Bár az egyszerűség kedvéért máktortának hívom, inkább a fanyar ízek a dominálnak, az áfonyáé ...

Tökmagolajos piskótával, fehércsokis pisztáciás ropogóssal, málnazselével... tortázhatnékom volt :) Az eredeti receptnél még egy málna mo...

Így készül az aszalt áfonyás túrótorta.

Mindig vannak újabb és újabb tortatrendek, de én nagyon boldog vagyok, hogy a csokicsorgatást valaki kitalálta. Imádom, ahogy lecsorog az étcsoki ennek fehér csokis és vaníliakrémes tortának az oldalán. A szaftos, kakaós piskóta, a fanyarabb áfonyaréteg és a tejszínes-csokis krém szentháromsága tökéletes, akár szülinapot, akár karácsonyt ünnepeltek majd vele. ;)

Mennyei Ribizli-fehércsoki mousse torta recept! Ebben a tortában a ribizli kissé savanykás ízét kiválóan ellensúlyozza a fehércsokoládé édessége. #énkönyvem

Néha bajban vagyok a családdal. Én vagyok az ügyeletes tortafelelős minden ünnepen, de az apróságok egy része nem szereti a nagyon csokoládé...

A fondan máz elkészítéséhez ismernünk kell a cukorfőzés rejtelmeit. A cukorfőzéssel kapcsolatos általános ismereteket itt gyűjtöttük össze. Fél kg cukrot 2 dl vízzel és 1 kávéskanálnyi ecettel IV. sűrűségi fokig főzünk (Cukorfőzés). Ha a főzőkanál nyeléről vett próbából formált golyócska még nagyon lágy és tapadós, akkor a cukrot egy kicsit tovább főzzük, ha a golyócska […]

Ez az a cukormáz vagy más néven fondant, amit mignon, puncstorta, Esterházy torta, stb. bevonására használunk. Eddig én hidegen kikevert porcukor-víz-citromlé kombinációval dolgoztam ezeknél a süteményeknél, mert a leírás alapján olyan bonyolultnak, sőt misztikusnak tűnt, hogy inkább kihagytam. Nekem nincs se cukorhőmérőm, se márványból készült pultom, ennek ellenére szerettem volna kipróbálni ezt a főzött változatot. Tovább kutakodtam tehát, és találtam is egy rendkívül egyszerűen…

Hozzávalók: a piskótához: 6 tojás, 12 evőkanál cukor, 4 evőkanál olaj, 6 evőkanál víz, 15 evőkanál liszt, csipetnyi sütőpor; a krémhez: 25 dkg mascarpone, 15 dkg porcukor, 10 dkg fehércsokoládé, 3 dl tejszín, 5 dkg kókuszreszelék, 10 gr zselatin; a díszítéshez: 1 dl tejszín, 5 dkg kókuszreszelék, raffaello golyók Elkészítése: a piskótához az egész tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük míg vastag, egynemű krém lesz. Ekkor apránként hozzáadjuk a vizet és az olajat…

Krémes finomságra vágysz? A Raffaello torta annyira ízletes, hogy legszívesebben minden nap elkészíteném. Ebből a csodás finomságból mindenki örömmel falatozik. Hozzávalók 6 nagy tojás, 20 dkg cukor, 10 dkg nem cukrozott mandula, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 1 teáskanál mandula aroma. A krémhez: 25 dkg mascarpone, 20 dkg (2 tábla) fehér csokoládé, 1 csipet só, […]

A tiramisu jó, a tiramisu mousse torta még jobb. :) Mintás csokiköpenyben vagy fényes tükörglazúrral pedig nagyon mutatós is.

Ezer éve szerettem volna ilyen típusú pitét sütni. :) Annyi jópofa videót látni, szebbnél szebb pitékről, hogy most végre én is rászántam magam. Igaz, ez már a második próbálkozás, mert az elsőnél a díszítést némiképp elnagyoltam. :D Mivel még sosem "dolgoztam" ilyen tésztával, nem tudtam, hogy hogy viselkedik, miközben az ember politechnikázik a levélkékkel, egyebekkel. Nem akartam, hogy a megtöltött pite elázzon a tölteléktől, vagy úgy meglágyuljon a tészta, hogy ne lehessen belőle…

Mennyei Narancsos Trüffel torta recept! A kép önmagáért beszél!

A citromos sütiket is szeretjük, a szilvásat még jobban, így jött ez a csodás ötlet. Hozzávalók 65 dkg liszt 25 dg cukor 2 egész tojás 2,5 dkg élesztő pici só 25 dg margarin krém egy csomag vanília ízű puding fél … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →