1K reactions · 116 comments | [In English below] Czas na kiszone ogórki. 🥒 Składniki na słoik 2 L: około 1 kg ogórków gruntowych średniego rozmiaru 3 ząbki czosnku 2 gałązki kopru (najlepiej z łodygą) pół świeżego korzenia chrzanu pół łyżki ziaren pieprzu pół łyżki ziaren ziela angielskiego 1 łyżka soli do przetworów (kamiennej) 1 litr wrzątku 1 świeże chili Przygotowanie: Wyparz słoik. Na dno włóż czosnek, ziarna pieprzu, ziele angielskie, koper, chrzan i (opcjonalnie) chilli. Ogórki dokładnie umyj i ułóż pionowo oraz ściśle w słoiku. Przygotuj zalewę — wsyp sól do wrzątku w proporcji 1 kopiasta łyżka soli na 1 litr wody. Na jeden słoik 2-litrowy potrzeba około 1 litra zalewy. Zalewaj ogórki gorącym wrzątkiem, tak aby były całkowicie zanurzone. Zakręć słoiki i odstaw na 24 h, 48 h lub na 3 dni w zależności jakie lubisz. Potem przchowuj w lodówce do 7 dni. Wskazówki: Ogórki powinny być świeże, jędrne i we najlepiej niezbyt duże. Time for pickled cucumbers. 🥒 Ingredients for a 2 L jar: about 1 kg of medium-sized field cucumbers 3 cloves of garlic 2 sprigs of dill (preferably with a stem) half a fresh horseradish root half a tablespoon of peppercorns half a tablespoon of allspice grains 1 tablespoon of canning salt (rock salt) 1 liter of boiling water 1 fresh chili Preparation: Scald the jar. Put garlic, peppercorns, allspice, dill, horseradish and (optionally) chili on the bottom. Wash the cucumbers thoroughly and arrange them vertically and tightly in the jar. Prepare the marinade - pour salt into boiling water in a ratio of 1 heaped tablespoon of salt to 1 liter of water. For one 2-liter jar you will need about 1 liter of marinade. Pour hot boiling water over the cucumbers, making sure they are completely submerged. Cap the jars and leave for 24 hours, 48 hours or 3 days, depending on your preference. Then store in the fridge for up to 7 days. Tips: The cucumbers should be fresh, firm and preferably not too big. #cooking #cucumber🥒 #pickled #kiszone #małosolne #gotowanie #cooking #chef #kitchen #kuchnia | Volodymyr Testardi | Facebook
We think you’ll love these
