Kenyér

Collection by Éva • Last updated 6 days ago

107 
Pins
Kovászos
Zsemle
Other Pins

Kovászos

Sörös kovászos kenyér | Betty hobbi konyhája

Hozzávalók: Előtészta: 50g kovász 150g víz 100g tk. rozsliszt Kenyértészta: egész előtészta 100g világos rozsliszt 600g kenyérliszt 0,5l sör (lehet...

Egyszerű kovászos kenyér – Alaprecept | Betty hobbi konyhája

Hozzávalók: 200g kovász 3dl víz 500g liszt (nálam most fehér tönköly) kb. 10-15g só 20g burgonyapehely (elhagyható) pici olaj a kelesztőtál...

Mindennapi kovászos kenyerünk!!!

A célom az volt, hogy egy munkanap után könnyen megsüthető kovászos kenyeret készítsek. Én két ke...

Kovászos csokoládés babka (Sourdough Chocolate babka)

Az elmúlt 2-3 év legnagyobb konyhai kihívása az életemben, hogy a kedvenc receptjeimet kovászossá alakítsam. Minden jó, amit magunk készítünk, jó az élesztővel készült házi kenyér, a kalács, a kakaós csiga, a bejgli, a zsömle, a kifli, csak a kovászos jobb! A babka, egy kelesztett, csokoládékrémmel rétegezett, csavart kalács. Eredete vitatott. Lehet lengyel, szláv, orosz, zsidó. Annyiban megegyezhetünk, hogy feltehetően Közép- és Kelet-Európából származik. Kutakodásaim szerint, leggyakrabban…

Kovászos sajtos csiga | Betty hobbi konyhája

Hozzávalók:200g kovászolt kovász2,5dl víz450g kenyérliszt20g burgonyapehely20g olvasztott vaj10g sókb. 2 evőkanál tejföl250g reszelt sajtTetejére:1...

Kovászos tejes zsemle

180 g fehérkovász (BL80)500 g pásztói bio BL55200 g víz,150 g tej,20 g himalaya só2 ek burgonyapehely...

Kovászos zsemle

Alexa Cristi kovászkészítését követtem, némi változtatással. A 4. napon kellett az első adag kovász 3/4 részét kiöntenem. A megmaradó részt, utasítás szerint megetettem, és folytattam. Amit ki kellett volna öntenem, azt minden nap egy másik üvegbe öntöttem, mert nagyon sajnáltam volna a lefolyóba engedni, ezért a saját fejem után, naponta 2 ek. liszttel és 2 ek. vízzel megetettem. Majd a következő kiöntendőt is ráöntöttem,ismét megetettem. Az állaga szinte megegyezett az utasítás…

WordPress.com

Egyszerű kovászos öregtésztás fehér kenyér | Betty hobbi konyhája

További vadkovászos kenyerek és egyéb kovászos finomságok kovászrajongó házipékektől a FB-on a Vadkovászolók csoportban.Hozzávalók:100g kovász200g...

Kovászos zsemle | Betty hobbi konyhája

Hozzávalók:100g aktív kovász200g kovászos öregtészta1,5dl víz1dl aludt tej400g kenyérliszt20g burgonyapehely10g só20g olvasztott vajElkészítés:A...

Kovászos zsemle | Betty hobbi konyhája

Hozzávalók:100g aktív kovász200g kovászos öregtészta1,5dl víz1dl aludt tej400g kenyérliszt20g burgonyapehely10g só20g olvasztott vajElkészítés:A...

kovászos pizza – Smuczer Hanna

Posts about kovászos pizza written by smuczerhanna

Kovászos öregtészta

Ahogy beindult az új kovász, úgy nálam is elindult a vezérhangya, hogy mi finomakat lehetne sütni vele. Nézelődtem itthoni és külföldi oldalakon, bújtam a szakácskönyveket és régi receptes újságokat. Sok helyen találkoztam az öregtészta fogalmával és úgy gondoltam, én is kipróbálom. Igaz, a legtöbb helyen élesztővel készítik, de azért szerencsére van szép számmal kovászos variáció is. ...és persze ahány variáció, annyiféle receptúra. Nagyon megtetszett, így reméltem, hogy nekem is sikerülni…

Előtésztás kovászos kenyér kezdő kovászolóknak

Ezt a receptemet friss vadkovásszal rendelkező kovászolóknak ajánlom,még pedig azért,mert az elő tészta felér plusz egy etetéssel,ami azt jelenti,hogy még erősítjük a vadkovászt.Szívből ajánlom,mert egy igazán kellemes ízű,állagú kenyérről van szó.Ha egyszer megsütöd,többé nem tudsz ellen állni a vadkovászos kenyérnek.Magam is gyakran elkészítem. Hozzávalók az elő tésztához: 2 evőkanál keményebb állagú rozskovász (lehet aktív,de mehet a hűtőből is) 160 ml langyos víz 140 gramm teljes…

