Szinte mindenki csak savanyúságként ismeri a céklát, pedig pont emiatt nem élvezzük áldásos hatásait. A „savanyúság” céklát főzik, és 47 fok felett legtöbb értékét elveszíti. „Alapjáraton” tele van értékes tápanyagokkal. Nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat, többek között káliumot, magnéziumot, vasat, A-, B6- és C- vitamint. Nagyon jó hatással van az agyunkra is, főleg ha testmozgás előtt fogyasztjuk. Ha edzés előtt fogyasztjuk, akkor megnő a tűréshatárunk.
