Kocsonya

Collection by MAGYAR MÁRTA • Last updated 3 days ago

22 
Pins
 • 
17 
Followers
MENTŐÖTLET - kreáció, újrahasznosítás: Zöldséges kocsonya

Zöldséges kocsonya

Hozzávalók: 1 csomag franciasaláta zöldségalap (45 dkg), 4 db főtt tojás, 25 g zselatin Kb. 6 dl húsleves 15 dkg sonka A franciasaláta alapot megpároljuk, közben a tojásokat keményre főzzük. A zselatint a húsleveslében feloldjuk (nem forraljuk). Először egy kevés zselatinos húslevest öntünk a formába, majd rétegezve beletesszük a zöldséget, tojásokat és a kockákra vágott sonkát. Végül a maradék zselatinos lét ráöntjük. forrás: Pinterest

Kocsonya főzés titkai

A klasszikus kocsonya receptet szinte mindenki készíti, de melyek azok a titkok, amikre figyelni kell, hogy igazán jó legyen a kocsonyánk!

magyar-kocsonya-hazias-finomsag-amiert-mindenki-rajong-fenseges-etel

Magyar kocsonya - házias finomság, amiért mindenki rajong! Fenséges étel! - Ketkes.com

A kocsonya receptek közül nekünk ez vált be a leginkább! A család rajong érte, ajánlom mindenkinek ezt a fantasztikus receptet! Hozzávalók 2 sertésláb, 1 bőrös sertéscsülök, 1/4 sertésfej (a füles része), 1 sertésnyelv, legalább 20-25 dkg bőr, evőkanálnyi só, 1-2 evőkanálnyi ecet, 20 szem bors, 8-10 dkg vöröshagyma, 1/2 fej fokhagyma, 1 kis csöves, nem […]

A legjobb kocsonya recept - téli ínyencség, amit nem lehet megunni! - Ketkes.com

Több féle kocsonya receptet kipróbáltam már, de ez vált be a leginkább! A család rajong érte, nagy kedvencünk lett! Hozzávalók: 4 disznó köröm 1 kisebb csülök 50 dkg bőr, vagy disznó fül 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 hagyma 2 babérlevél 7-8 gerezd fokhagyma 8-10 szem bors só Elkészítése: A húsokat megmossuk, majd feldaraboljuk és a […]

Rakott kocsonya

A kocsonyát lehet utálni, imádni vagy éppen rettegni tőle. Én nagyon szeretem. Volt egy erős kezdésem mindenféle kilógó orrokkal, ami egy-két évre visszavett a lendületből, de ezen a télen újra próbálkoztam. Szerintem kocsonyát csinálni könnyű és egyszerű. Copákos, porcogós disznó alkatrészekre van szükség és akkor csak jó lehet. A köröm, a fül, orr, farok és a bőr a legjobb források e tekintetben. Több helyen már csinos kis kész csomagokat is lehet kapni, minden fontos résszel. Amire még…

Kocsonya ...ahogy én készítem Hozzávalók : első csülök, köröm, bőr, fűl, farok, fej(összesen kb. 1,5-2 kg), só, 1 evőkanál egész...

Kocsonya

Kocsonya ...ahogy én készítem Hozzávalók : első csülök, köröm, bőr, fűl, farok, fej(összesen kb. 1,5-2 kg), só, 1 evőkanál egész...

Székelyföldi kocsonya | Csiki Piroska receptje

Mennyei Székelyföldi kocsonya recept! A mi vidékünkön nem szokás zöldséget, hagymát, babérlevelet adni hozzá. Így egyszerűen készítjük, a pácolt-füstölt csülök is hozzá ad az ízéhez. A csontokon maradt húsiból a család vacsorázik, házikenyérrel és ecetes, vagy citromos hagymával. #2019

Az kocsonyárul, másodjára - lorien

Az kocsonyárul, másodjára

Jó két évvel ezelőtt, amikor még kissé bátortalanul hozzáfogtam blogoláshoz, a kocsonyáról ...

Több féle kocsonya receptet kipróbáltam már, de ez vált be a leginkább! A család rajong érte, nagy kedvencünk lett! Hozzávalók: 4 disznó köröm 1 kisebb[...]

A legjobb kocsonya recept - téli ínyencség, amit nem lehet megunni! - Ketkes.com

Több féle kocsonya receptet kipróbáltam már, de ez vált be a leginkább! A család rajong érte, nagy kedvencünk lett! Hozzávalók: 4 disznó köröm 1 kisebb csülök 50 dkg bőr, vagy disznó fül 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 hagyma 2 babérlevél 7-8 gerezd fokhagyma 8-10 szem bors só Elkészítése: A húsokat megmossuk, majd feldaraboljuk és a […]

A legjobb kocsonya recept – téli ínyencség, amit nem lehet megunni!

A legjobb kocsonya recept - téli ínyencség, amit nem lehet megunni! - Ketkes.com

Több féle kocsonya receptet kipróbáltam már, de ez vált be a leginkább! A család rajong érte, nagy kedvencünk lett! Hozzávalók: 4 disznó köröm 1 kisebb csülök 50 dkg bőr, vagy disznó fül 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 hagyma 2 babérlevél 7-8 gerezd fokhagyma 8-10 szem bors só Elkészítése: A húsokat megmossuk, majd feldaraboljuk és a […]

Kocsonya (sertéskocsonya)

Hozzávalók: 4 sertésköröm (kb. 1,7 kg), 1 sertéscsülök (kb. 1,2 kg), kb. 80 dkg bőrös sertésfej, kb. 40 dkg sertésbőrke, kb. 60 dkg sertéslapocka, 6-8 petrezselyemgyökér (de nem több, mint 0,8 kg), 3-4 sárgarépa, 12 gerezd ...

Fakanálforgató tollforgató: Kocsonya, ahogyan én készítem

Kocsonya, ahogyan én készítem

Amíg még tart a tél, főzzünk kocsonyát, mert finom és ha néhány szabályt betartunk, akkor nem is macerás az elkészítése és szép tiszta kocsonyánk fő. Nos, kocsonyakészítésnél az első szabály, hogy perzselt sertéskörömből készítsük, mert ennek lesz jó az íze. Sajnos, ilyet már nálunk is csak elvétve lehet találni, ezért én a körmöket mielőtt megmosnám mindig megpirítom kissé a gáztűzhely lángjánál. Ezután bő langyos vízben késsel és dörzsivel alaposan lekaparom a megpörkölődött részeket és…

Kocsonya

Kocsonya | Gotriánné Arany Angéla receptje

Mennyei Kocsonya recept! Nálunk ez a hagyományos kocsonya a kedvenc.

A kocsonya hagyományos, minden európai nép konyhájában fellelhető hideg étel. A kocsonya készítésének az első írott receptje Franciaországban maradt fenn. Európa legrégebbi Le Viandier nevéhez kapcsolódó 1395-re datált receptkönyvében már szerepel a receptje - írja a Wikipédia. - Nálunk nem a legköltséghatékonyabb megoldással készül, mivel a húsos változatot szeretjük, az általam elkészített kocsonya alapanyagai kiválthatók ugyanennyi mennyiségű körömmel és bőrrel - írja Györgyi. Hozzávalók…

Hagyományos téli étel: kocsonya sok hússal | Szépítők Magazin

A kocsonya hagyományos, minden európai nép konyhájában fellelhető hideg étel. A kocsonya készítésének az első írott receptje Franciaországban maradt fenn. Európa legrégebbi Le Viandier nevéhez kapcsol