Kovászos kefíres fehér kenyér

Hozzávalók (kb.1,1kg-os kenyérhez): 200g kovászolt kovász 100g kovászos öregtészta 2dl víz 150g kefír 500g félfogós búzaliszt 20g burgonyapehely kb. 15-20g só(ízlés szerint lehet több-kevesebb) 20g olvasztott vaj Elkészítés: A kimért kovászt és az öregtésztát alaposan elkeverjük a langyos vízben, majd belekeverjük a meglangyosított kefírt is. Hozzáadjuk a lisztet és a burgonyapelyhet, lazán összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk a sót és elkezdjük dagasztani. Amikor már szépen…

Joghurtos kovászos graham kenyér

Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 1dl víz 250g natúr joghurt 100g graham liszt 350g kenyérliszt 20g burgonyapehely 10g só ...

Sokmagvas kefires kovászos fehér kenyér | Betty hobbi konyhája

Hozzávalók: 300g kenyérliszt 300g fehér tönkölyliszt 400g forró víz 200g kovász 100g kovászos öregtészta 100g kefír 30g burgonyapehely kb. 10-15g...

Pihe puha szendvicskenyér kovásszal...

GYEREKEK KEDVENCE: SZENDVICSKENYÉR Közeleg az ősz, és ezzel az iskolakezdés ideje. A most következő...

Kovászos hamburger zsemle

A hamburger zsemle élesztős változatát gyakran készítem, most eljött az ideje, hogy kovásszal is kipróbáljam. Voltak kétségeim, milyen lesz az íze, állaga, de a végeredmény felülmúlta a várakozásaimat. Foszlós, pihe-puha, és finomabb is, mint az élesztős. Nálam finomlisztes kovászból készült. Hozzávalók: 200 g aktív kovász 450 g liszt 2,5 dl langyos víz 1 tojás 30 g puha vaj, vagy olaj 50 g cukor (én nem szeretem túl édesen, ezért csak 10 g cukrot teszek a tésztába, de aki édesen szereti, az…

Kovászos kenyér éjjeli hűtős kelesztéssel | Betty hobbi konyhája

Hozzávalók: 600g liszt (tetszés szerint variálhatjuk akár többfélét is) 4dl meleg víz (ha több a tk. liszt, lehetséges, hogy valamivel többet...

Nem vagyok mesterszakács: Kovászos fehérkenyér kovászolt természetes kovásszal - fázisfotókkal

Kovászos fehérkenyér kovászolt természetes kovásszal - fázisfotókkal

Nem vagyok mesterszakács: Kovászos fehérkenyér kovászolt természetes kovásszal - fázisfotókkal

Kovászos fehér kenyér | Betty hobbi konyhája

Hozzávalók: Előtészta:100g kovász200g kenyérliszt2dl vízKenyértészta:egész előtészta1,5dl víz300g kenyérliszt20g burgonyapehely10g sókb. 2 ek....

Kovászos olajbogyós gyökérkenyér

Ki szereti a kovászos kenyeret? Ki szereti az olivabogyót? Nos, ha mindkettőre igen a válasz, akkor ezt a kenyeret muszáj megsütni. Öt hozzávaló kell és egy jó terv. (Amennyiben nincs kovászod, ne keseredj el, akkor is tudsz sütni, a kovász helyett csináld 25 g friss élesztővel vagy 1/2 csomag szárítottal. Itt találsz hozzá pontos leírást.) A kovásszal kelesztésnél felejtsük el, hogy gyorsan, a kovász nem partner a sietésben, viszont partner a tervezésben. Fontos az időbeosztás. Abból…

Kovászos kenyér kezdőknek

Limara receptje, amit bátran kipróbálhat az is, aki most kezd először kenyérsütésbe!

Egy tésztából kenyér, kifli és zsemle is készíthető! A recept nagyon egyszerű - Bidista.com - A TippLista!

Sok finomságot készíthetünk egyetlen tésztából. Lehet belőle finom kenyér, puha kifli, vagy akár zsemle is. A tésztával nagyon egyszerű dolgozni, ezért is szeretjük. Hozzávalók: 20 dkg sima liszt, 20 dkg kenyérliszt, 1 evőkanál burgonyapehely, 1 késhegynyi aszkorbinsav, 2 evőkanál étolaj, 2 kávéskanál só, 2 dkg élesztő, 2,5 dl víz. Elkészítés A hozzávalókat egy tálba tesszük. […]

Zsemle

Bagel recept lépésről-lépésre | Varga Gábor (ApróSéf) receptje

Mennyei Bagel recept lépésről-lépésre recept! New Yorkban nagy kultusza van a bagelnek. Igazi reggeli péksütemény, szendvicsek kiváló alapja. A bagel azért is fantasztikus péksütemény, mert készülhet szinte bármilyen ízesítéssel. Megszórhatjuk magfélékkel, fűszerekkel, stb...

