Kenyér

Collection by Mária Sólyomné Járóka

11 
Pins
Mária Sólyomné Járóka
Baking And PastryCroissant BreadSweet RecipesBaking RecipesFood And Drink

Hokkaido kenyér avagy foszlós kalács/ Hokkaido bread - KonyhaParádé

The English version of the Hokkaido bread is beneath the Hungarian post. Két napja volt 1 éves a KonyhaParádé! Visszanézve […]

Eredeti pacsni
Hungarian FoodLittle KitchenCiabatta

Eredeti pacsni | Varga Gábor (ApróSéf) receptje

Mennyei Eredeti pacsni recept! A pacsni érdekes technológiával készülő hagyományos, magyar sütemény. Sajnos egyre kevesebb lehetőség van a pékségekben a kézi gyártásra és a vásárlók sem tudnák megfizetni. Néhány pékség próbálkozik gépi osztással pacsnit gyártani, ami azt eredményezi, hogy a zsiradék elkenődik a tésztában, nem alakul ki a ropogós, enyhén leveles szerkezet.

öt perces, hűtőben kelt, jénaiban sült kenyér a Rupáner-konyhától

Bögrés, dagasztás nélküli fehér kenyér – ropogós, buborékos, hűtős! | Rupáner-konyha

A házinak nincsen párja!

Hungarian FoodIcingBakeryFood And DrinkFavorite Recipes

Öregtészta

Öregtésztát sokan használnak ma már a kenyerekhez, péksütikhez, sokkal lazább szerkezetűek, finomabbak lesznek vele. Ez is ahány ház,annyifé...

Hozzávalók: 2,5 dl-es csésze, 3 csésze BL 80-as liszt (fehérkenyérnek való liszt), 1,5 csésze víz, kicsit kevesebb, mint fél tk szárított élseztő, 1,5 tk só 1. liszthez keverem a sót és az élesztőt, jól elkeverem őket (mivel többet nem nagyon kell keverni) 2. Hozzáöntöm a vizet, elkeverem (3-4 fordulat), 12 órát kelesztem (célszerű este elkészíteni). Az állaga nokedli tésztához hasonlóan folyós, ne gyúrható tésztára számítsunk! 3. 12 óra múlva, kovász
Cooking RecipesHungarian CuisineBread And Pastries

Tökéletes, lukacsos, ropogós szélű kenyér – ezt sosem gondoltam volna | Dolce Vita Életmód

160g

A legegyszerűbben elkészíthető természetes kovász, ahogy én készítem: Egy befőttes üvegbe tartom a kovászt, és nem a csavaros tető...
Baking And PastryCroissant BreadHow Sweet EatsFood 52Kenya

A legegyszerűbben elkészíthető természetes kovász

A legegyszerűbben elkészíthető természetes kovász, ahogy én készítem: Egy befőttes üvegbe tartom a kovászt, és nem a csavaros tető...

cooking, bakery, sütés, pékség, recipes

Öregtészta

Öregtészta tulajdonképpen a véletlennek köszönhető. E.Margitka felejtette a gépben a bedagasztott tésztát, csak másnap jutott eszébe, hogy bekészített egy kenyérre valót. Nem hagyta veszni, ebből tett egy darabot a következő kenyérbe. Az eredmény minden várakozást felülmúlt. Egy kenyérsütéssel foglalkozó könyvben már olvastam róla, de addig nem igazán keltette fel a figyelmemet. Hála Margitkának, azóta szinte mindig ezzel sütök. Persze tudjuk, hogy nincs új a nap alatt, főként igaz ez, ha a…

Élesztőmentes kovász kenyérlisztből
Cooking RecipesBread And PastriesDiy FoodKenya

Élesztőmentes kovász kenyérlisztből | Nosalty

Nincs menekvés, az élesztőmentes kovász rabja lettem. Nevezik vadélesztőnek vagy vadkovásznak is. Már a neve is varázslatos, mert olyan titokzatos az, hogy vad. Már régóta foglalkoztatott a kérdés, hogy az még csak rendben van, hogy a régi asszonyok kenyérdagasztáshoz az előző heti kenyértésztából mentettek át egy darabkát, ami magában hordozta a kelesztőanyagot, de hogy lett az első kelesztő anyag? Olyan hihetetlen számomra, hogy csupán lisztből és vízből is lehet igazán minőségi kenyeret…

Többféle receptet kipróbáltam már, de leggyakrabban ezt a változatot sütöm. Hátha ti is kedvet kaptok a kenyérsütéshez. Valaha én sem hittem...
Baking And PastryCooking RecipesSandwich CakeOur Daily Bread

A mindennapi kenyerünk

Többféle receptet kipróbáltam már, de leggyakrabban ezt a változatot sütöm. Hátha ti is kedvet kaptok a kenyérsütéshez. Valaha én sem hittem volna, de lassan egy éve, hogy nem vettem boltban kenyeret, kivéve egy Lidl-is barna magvas kenyeret, tanulmányozás céljából. :D Hozzávalók: Gyors kovász, amit előző este szoktam elkészíteni: 25 dkg liszt 1 dkg élesztő 2 dl víz Ezekből egy nokedlitészta állagú trutymót keverek, amit kint hagyok a konyhapulton 10-12 órára, vagy ahogy sikerül. Volt már…

Aludttejes, tönköly kenyér
BakeryLimeMealsFood

Aludttejes, tönköly kenyér

Imádok kenyeret sütni, a kenyér illatát és a péksüteményeket, amik általában reggelire készülnek. Régóta eszünk házi kelt tésztákat, de mind eddig csak öreg tésztával dolgoztam, valahogy a kovásznak soha nem mertem neki vágni. Nem voltam biztos abban, hogy nem felejtek el rá nézni egy héten keresztül legalább naponta egyszer. De most már arra az elhatározásra jutottam, hogy egy újabb lépcsőfokot lépek és belekezdek a kovász készítésébe. Ma már több, mint egy hét eltelt és teljesen aktív…

Illéskrisz Konyhája: TIGRIS KENYÉR
Bread And PastriesVeganFood StylingKenyaBakeryRecipies

Illéskrisz Konyhája: TIGRIS KENYÉR