudod! Hozzávalók: 1 kg burgonya, 150 g pulykahús, 1 db kisebb hagyma, 300 ml főzőtejszín, 100 g parmezán sajt, 1 db tojás, só, bors, apróra vágott […]

Ma egy olyan csábítóan finom sült csirke receptjét hoztuk el nektek, amit ketchuppal és mézzel is ízesítünk. Bármilyen körettel tálalhatjuk. Hozzávalók: 1,5 -2 kg csirkehús (comb, mell, szárny) Hozzávalók a páchoz: 1 db paprika, 1 kisebb erőspaprika 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál citromlé, 100 ml olaj, 150 ml szójaszósz, 1 kiskanál őrölt csombor, 1 kiskanál […]

Nagyon szeretem az erdélyi konyhát is. Ez a leves nagyon finom.

Nagyon szeretem az erdélyi konyhát is. Ez a leves nagyon finom.

Indítsuk a hetet egy laktató, tartalmas egytálétellel. Ha hétvégén nem jutottál oda, hogy főzz, ez...