Kenyér, pékáru

Am Vorabend zubereiten und zum Frühstück genießen!

160g

Az utóbbi idők legjobb kenyérreceptje ez, a rengeteg ropogós maggal, mély, pirult ízzel. Lazán eláll napokig, csak érnek az a...

Ez a Napraforgó kalács vagy kenyér, ki hogyan nevezi, évek óta fut a magyar gasztroblogokon Max-nak köszönhetően, aki egy román blogról hozta nekünk ezt a szépséget. Mégis, mióta Borbás Marcsi megsütötte az egyik Gasztroangyal műsorában nagyon sok levelet kapok, rendre megállítanak az utcán is, hogy ugyan tegyem már én is közzé, olyan szép. A tészta arányain változtattam egy kicsit az eredeti recepthez képest. Hozzávalók: 660 g finomliszt 1 tojás 1 tojás sárgája 1 dl olaj 2 ek. burg.pehely…

Mire vágyik az ember lánya, fia reggel? Saját sütésű kiflire és a lakást belengő illatára. Sokan kérdezték, hogy éjszakai kelesztéssel nem lehetne-e a békebeli kiflit megsütni, mert hát lássuk be, hogy ha 7kor reggelizünk, akkor 4kor kéne kelni…. Ennyire nem sokan bevállalósak. Hát utánaolvastam és kipróbáltam. Reggel 30 perccel ébredésem után már ott hűlt a … "Éjszakai kelesztésű békebeli kifli" bővebben

A fogyókúra alatt sem kell lemondanod a nokedliről, palacsintáról vagy a kenyérről! Süssél-főzzél a csodaliszttel, nemcsak túlsúlyodtól szabadulhatsz meg, de komoly betegségeket is megelőzhetsz így.

Az alapja teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt és finomliszt. A magok esetenként változnak: hol tökmagos, hol napraforgómagos,...

Az új kenyér ünnepére. Hozzávalók 30 dkg finomliszt 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 2 ½ kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 1 ½ evőkanál olaj 3 dkg friss élesztő 3-3,5 dl langyos víz Az élesztőt kevés langyos vízben pici cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és kelt tésztát dagasztunk. Egy 18-20 cm átmérőjű vesszőkosár belsejét liszttel megszórjuk, és beletesszük a kissé kilapított tésztagombócot úgy, hogy a szebbik, gyűrődésmentes oldala…

Ilyen ramaty időben az ember nem vágyik semmi másra, mint egy tál jó meleg levesre. Mi most cipóban tálalt változatokat mutatunk. A sajtkrémlevesért pedig ölni tudnánk...

Az elmúlt hétvégén rendezték meg a Konyhakiállítást, amin a Kenwood meghívására ismét részt vehettem. Narancsos mákvirágot sütöttem, a receptjét sokaknak ígértem, íme: Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 tk. só 3 ek. cukor 1 tojás 1 tojás sárgája 2 dl habtejszín kb.1 dl tej 1 narancs reszelt héja fél narancs leve 2,5 dkg friss élesztő 2 ek. szemes mák 1 tojás a lekenéshez 0,5 dl tejet meglangyosítunk, beleszórunk 1 tk. cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Alaposan elkeverjük. Tálba szitáljuk a…

Mire vágyik az ember lánya, fia reggel? Saját sütésű kiflire és a lakást belengő illatára. Sokan kérdezték, hogy éjszakai kelesztéssel nem lehetne-e a békebeli kiflit megsütni, mert hát lássuk be, hogy ha 7kor reggelizünk, akkor 4kor kéne kelni…. Ennyire nem sokan bevállalósak. Hát utánaolvastam és kipróbáltam. Reggel 30 perccel ébredésem után már ott hűlt a … "Éjszakai kelesztésű békebeli kifli" bővebben

Friss, meleg sokmagos péksütemény reggelikhez vagy óriásszendvicsekhez. Készíts te is bagettet házilag!

A kenyérsütési próbálkozásaim kb. 15 évre nyúlnak vissza, azóta pár havonta megkísérlem a lehetetlent, úgy megsütni egy kenyeret, hogy nem kínlódok a kovásszal és a végeredmény ennek ellenére szuper legyen. Próbáltam már több féle liszttel, kevert arányokkal, friss és szárított élesztővel, teljesen különböző hosszúságú dagasztási és pihentetési időkkel, magvakkal és anélkül, bla bla bla…. És…

Öregtésztát sokan használnak ma már a kenyerekhez, péksütikhez, sokkal lazább szerkezetűek, finomabbak lesznek vele. Ez is ahány ház,annyifé...

Mennyei Eredeti pacsni recept! A pacsni érdekes technológiával készülő hagyományos, magyar sütemény. Sajnos egyre kevesebb lehetőség van a pékségekben a kézi gyártásra és a vásárlók sem tudnák megfizetni. Néhány pékség próbálkozik gépi osztással pacsnit gyártani, ami azt eredményezi, hogy a zsiradék elkenődik a tésztában, nem alakul ki a ropogós, enyhén leveles szerkezet.

A barhesz vagy hálá (challah) a zsidó konyha süteménye, burgonyás kelt fonott kalács vagy fonott kenyér. A zsidó étkezési hagyom...