Savanyúság

Collection by Eszter Szepesi

20 
Pins
Recipes, bakery, everything related to cooking. Vegetarian Recipes, Healthy Recipes, Health Dinner, Hungarian Recipes, Canning Recipes, Kefir, Perfect Food, Creative Food, Food And Drink

Kovászos káposzta

Reggel kiszaladtam a piacra, többek között vettem gyönyörű, friss újkáposztákat. 3 szép fejet, kb. 1 kilósak voltak. A kovászos káposztát ugyanúgy készítem, mint az uborkát. Nagyobb leveleiket leszedtem, a többit legyalultam, azaz legyalultattam a géppel. Egy ötliteres üveg aljába tettem egy csomó kaprot, arra szorosan rányomkodtam a legyalult káposztát, egy fej új fokhagymát tettem közé. Mehet bele babérlevél, szemesbors, csöves paprika is, én most ezeket kihagytam. 3 liter vizet…

Fűszeres fokhagymás olaj Hungarian Recipes, Gourmet Gifts, Best Food Ever, Food 52, No Bake Cake, How To Stay Healthy, Pickles, Cucumber, Cravings

Fűszeres fokhagymás olaj

Szeretem a fokhagymát. Hetekkel ezelőtt vettem egy nagy adag új fokhagymát, amiből ez az olaj is készült. Tökéletes ajándék lehet belőle, azok számára, akik szintén szeretik a fokhagymát, illetve, egy szép üvegben még a konyha dísze is lehet. A legfontosabb, hogy a fokhagymát pucoljuk meg, és vágjuk le, ki az esetleges sérüléseket. Mossuk meg, jól szárítsuk le, ne legyen vizes, vagy nedves, mert úgy megromolhat! Az üveg is legyen teljesen tiszta. Ha valakinek az ad biztonságot, ki is…

  Seitan Recipes, My Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Torte Cake, Fermented Foods, Kraut, Nutella, Healthy Living

Fermentált/savanyú káposzta ahogy üvegben készítem lépésről-lépésre

Ez az írás azoknak szól akiknek nincs lehetőségük, hogy hordóban, vödörben, dézsában "gondolkodjanak", nincs lehetőségük valódi há...

Imádni való Svéd uborkasaláta, így elkészítve tuti nagyon finom lesz! - Bidista.com - A TippLista! Food Hacks, Pickles, Cucumber, Food To Make, Healthy Living, Ketchup, Appetizers, Food And Drink, Cooking Recipes

Imádni való Svéd uborkasaláta, így elkészítve tuti nagyon finom lesz! - Bidista.com - A TippLista!

Talán ez a legegyszerűbb elkészíthető savanyúság receptje, ráadásul az így eltett uborka finom és ropogós marad. Biztos tuti recept, nálunk már sokszor bizonyított. Sok sikert az elkészítéséhez! Hozzávalók 2 kg uborka 50-60 dkg hagyma A léhez: 6 dl víz, 3 dl cukor/ízlés szerint/, 2 dl 10%-os ecet, 0,5 dl só, 2 teáskanál mustármag, 1/2 kávéskanál Na-benzoát. […]

  Preserves, Pickles, Mason Jars, Canning, Glass, Food, Preserve, Deserts, Hungarian Recipes

Mindenmentes cékla az üvegben | Paleolcsó

Befőttet és savanyúságot eltenni télire jó mulatság. Paleo módon is lehetséges, így készült mindenmentes cékla, amely befőttes üvegben várja a telet.

  Hot Sauce Bottles, Preserves, Squash, Food, Photos, Preserve, Pumpkins, Pictures, Gourd

Paradicsomlé "télire"

Az elmúlt hetekben sokat szorgoskodtam a konyhában, és ennek köszönhetően sikerült is megtöltenem a kamrapolcot a télire sok-sok finomsággal. Tettem el sok-sok lecsót, készült ketchup, aszalt paradicsom, csalamádé és néhány üveg pizza szósz is. eg Sokat gondolkodtam, hogy egyáltalán feltegyem-e ide a blogra a szimpla paradicsomlevet, de aztán néhány beszélgetés az ismeretségi körömben meggyőzött arról, hogy igenis is a helye! Hogy miért is? Azért, mert szerintem ez a leggyorsabb módja a…

  Canning Pickles, Bologna, Ketchup, Salsa, Soup, Jar, Recipes, Recipies, Salsa Music

Bolognai szósz télire | Edit56 receptje

Mennyei Bolognai szósz télire recept! Egyik csoportban láttam, tegnap el is készítettem. Még folytatása következik.

