Pékség

Panini al latte sofficissimi, brioche morbidissima, ideale per dolce o salato, perfetti per la merenda, o la colazione, ma anche a cena, come i dinner rolls

Nem is értem, miért nem próbáltam ki eddig? olyan egyszerű, mint a pofon!:) Limara receptjét vettem elő, amely megjelent tavaly augusztusban a Kifőztük kenyeres különszámában. A különszám a weboldalról még letölthető, érdemes, mert rengeteg jó kenyér- és péksütemény recept van benne. Szóval pita!:) mondom, ha követi valaki a leírtakat, szerintem nem lehet elrontani, nekem nyolcból nyolc tökéletesre sikerült. Pedig a kelesztési időkből kicsit lecsíptem - ide azért a normál időket írom -, mert…

Belül puha, vajas, a külseje pattan...

Ismeritek azt a kiflit, ami kívül ropogós belül vaj puha, de nem nyomódik össze és nincs élesztő íze? Ez a kifli nem finom ez MENNYEI. Édesanyámnak sütöttem a születésnapjára és azt mondta, hogy gyerekkora óta nem evett ilyen finom kiflit. Ezt a receptet az Akik szeretnek kenyeret sütni FB…

Nincs segítségemre a blogspot, hogy elég jól tudjam rendszerezni bejegyzéseimet. Így hát időről időre összegzéseket, gyűj...

Sokan tartanak a formázástól, de most megmutatom, hogyan kell, nem lehet elrontani! hozzávalók 50 dkg liszt (nálam 35 dkg finomliszt, 10 dkg rétesliszt, 5 dkg teljes kiörlésű búzaliszt) 1 tk só 3,5 dl tej 2,5 dkg cukor 3 dkg élesztő … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →

Mire vágyik az ember lánya, fia reggel? Saját sütésű kiflire és a lakást belengő illatára. Sokan kérdezték, hogy éjszakai kelesztéssel nem lehetne-e a békebeli kiflit megsütni, mert hát lássuk be, hogy ha 7kor reggelizünk, akkor 4kor kéne kelni…. Ennyire nem sokan bevállalósak. Hát utánaolvastam és kipróbáltam. Reggel 30 perccel ébredésem után már ott hűlt a … "Éjszakai kelesztésű békebeli kifli" bővebben

sütés előtti est40 dkg liszt bl80 1 dkg élesztő3 dl víz ebből galuska szerűen fakanállal összekeverni, letakarva én kelesztő tálba raktam, a konyha...

Miután már olyan sok helyen olvastam a kovászról/vadkovászról, láttam gyönyörű kenyerek képeit, amelyek ilyen kovásszal készültek, én is égtem a...

Úgy tűnik a kenyérsütési kedv nálam elég hullámzó, mert hetekig-hónapokig csak itthon készült kenyérfélét fogyasztunk, máskor pedig kényelm...

Az USA-ban egyszerűen csak Cinnabonként emlegetik ezt a fantasztikus, finom kelt tésztából készült fahéjas csigát, amelyre macarponés-cukros máz...

Nem terveztem kimondottan "kenyeresblognak" magamat, de ez van. Minden mennyiségben kenyér és társai... Ezek e kenyérkék az új kedvencemmel készültek. 5 féle gabona: zab,hajdina,búza,árpa,rozs pehellyé őrölve, némi tökmagliszt kíséretében, amit egy kedves munkatársamtól kaptam. A családban mindenki szereti az itthon sült kenyeret, de nem mindenki szereti a nagyobb darabos magokat. Én spec imádom, ha itthon lehetne csak magokból kenyeret sütni, akkor azt tenném. A pehely nagyon jó találmány…

Hozzávalók: 1 kg BL 55 liszt 8 evőkanál rozspehely 4 evőkanál lenmag 8 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál ecet 1,5 evőkanál só 50 g fr...