Véres hurka

Collection by Polgarbalazs

7 
Pins
  Native Foods, Tasty, Yummy Food, Hungarian Recipes, Goulash, Stew, Bacon, Grilling, Food And Drink

Pusztapörkölt - 1 kg marhalábszár ,10 dkg zsír ,2 fej vöröshagyma ,3 db fokhagymagerezd ,1 evőkanál őrölt pirospaprika ,1 db fehér paprika vagy lecsó ,1 db friss paradicsom vagy lecsó ,1 kiskanál köménymag ,1 dl félszáraz vörösbor ,1 kiskanál gulyáskrém ,1 kg burgonya ,15 dkg tarhonya ,só ,bors - hártyától megtisztítom,hagymát finomra,paprikát paradicsomot,nagyobb fedeles,zsírt felolvasztom,hagymát megdinsztelem,őrölt paprikával,húst majdnem,elpárolgott vizet,főzés közben,burgonyát együtt,, A marhahúst a hártyától megtisztítom, nem túl nagy kockákra vágom, megmosom. A hagymát finomra aprítom, a paprikát paradicsomot felkockázom. Egy nagyobb fedeles lábasban a zsírt felolvasztom és a hagymát megdinsztelem, belenyomom a fokhagymát, ráteszem húst és együtt párolom amíg a hús elveszti a színét. Megszórom az őrölt paprikával elkeverem, hozzáadom a paprikát, és a paradicsomot és felöntöm annyi vízzel hogy ellepje. Hozzáadom a köményt, a gulyáskrémet, sózom, borsozom. Fedő alatt lassú tűzön időnként megkevergetve a húst majdnem puhára főzöm. Az elpárolgott vizet pótlom, és a főzés közben hozzáadom a bort is. Amíg a hús fő megtisztítom a burgonyát, kockára vágom. Mikor a hús majdnem puha beleteszem a burgonyát együtt főzöm kb 10 percig majd belekeverem a tarhonyát. Ízlés szerint sózom borsozom amennyiben szükséges. Akkor kész az étel ha a burgonya és a tarhonya is megpuhul.

Pusztapörkölt recept, hártyától megtisztítom,hagymát finomra,paprikát paradicsomot,nagyobb fedeles,zsírt felolvasztom,hagymát megdinsztelem,őrölt paprikával,húst majdnem,elpárolgott vizet,főzés közben,burgonyát…

Valódi Csabai Házikolbász Hozzávalók: 10 kg sertéshús vegyesen (comb, lapocka, tarja, dagadó), ha nem elég zsíros, akkor kevés húsos szal... Serbian Recipes, Hungarian Recipes, Hungarian Cuisine, Hungarian Food, Home Made Sausage, My Favorite Food, Favorite Recipes, Homemade Sausage Recipes, Chorizo

csabai kolbasz recept

Valódi Csabai Házikolbász Hozzávalók: 10 kg sertéshús vegyesen (comb, lapocka, tarja, dagadó), ha nem elég zsíros, akkor kevés húsos szal...

  Serbian Recipes, Hungarian Recipes, Hungarian Cuisine, Hungarian Food, Home Made Sausage, My Favorite Food, Favorite Recipes, Homemade Sausage Recipes, Chorizo

csabai kolbasz recept

Valódi Csabai Házikolbász Hozzávalók: 10 kg sertéshús vegyesen (comb, lapocka, tarja, dagadó), ha nem elég zsíros, akkor kevés húsos szal...

Véres és májas hurka fehér tányéron Food 52, Sauce, Cooking Recipes, Meat, Pork Loin, Meatloaf, Chef Recipes, Recipies

Véres és májas hurka (disznóvágási)

A hurka a disznóvágások egyik kötelező kelléke, számos változata közül a Vendvidéken legtöbbször véres-, májas- és fehér hurka készül. Ez a hurka változat leginkább abban különbözik a magyarországi henteseknél kapható változattól, hogy nincs benne kömény.