Savanyított lilahagyma
Hozzávalók: Lilahagyma Só Elkészítés: A lilahagymákat megpucoljuk, és tetszőlegesen felszeleteljük. Elkészítjük a sós oldatot: 1 liter vízhez 1 evőkanálnyi sót keverünk el úgy, hogy kissé felmelegítjük a vizet, majd lehűtjük. Vigyázat! Ha túl melegen (forrón) használjuk fel, megölhetjük a fermentáláshoz szükséges baktériumokat! Jó szorosan nyomkodjuk le az üvegbe a hagymaszeleteket. Tegyünk egy nehezéket a tetejére, hogy a hagyma részei a folyadék felszíne alatt maradjanak (ez lehet egy kő…
Ezt fald fel!: Csemege uborka télire eltéve – hordós csemege uborka
Íme a nagyi tartósítószer nélküli, tökéletes savanyítólé receptje | Sokszínű vidék
Milliónyi savanyítási tippet és tartósítási technikát találunk a világhálón, a mostaniból azonban csak ez az egy van.
Csemege uborka télire eltéve – hordós csemege uborka
A feleségemmel mind a ketten imádjuk a házi csemege uborka savanyúságot, és bár minden ahhoz való tudással fel vagyunk vértezve (hű de nagyképű voltam most), ami ahhoz kell, hogy elkészítsük, mégsem készítettünk eddig egyetlen üveggel sem. Hogy miért? Mert a fővárosban élünk, nincs saját kertünk, a piacokon pedig 4-7 centis uborkákat beszerezni szinte lehetetlen, mert a termelő egyszerűen nem szedi le, amíg ilyen pici, csak ha nagyüzemi leadásra szánják. A piacon inkább a kovászolni való…
Íme a nagyi tartósítószer nélküli, tökéletes savanyítólé receptje | Sokszínű vidék
Milliónyi savanyítási tippet és tartósítási technikát találunk a világhálón, a mostaniból azonban csak ez az egy van.
Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel
Uborkasaláta télire recept fotóval
Kimcsi, avagy a koreai savanyúság
A koreaiaknak a kimcsi a nemzeti eledele, minden étkezéshez eszik. És milyen igazuk van! Rengeteg változata létezik, ez most egy a sokból, kissé magyarosítva :) Hozzávalók: 20 dkg tengeri só 1 kisebb fej káposzta vagy kínai kel 2 sárgarépa 1 jégcsapretek vagy sörretek 6 újhagyma 5 gerezd fokhagyma 1 ököl méretű friss gyömbér 2 evőkanál őrölt paprika 2 evőkanál Cayenne bors (elhagyható) Elkészítés: A sót 2 liter vízben feloldjuk, majd a vizet lehűtjük. Eltávolítjuk a káposzta külső leveleit…
Kisvödrös savanyúság / Üveges savanyúság
Ennek a receptje szintén Tibi szomszédtól származik, ennél viszont semmin, semmit nem változtattam. Ez így jó. Nagyon jó! Nem annyira savanyú, inkább egy kicsit, nagyon kicsit édeskés. A recept 5 literes üveghez való mennyiséghez szól és ez az a fajta lé, amit hetekig el lehet tárolni, úgyhogy csinálok egyből 3 adagnyit belőle és ami nem fogy el, azt eltárolom a következő elrakásig-nálam erre nem is kell sokat várni! :) Hozzávalók: 2,2 l víz; 8 dkg só; 40 dkg cukor; 6 babérlevél-ezt inkább…