Villámreceptek eperszezonra!

Rácz Árpi frissőrünk egyik kedvenc időszaka az eperszezon, és ezzel bizony nincs egyedül. Mivel elég elfoglalt ilyenkor, viszont szereti az utolsó cseppjéig kihasználni ezt a rövid termőidőszakot, hét egyszerű és gyors receptet tökéletesített, melyek változatosak, de mindegyik hordozza az eper csodáját - mennyei, és olykor meglepő ízkombinációkat kínálva. Eperimádóknak mind a hét kötelező ;)
8 Pins242 Followers
A gyümölcslevesek császára!  Hozzávalók 2 főre: 25 dkg eper 1db narancs 1 dl tej 0.5 dl habtejszín 1 teáskanál méz fahéj szegfűbors vaníliás cukor menta és citromhéj ízlés szerint   Pár deci vizet felforralunk, belerakjuk a fűszereket, a mézet és a narancsot, majd főzzük, amíg a víz barna és illatos lesz. Leszűrés után hozzáadjuk az epret, amit forralni kezdünk. Keverjük hozzá az ízlés szerinti tejet vagy tejszínt, kézi mixerrel turmixoljuk, majd tegyük hűtőbe hűlni.

A gyümölcslevesek császára! Hozzávalók 2 főre: 25 dkg eper 1db narancs 1 dl tej 0.5 dl habtejszín 1 teáskanál méz fahéj szegfűbors vaníliás cukor menta és citromhéj ízlés szerint Pár deci vizet felforralunk, belerakjuk a fűszereket, a mézet és a narancsot, majd főzzük, amíg a víz barna és illatos lesz. Leszűrés után hozzáadjuk az epret, amit forralni kezdünk. Keverjük hozzá az ízlés szerinti tejet vagy tejszínt, kézi mixerrel turmixoljuk, majd tegyük hűtőbe hűlni.

Facebook

Félre az előítéleteket, az élet rövid! Eper, sonka, balzsamecet! Fenséges!  Hozzávalók: 6-10 szem eper 6 -10 szelet prosciutto fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt) 6 csepp balzsamecet  Először mossuk meg az epreket, majd hagyjuk száradni. A sonkaszeleteket keresztben kettévágjuk, és az epreket körbetekerjük a fél szelet sonkákkal. Tányérokra rendezzük és meghintjük frissen őrölt fekete borssal, végül balzsamecettel csepegtetjük. Nincs más hátra, mint hogy élvezzük az ízek találkozását.

Félre az előítéleteket, az élet rövid! Eper, sonka, balzsamecet! Fenséges! Hozzávalók: 6-10 szem eper 6 -10 szelet prosciutto fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt) 6 csepp balzsamecet Először mossuk meg az epreket, majd hagyjuk száradni. A sonkaszeleteket keresztben kettévágjuk, és az epreket körbetekerjük a fél szelet sonkákkal. Tányérokra rendezzük és meghintjük frissen őrölt fekete borssal, végül balzsamecettel csepegtetjük. Nincs más hátra, mint hogy élvezzük az ízek találkozását.

Huncut epercsoda   Hozzávalók: 1db befőttes üveg 20dkg eper 2 evőkanál méz 2 dl vodka 1db lime  Fogsz egy tiszta befőttesüveget, az epreknek levágod a zöld részét. A befőttesüveget telerakod, megrázogatod, hogy jól elhelyezkedjenek az eprek, de nem kell túltömni. Ha megvan, felöntöd vodkával a mézet pedig közben kicsit felmelegítesz hogy folyós legyen. Ebből is öntesz az eprekre ízlés szerint. Lezárod és hűvös sötét helyre teszed 3 hétre.

Huncut epercsoda Hozzávalók: 1db befőttes üveg 20dkg eper 2 evőkanál méz 2 dl vodka 1db lime Fogsz egy tiszta befőttesüveget, az epreknek levágod a zöld részét. A befőttesüveget telerakod, megrázogatod, hogy jól elhelyezkedjenek az eprek, de nem kell túltömni. Ha megvan, felöntöd vodkával a mézet pedig közben kicsit felmelegítesz hogy folyós legyen. Ebből is öntesz az eprekre ízlés szerint. Lezárod és hűvös sötét helyre teszed 3 hétre.