Foszlós perec (Simit)

Senki ne gondoljon a hagyományos sós perecre, amit a moziban filmnézés közben szokás jóízűen elrágcsálni. Ez egy nagyon finom se nem édes, se nem sós foszlós tészta, így sósan pl. krémsajttal, körözöttel, szalámival megrakva vagy édesen lekvárral, mézzel megkenve is fogyasztható. Frissen a legfinomabb. Elkészítési idő: 90 perc Foszlós perec Hozzávalók: 2,5 csésze liszt 3/4 csésze langyos tej 2 dkg élesztő 2 ek olaj 3 ek olvasztott sertészsír 1 tojás 1 ek cukor 1 tk só a tészta megkenéséhez…

Gyökérkenyér

Gyökérkenyér Szakácséknál mit kaphat az ember karácsonyra? A Jézuska hozott nekem teljes kiőrlésű lisztet, teljes kiőrlésű tönkölylisztet, amit házi malommal őröltek nekem, és házi készítésű fűszerpaprika őrleményt. A pékárúnk elfogyott a boltok nem voltak nyitva, de ez engem nem zavart hisz van itthon jó minőségű lisztem, amiből dagasztottam egy finom kenyeret. A gyerekeknek készítettem egy kis uzsonnát, de lehet főétel után is könnyű desszert. Sajnos a növényi sajt még nem házi, de az…

Zsemle - kalcirecept.hu

Igény volt egy zsemle receptre. Próbáltam egy egyszerű, de könnyed tésztát csinálni. Úgy látom, hogy erre van igény. Gyorsan valami finom házi pékárút szeretne mindenki sütni. Hozzávalók: 50 dkg (500 g) finomliszt 25 g élesztő vagy 1 tasak instant 1 teáskanál (5 g) cukor 3 dl langyos tej (tejmentesen: tápszer vagy növényi tej) 2 teáskanál (10 g) … "Zsemle" bővebben

Other Pins

Bagel recept lépésről-lépésre | Varga Gábor (ApróSéf) receptje

Mennyei Bagel recept lépésről-lépésre recept! New Yorkban nagy kultusza van a bagelnek. Igazi reggeli péksütemény, szendvicsek kiváló alapja. A bagel azért is fantasztikus péksütemény, mert készülhet szinte bármilyen ízesítéssel. Megszórhatjuk magfélékkel, fűszerekkel, stb...

Foszlós perec (Simit)

Senki ne gondoljon a hagyományos sós perecre, amit a moziban filmnézés közben szokás jóízűen elrágcsálni. Ez egy nagyon finom se nem édes, se nem sós foszlós tészta, így sósan pl. krémsajttal, körözöttel, szalámival megrakva vagy édesen lekvárral, mézzel megkenve is fogyasztható. Frissen a legfinomabb. Elkészítési idő: 90 perc Foszlós perec Hozzávalók: 2,5 csésze liszt 3/4 csésze langyos tej 2 dkg élesztő 2 ek olaj 3 ek olvasztott sertészsír 1 tojás 1 ek cukor 1 tk só a tészta megkenéséhez…

Gyökérkenyér

Gyökérkenyér Szakácséknál mit kaphat az ember karácsonyra? A Jézuska hozott nekem teljes kiőrlésű lisztet, teljes kiőrlésű tönkölylisztet, amit házi malommal őröltek nekem, és házi készítésű fűszerpaprika őrleményt. A pékárúnk elfogyott a boltok nem voltak nyitva, de ez engem nem zavart hisz van itthon jó minőségű lisztem, amiből dagasztottam egy finom kenyeret. A gyerekeknek készítettem egy kis uzsonnát, de lehet főétel után is könnyű desszert. Sajnos a növényi sajt még nem házi, de az…

Zsemle - kalcirecept.hu

Igény volt egy zsemle receptre. Próbáltam egy egyszerű, de könnyed tésztát csinálni. Úgy látom, hogy erre van igény. Gyorsan valami finom házi pékárút szeretne mindenki sütni. Hozzávalók: 50 dkg (500 g) finomliszt 25 g élesztő vagy 1 tasak instant 1 teáskanál (5 g) cukor 3 dl langyos tej (tejmentesen: tápszer vagy növényi tej) 2 teáskanál (10 g) … "Zsemle" bővebben

Simit - egy karika Törökország

Többen kérték már tőlem a receptet és ha jól emlékszem egyszer már bele is vágtam a Simit (ejtsd: szimit) sütésbe, de a végeredmény nem ...

