Hát engem is utolért a chia mag.  Miért olyan nagy sláger manapság ez az azték eredetű csemege? Sok (21g/100g) teljes értékű fehérjét tartalmaz, gazdag élelmi rostokban (34g/100g), ásványi anyagokban (pl. kalcium, foszfor) és növényi omega-3 zsírsavakban is, míg szénhidrátokban szegény (5g/100g). Sok módja van a chia magok fogyasztásának: én a legegyszerűbbet, ezt a főzés...Read More »

Hát engem is utolért a chia mag. Miért olyan nagy sláger manapság ez az azték eredetű csemege? Sok (21g/100g) teljes értékű fehérjét tartalmaz, gazdag élelmi rostokban (34g/100g), ásványi anyagokban (pl. kalcium, foszfor) és növényi omega-3 zsírsavakban is, míg szénhidrátokban szegény (5g/100g). Sok módja van a chia magok fogyasztásának: én a legegyszerűbbet, ezt a főzés...Read More »

A gluténmentes házi tészta története már akkor körvonalazódott, amikor kiiktattuk a búzát és társait az életünkből. Átgondolva az étkezési szokásainkat, már akkor tudtam, hogy a kenyér mellett a főtt tészta lesz a gluténmentesítés sarkalatos pontja. A kenyér-kérdésre a mindenmentes cipóval került fel a pont, és úgy tűnik, tésztátlan létemnek is vége szakad… A boltban lehet...Read More »

A gluténmentes házi tészta története már akkor körvonalazódott, amikor kiiktattuk a búzát és társait az életünkből. Átgondolva az étkezési szokásainkat, már akkor tudtam, hogy a kenyér mellett a főtt tészta lesz a gluténmentesítés sarkalatos pontja. A kenyér-kérdésre a mindenmentes cipóval került fel a pont, és úgy tűnik, tésztátlan létemnek is vége szakad… A boltban lehet...Read More »

Azt hiszem, újabb sorsfordulathoz érkezett a mindenmentes evészetem és ez a blog is. Amikor tavaly tavasszal Belgiumban jártam, és még “csak” cukormentes, 160g CH-s diétán éltem, úgy gondoltam, ha már itt vagyok, egyetlen epres, tejszínhabos, csokiszószos belga waffelt megengedek magamnak… Akkor ez még nem tűnt olyan nagy kalandnak, de mióta glutén- és tejmentesen is eszem,...Read More »

Azt hiszem, újabb sorsfordulathoz érkezett a mindenmentes evészetem és ez a blog is. Amikor tavaly tavasszal Belgiumban jártam, és még “csak” cukormentes, 160g CH-s diétán éltem, úgy gondoltam, ha már itt vagyok, egyetlen epres, tejszínhabos, csokiszószos belga waffelt megengedek magamnak… Akkor ez még nem tűnt olyan nagy kalandnak, de mióta glutén- és tejmentesen is eszem,...Read More »

Vaníliás köleskeksz: könnyen és gyorsan elkészül ez a cukor-, glutén-, tejtermék-, tojás-, cukormentes, IR-barát, vegán keksz. Kávé mellé vagy útravalónak.

Vaníliás köleskeksz: könnyen és gyorsan elkészül ez a cukor-, glutén-, tejtermék-, tojás-, cukormentes, IR-barát, vegán keksz. Kávé mellé vagy útravalónak.

Hummusz sült kápiával #gluténmentes #vegán |mindenmentes.hu

Hummusz sült kápiával #gluténmentes #vegán |mindenmentes.hu

Hát ez is megszületett: a teljes kiőrlésű, alacsony glikémiás indexű, gluténmentes kenyér, tojás és szója felhasználása nélkül. Igazából nem is hiányzott a kenyér. Mióta 2012 márciusában gluténmentesek lettünk, remekül bevált a lenmagos lepény meg a zablepény helyette, pedig annak idején egyébként nagyon szerettem kenyeret sütni. Tudtam, hogy ahhoz, hogy a kenyér megkeljen, vagyis az élesztővel...Read More »

Hát ez is megszületett: a teljes kiőrlésű, alacsony glikémiás indexű, gluténmentes kenyér, tojás és szója felhasználása nélkül. Igazából nem is hiányzott a kenyér. Mióta 2012 márciusában gluténmentesek lettünk, remekül bevált a lenmagos lepény meg a zablepény helyette, pedig annak idején egyébként nagyon szerettem kenyeret sütni. Tudtam, hogy ahhoz, hogy a kenyér megkeljen, vagyis az élesztővel...Read More »