Gyümisalit egész évben csinálhatsz, de epeszezonban az igazi!  Hozzávalók 2 főre: 10 szem eper 1 közepes alma 1 szem narancs 1 evőkanál  méz  A meghámozott almát kis kockákra vágjuk, majd cukorral és egy csipet sóval ízesített vízben pár perc alatt puhára főzzük, lehűtjük, a mézzel tovább édesítjük. A gerezdekre szedett narancsokat kifilézzük, az eperrel együtt félbevágjuk. Üvegpohárba kiszedjük vegyesen  a gyümölcsöt, rámerjük a főzőlevet, végül mentabóbitával vidámítjuk. :)

Gyümisalit egész évben csinálhatsz, de epeszezonban az igazi! Hozzávalók 2 főre: 10 szem eper 1 közepes alma 1 szem narancs 1 evőkanál méz A meghámozott almát kis kockákra vágjuk, majd cukorral és egy csipet sóval ízesített vízben pár perc alatt puhára főzzük, lehűtjük, a mézzel tovább édesítjük. A gerezdekre szedett narancsokat kifilézzük, az eperrel együtt félbevágjuk. Üvegpohárba kiszedjük vegyesen a gyümölcsöt, rámerjük a főzőlevet, végül mentabóbitával vidámítjuk. :)

Egy gyors bevásárlás, és máris kész a világbajnok gofri!  Hozzávalók 2 főre: 4db gofri 8 szem eper 2 gombóc vanília fagyi csokiszósz ízlés szerint tejszínhab  Egyszerű és nagyszerű! Ha nincs gofrisütőd, vedd meg készen a SPAR-ban, akárcsak a csokiszószt és a vaníliafagyit! És ha már ott vagy, tegyél a kosaradba egy tejszínhabspray-t, biztos, ami biztos ;) Minél finomabban van elkészítve, annál több szalvéta kell hozzá ;)

Egy gyors bevásárlás, és máris kész a világbajnok gofri! Hozzávalók 2 főre: 4db gofri 8 szem eper 2 gombóc vanília fagyi csokiszósz ízlés szerint tejszínhab Egyszerű és nagyszerű! Ha nincs gofrisütőd, vedd meg készen a SPAR-ban, akárcsak a csokiszószt és a vaníliafagyit! És ha már ott vagy, tegyél a kosaradba egy tejszínhabspray-t, biztos, ami biztos ;) Minél finomabban van elkészítve, annál több szalvéta kell hozzá ;)

Ennek a frissítőnek az ízkombinációja mindenkit levesz a lábáról.  Az összetevők 2 pohárhoz: 15 dkg  eper 1db banán fél avokádó cukor vagy méz 3 dl tej - ebből lehet egy rész joghurt   ízlés szerint menta, keletiesebb ízhez kardamom és fahéj.  Reggeli ital vagy délutáni frissítő a kánikulában: variáld ízlésed szerint!

Ennek a frissítőnek az ízkombinációja mindenkit levesz a lábáról. Az összetevők 2 pohárhoz: 15 dkg eper 1db banán fél avokádó cukor vagy méz 3 dl tej - ebből lehet egy rész joghurt ízlés szerint menta, keletiesebb ízhez kardamom és fahéj. Reggeli ital vagy délutáni frissítő a kánikulában: variáld ízlésed szerint!

Negyed óra a konyhában, és le van nyűgözve a társaság!  Hozzávalók 3 főre: 12 szem eper erdei gyümölcs 1 doboz mascarpone túró vagy ricotta 1 kis doboz natúr joghurt porcukor  Habverővel összekeverjük az adagonként 2 evőkanál mascarponét a joghurttal és az ízlés szerint hozzáadott porcukorral. Lehet bele keverni túrót vagy ricottát is, esetleg tejszínt, mivel a mascarpone elég sűrű. A pohár alján elhelyezzük a gyümölcsöt, amiből pár szemet megtartunk a tetejére dísznek.

Negyed óra a konyhában, és le van nyűgözve a társaság! Hozzávalók 3 főre: 12 szem eper erdei gyümölcs 1 doboz mascarpone túró vagy ricotta 1 kis doboz natúr joghurt porcukor Habverővel összekeverjük az adagonként 2 evőkanál mascarponét a joghurttal és az ízlés szerint hozzáadott porcukorral. Lehet bele keverni túrót vagy ricottát is, esetleg tejszínt, mivel a mascarpone elég sűrű. A pohár alján elhelyezzük a gyümölcsöt, amiből pár szemet megtartunk a tetejére dísznek.

Pinterest
Search