A csülköt alaposan megmossuk, és vízben feltesszük főni, amennyi épp ellepi. Amikor a hús majdnem puhára főtt, leszűrjük, a levet megőrizzük. Közben a répát, a burgonyát megtisztítjuk, és felaprítjuk. A hagymát, fokhagymát, apróra vágjuk illetve összezúzzuk.