Szenzációs házi kenyér – dagasztás nélkül | A napfény illata

A legjobb dolgok mindig a közelünkben vannak. A lélegzet az orrunkban, a fény a szemünkben, a virágok a lábunknál, a munka a kezünkben, az Igazság...

Mindennapi fehér kenyér sokadjára.

Sütés után fél órával. Felvágva. Tegnap előtt készült Limara Jól bevált kenyere volt a kiinduló pont amibe hol több hol kevesebb dolog került. Mostanra leegyszerűsödött és ezért annál finomabb. Alapja az öreg tészta amit mostanában egy kenyérhez való adagot készítek 4-8 órával a kenyér sütés indítása előtt. Öreg tészta egy kenyérhez: 20 dkg Bl 80-as kenyér liszt ( Gyermelyi) 2 ek. olíva olaj 2 dl víz 4 g élesztő Ezt összekeverem és hagyom állni 4-8 órát. Az idő függ a melegtől. Mai…

Sörös kovászos kenyér | Betty hobbi konyhája

Hozzávalók: Előtészta: 50g kovász 150g víz 100g tk. rozsliszt Kenyértészta: egész előtészta 100g világos rozsliszt 600g kenyérliszt 0,5l sör (lehet...

Egy tésztából kenyér, kifli és zsemle is készíthető! A recept nagyon egyszerű - Bidista.com - A TippLista!

Sok finomságot készíthetünk egyetlen tésztából. Lehet belőle finom kenyér, puha kifli, vagy akár zsemle is. A tésztával nagyon egyszerű dolgozni, ezért is szeretjük. Hozzávalók: 20 dkg sima liszt, 20 dkg kenyérliszt, 1 evőkanál burgonyapehely, 1 késhegynyi aszkorbinsav, 2 evőkanál étolaj, 2 kávéskanál só, 2 dkg élesztő, 2,5 dl víz. Elkészítés A hozzávalókat egy tálba tesszük. […]

Egyszerű kovászos kenyér – Alaprecept | Betty hobbi konyhája

Hozzávalók: 200g kovász 3dl víz 500g liszt (nálam most fehér tönköly) kb. 10-15g só 20g burgonyapehely (elhagyható) pici olaj a kelesztőtál...

Mindennapi kovászos kenyerünk!!!

A célom az volt, hogy egy munkanap után könnyen megsüthető kovászos kenyeret készítsek. Én két ke...

Kovászos csokoládés babka (Sourdough Chocolate babka)

Az elmúlt 2-3 év legnagyobb konyhai kihívása az életemben, hogy a kedvenc receptjeimet kovászossá alakítsam. Minden jó, amit magunk készítünk, jó az élesztővel készült házi kenyér, a kalács, a kakaós csiga, a bejgli, a zsömle, a kifli, csak a kovászos jobb! A babka, egy kelesztett, csokoládékrémmel rétegezett, csavart kalács. Eredete vitatott. Lehet lengyel, szláv, orosz, zsidó. Annyiban megegyezhetünk, hogy feltehetően Közép- és Kelet-Európából származik. Kutakodásaim szerint, leggyakrabban…

Kovászos sajtos csiga | Betty hobbi konyhája

Hozzávalók:200g kovászolt kovász2,5dl víz450g kenyérliszt20g burgonyapehely20g olvasztott vaj10g sókb. 2 evőkanál tejföl250g reszelt sajtTetejére:1...

Kovászos tejes zsemle

180 g fehérkovász (BL80)500 g pásztói bio BL55200 g víz,150 g tej,20 g himalaya só2 ek burgonyapehely...

Kovászos zsemle

Alexa Cristi kovászkészítését követtem, némi változtatással. A 4. napon kellett az első adag kovász 3/4 részét kiöntenem. A megmaradó részt, utasítás szerint megetettem, és folytattam. Amit ki kellett volna öntenem, azt minden nap egy másik üvegbe öntöttem, mert nagyon sajnáltam volna a lefolyóba engedni, ezért a saját fejem után, naponta 2 ek. liszttel és 2 ek. vízzel megetettem. Majd a következő kiöntendőt is ráöntöttem,ismét megetettem. Az állaga szinte megegyezett az utasítás…

Rozmaringos olívabogyós fougasse

A “fougasse” egy francia lepénykenyér, hasonlít az olasz focacciára. Több szakaszban kell keleszteni, tehát abszolút nem megúszós péksüti, de a végeredmény egy iszonyú puha kenyérke lesz, ami zacskóban több napig is eláll! Ha időtök engedi, mindenképpen próbáljátok ki, mert az otthon sült kenyérnél tényleg nincs jobb! :D