Citromkrém | Gasztroangyal

Ezt a szilvás pitét (más gyümölcsből is elkészíthető) a tetején lévő vaníliás réteg teszi különlegessé. Többen jelezték csalódottan, hogy nem is krém van rajta. Valóban nem egy nyers, habos/vajas krém, hanem egy sült réteg. Ami viszont egy lágyabb, krémesebb ízélmény, mint ha hagyományosan pitetésztával borítanánk be a gyümölcsöt, ezért neveztem el krémes pitének.

Adag: kb. 7 db 2,5 dl-es befőttes üveghez | Az elkészítési idő nem tartalmazza a dunsztolást.

Régóta nézegettem már ezt a receptet, és mindig minden volt is hozzá, de valamiért csak nem a...

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Martha Stewart receptje alapján készült selymesen lágy citromkrém, elsősorban aprósütemények töltésére vagy csak úgy önállóan fogyasztva. Hozzávalók 3 tojássárgája 1/2 citrom reszelt héja 60 ml frissen facsart citromlé 120 g cukor 20 g étkezési keményítő 50 g vaj A tojássárgákat, a citromhéjat, a citromlevet, a cukrot és a keményítőt lábosba mérjük. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve felforrósítjuk annyira, hogy besűrűsödjön, de ne forraljuk fel. A tűzről levéve beledolgozzuk a vajat, sűrű…

Hozzávalók: 2 db citrom 9 dl víz 2 dl kókusztejszín 1 db fahéj, szegfűszeg édesítő fél csomag vanília ízű, paleo...