Kedvencleves :) Bármikor, bárhol, bármennyit :) Elfogyasztása művészet Gyerkőc részéről: zöldségeket kiszedi és a gerezdeket elrágja, a húst is kézzel, csontról szopogatva, hozzá kanállal a lé. Hozzávalók: 3-4 sárgarépa 1 nagyobb karalábé Fél fej kelkáposzta 6 db csirkeszárny 3 db csirkemáj 2 ek vegamix só, bors Elkészítés: A répát és a karalábét (lehet bele tenni zellert, paszternákot, fehérrépást stb. is) hasábokra vágjuk, és a hússal együtt feltesszük főni. Amikor forr a víz, ízesítjük…

Hónapok óta áhítozom valami csülkös finomságra... ez lett belőle :) Azóta a fiúk is csak ezt kérik :))) Hozzávalók: 1 nagy hátsó csülök (kb. 1,5 kg) 1 kg savanyú káposzta 10 dkg szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1-2 tk pirospaprika 1 db alma 2 db babérlevél 2 gerezd fokhagyma só, szemes bors esetleg kapor a tálaláshoz Elkészítés: Megtisztítjuk és felszeleteljük a csülköt. Kockára vágjuk a szalonnát, és megpirírtjuk. Hozzáadjuk az aprított vöröshagymát, a tűzről levéve pedig a pirospaprikát…

Kiadós, tartalmas leves, megunhatatlan!! Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb (vagy pulykacomb apróhús) 10 dkg füstölt kolbász 1 evőkanál sertészsír 1,5-2 liter húslé 3-4 db csiperkegomba 1-2 cikk kelkáposzta 1 db tv-paprika 2 db paradicsom 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 kisebb cikk zellergumó 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kkl őrölt köménymag 1 mokkáskanál kakukkfű 1 kk fűszerpaprika 1 tk csemegepaprika-krém 1 tk só Elkészítés: A sertéscombot kockákra daraboljuk, majd egy lábasban…

Egyik kedvenc ebédünk, a csirkecomb egy kézzel evő Gyerkőcnek maga a gyönyör :) Hozzávalók: 1 kg csirkeaprólék 1 fej vöröshagyma 1-2 db pritamin paprika 2-3 db répa vagy cukkini só, bors őrölt pirospaprika Elkészítés: A vöröshagymát, majd a zöldpaprikákat kockákra vágva zsíron fedő alatt megpároljuk. Ezt követően nagy lángon a húst lepirítjuk és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Sóval, borssal, őrölt pirospaprikával, darált pritaminpaprikával ízesítjük. A vizet szükség szerint…

Avagy hogyan hasznosítsuk a maradék sütőtököt. Hozzávalók: Párolt vagy sült sütőtökhús Kókuszreszelék Kókuszliszt Kókuszzsír Útifűmaghéj (elhagyható) Édesítés (elhagyható) Áztatott mag: dió, mandula, kesudió (elhagyható) Elkészítés: Fentebb nem írtam arányokat, mert az nagyban függ a sütőtök nedvességétől. A lényeg, hogy az összetevőket úgy adagoljuk, hogy egy gyúrható masszát kapjunk. Ha útifűmaghéjat használunk, akkor várjunk kicsit, míg megszívja magát, és utána kezdjünk golyókat gyúrni…

Apánál hatalmas sikere volt ennek a piros-fehér-zöld (kaliforniai paprika, karfiol és spárga) köretnek. Hipp-hopp elfogyott is fogyott a husival együtt :) Ellával: A húst párolás előtt néhány órával befűszerezzük, majd HÚS programon elkészítjük. Ezután a zöldségeket az előzőekben megpárolt hús levében megpároljuk GŐZ (ZÖLDSÉG) programon.

Csipetfalat: Brassói aprópecsenye

Könnyed, hűsítő finomság! Hozzávalók: 50 dkg meggy 1 l víz 1 citrom 5 db szegfűszeg 2 dl kókusztej 2-3 ek eritrit csipet só Elkészítés: A meggyet megmossuk, a citromot felszeleteljük. Egy lábosba beleöntjük a meggyet, felöntjük vízzel, és hozzáadunk a kókusztejen kívül mindent. A levest 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a kókusztejet, és rottyantunk még egyet rajta. Ha kész, hűtsük ki, hiszen ez a leves hidegen az igazi. Ellában: A hozzávalókat beletesszük a kuktába, és RIZS programon…

Régóta szerettem volna elkészíteni, de nem volt hozzá fűszerem. Az igazi jaffafagyi ugyanis éppen a kardamomtól lesz jaffa-ízű. Nosztalgikus élmény volt :) Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa 2 citrom leve és héja 1 közepes narancs leve és héja 8 dkg eritrit 2 késhegynyi őrölt kardamom 1 tk vanília aroma Elkészítés: A sárgarépát pucoljuk meg, aprítsuk fel és főzzük puhára. Reszeljük bele a gyümölcsök héját, facsarjuk bele a levét, adjuk hozzá az eritritet, ízesítsük kardamommal, vaníliával és…

Ha már szezonja van ugyebár. Gyerkőc vágta hozzá a saját nevelésű snidlinget. Más kérdés, hogy utána csak szívószállal volt hajlandó hozzányúlni :) Hozzávalók: 50 dkg zöldspárga 1 csokor újhagyma 2 dl kókuszkrém zsíradék só, bors, néhány csepp citromlé esetleg snidling vagy más "betét" Elkészítés: A megtisztított zöldspárgát felaprítjuk. A zsiradékon megdinszteljük a finomra vágott újhagymát, majd felöntjük fél liter vízzel, és hozzáadjuk a spárgát is, sózzuk, borsozzuk. Amikor már…

Levesimádók vagyunk. Így amikor kísérleteztem a fűszerekkel, ez a verzió óriási sikert aratott a család minden tagjánál! Hátha majd másnál is! ;) Hozzávalók: 1 nagyobb fej vöröshagyma 4 db csirkeszárny 4 db csirkeláb (gyerekek kedvence) 4 db dobverő Egy marék zúza Marhaborda darabka (elhagyható) 4 sárgarépa 1 kisebb fej brokkoli 1 kisebb fej karfiol 3-4 gerezd fokhagyma Só, bors ízlés szerint Zöldségmix ízlés szerint (elhagyható) 2-3 tk kurkuma Elkészítés: A vöröshagymát felaprítjuk, és…

Csipetfalat: Téli krémleves szerecsendióval

Csipetfalat: Szalonnás-hagymás krémleves

Csipetfalat: Karfiolpüré

Csipetfalat: Raguleves pulykaságokkal

Csipetfalat: Mustáros kacsaszív