A lenmagos lepényt nagyon szeretjük, így aztán néha előfordul, hogy hirtelen elfogy, mielőtt lenne időm újat sütni. Ilyenkor gyorsan előkapok egy kis zabpelyhet, pár perc alatt sütök néhány zablepényt, és már vacsorázhatunk is. Hozzávalók: 100g zabpehely1/2 kk. só1/2 kk. szódabikarbóna1 tojásvíz A szódabikarbóna nem kötelező, kicsit levegősebb lesz tőle a lepényke. Nagyon egyszerű:1. A zabpelyhet...Read More »

A lenmagos lepényt nagyon szeretjük, így aztán néha előfordul, hogy hirtelen elfogy, mielőtt lenne időm újat sütni. Ilyenkor gyorsan előkapok egy kis zabpelyhet, pár perc alatt sütök néhány zablepényt, és már vacsorázhatunk is. Hozzávalók: 100g zabpehely1/2 kk. só1/2 kk. szódabikarbóna1 tojásvíz A szódabikarbóna nem kötelező, kicsit levegősebb lesz tőle a lepényke. Nagyon egyszerű:1. A zabpelyhet...Read More »

Mikor úgy döntöttünk, nem eszünk többet a zabon kívül más gabonaféléket, a kenyér pótlása volt az egyik sarkalatos kérdés. A barátnőm, aki lebeszélt minket a gluténről, ajánlotta ezt a receptet. Ha kukoricaliszttel/-darával készítjük, lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Hozzávalók:250g lenmagliszt120g kukoricaliszt/-dara/zabpehely1 kk. só1 kk. szódabikarbóna2 ek. (szezám)olaj1 pohár víz6 tojás(magok a tetejére, pl. szezám) Így készül1. Egy nagy...Read More »

Mikor úgy döntöttünk, nem eszünk többet a zabon kívül más gabonaféléket, a kenyér pótlása volt az egyik sarkalatos kérdés. A barátnőm, aki lebeszélt minket a gluténről, ajánlotta ezt a receptet. Ha kukoricaliszttel/-darával készítjük, lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Hozzávalók:250g lenmagliszt120g kukoricaliszt/-dara/zabpehely1 kk. só1 kk. szódabikarbóna2 ek. (szezám)olaj1 pohár víz6 tojás(magok a tetejére, pl. szezám) Így készül1. Egy nagy...Read More »

Aki a kezdetektől olvassa a blogom, az tudja, hogy a tiramisu számomra egy ikonikus édesség. Amikor elindítottam az oldalt, még a nevét is erről a krémes olasz édességtől kölcsönöztem. Mert krémes, mert kávés, és még a neve is azt jelenti: “dobj fel!” Ha végigtekintünk a korábbi tiramisus bejegyzéseken, nem csak Z fotóművészetének viharos fejlődését, hanem...Read More »

Aki a kezdetektől olvassa a blogom, az tudja, hogy a tiramisu számomra egy ikonikus édesség. Amikor elindítottam az oldalt, még a nevét is erről a krémes olasz édességtől kölcsönöztem. Mert krémes, mert kávés, és még a neve is azt jelenti: “dobj fel!” Ha végigtekintünk a korábbi tiramisus bejegyzéseken, nem csak Z fotóművészetének viharos fejlődését, hanem...Read More »

Következzen egy finom saláta, ami lehet könnyű ebéd vagy vacsora. Elég random módon válogattam össze a hűtőnkből, de miután Z nem tudott betelni vele, gondoltam, megosztom itt is. Ez a recept a hagyományaimtól eltérően nem precíziós mérleggel, hanem “úgy érzéssel” készült, így a mennyiségek és a szénhidrát-szám is kicsit lazábban értendő. Ha magatoknak készítitek, nyilván...Read More »

Következzen egy finom saláta, ami lehet könnyű ebéd vagy vacsora. Elég random módon válogattam össze a hűtőnkből, de miután Z nem tudott betelni vele, gondoltam, megosztom itt is. Ez a recept a hagyományaimtól eltérően nem precíziós mérleggel, hanem “úgy érzéssel” készült, így a mennyiségek és a szénhidrát-szám is kicsit lazábban értendő. Ha magatoknak készítitek, nyilván...Read More »

Pinterest
Keresés