Hozzávalók: a piskótához: 3 tojás fehérje, 4 evőkanál cukor, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál étkezési keményítő; a krémhez: 3 tojás sárgája, 12 dkg cukor, 2 evőkanál étkezési keményítő, 4 dl tej, 20 dkg 50%-os csokoládé, 3 dl habtejszín, 10 g zselatin, 25 dkg málna; a zselés réteghez: 25 dkg málna, 10 dkg cukor, 10 g zselatin, a tetejére: 2 dkg csokoládé forgács, mentalevél Elkészítése: A piskótához a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, beleszitáljuk a kakaót meg a keményítőt és lazán…