  Hot Sauce Bottles, Favorite Recipes

Paradicsomlé télire - tartósítószer mentes | Nosalty

Nagyon egyszerű az elkészítése, de annál sokkal finomabb, ízesebb paradicsomlevünk lesz, ha így tesszük el. A teljesen natúr, tiszta paradicsom ízét érezhetjük a szánkban, ha belekortyolunk, vagy ha készítünk belőle valamit. A rövid főzési idő pedig elősegíti, hogy ne vesszen el szinte semmi értékes alkotóeleme sem a finom paradicsomunknak. Ez sem igényel semmiféle tartósítószert, a paradicsom savassága elég a tartósításhoz! Tökéletesen eláll, akár több évig is!

  Mason Jars, Mason Jar, Glass Jars, Jars

Céklasaláta télire | Hecsedli receptje

Mennyei Céklasaláta télire recept! Akinek van egy talpalattnyi szabad földje, javaslom, hogy termesszen céklát (is)! Pofonegyszerű a gondozása, nincs sok kártevője és a földből kiszedett friss cékla íze, színe utánozhatatlan. Persze, zöldségesnél is beszerezhető! Télire is szeretem elraktározni ezeket a színeket-ízeket.

  Hot Sauce Bottles, Frugal, Food, Life, Red Peppers, Nature, Essen, Budget, Meals

Natúr paradicsomlé

Minden évben készítek a kertben termett paradicsomokból natúr paradicsomlevet. Idén sincs ez másképpen. Beérett az első nagyobb adag zöldség és nekiláttam. Nem teszek bele sem sót, sem egyéb fűszert, mert az ételek elkészítésekor úgyis a család szája íze szerint fűszerezek. A felhasználása nagyon sokrétű, készülhet belőle paradicsomleves, pizzára szósz, bolognai spagetti, pizzás csiga, paradicsomszósz, töltött káposzta, és sorolhatnám még. Hozzávalók: 3 kg paradicsom (feldolgozás előtt mért…

Ingredienser 4 kg gurka 2 kg lök 1 dl salt 8 dl socker 3 dl vatten 4 dl … Homemade Wine, Larder, No Bake Cake, Pickles, Cucumber, Food And Drink, Dishes, Canning, Vegetables

Svéd csalamádé

Hozzávaló 4 kg uborka 2 kg hagyma 1 dl só 8 dl cukor 3 dl víz 4 dl 10% -os ecet 1 ek Nátrium - benzoát ...

Nagyon finom így eltéve csemegének az uborka, karfiol, paprika, zöld paradicsom, zöld dinnye, stb…. Egyszer próbáld ki, a rabja leszel, ez tuti biztos! Egy 20 literes vödörben szoktuk készíteni, aminek persze van teteje és vágunk bele egy műanyag lapot, amivel leszoríthatjuk a zöldségeket, hogy a lé alatt maradjanak. Előnye, hogy folyamatosan lehet pakolni bele. Elkészíted a levet és ahogy érnek a dolgok, úgy teheted bele, természetesen egy jó alapos mosás után. Lássuk, hogyan készül az… My Recipes, Cooking Recipes, Vegetarian Recipes, Healthy Recipes, Paleo, Hungarian Recipes, No Bake Cake, Food Inspiration, Pickles

Bedobálós csemege lé ⋆ Nassolda

Nagyon finom így eltéve csemegének az uborka, karfiol, paprika, zöld paradicsom, zöld dinnye, stb…. Egyszer próbáld ki, a rabja leszel, ez tuti biztos! Egy 20 literes vödörben szoktuk készíteni, aminek persze van teteje és vágunk bele egy műanyag lapot, amivel leszoríthatjuk a zöldségeket, hogy a lé alatt maradjanak. Előnye, hogy folyamatosan lehet pakolni bele. Elkészíted a levet és ahogy érnek a dolgok, úgy teheted bele, természetesen egy jó alapos mosás után. Lássuk, hogyan készül az…

  Ratatouille, Salsa, Spreads, Food Porn, Food And Drink, Meat, Side Dishes, Red Peppers, Salsa Music

Lecsó télire tartósítószer nélkül - natúr lecsó

Csont nélkül...csak egyszerűen: Kisvödrös savanyúság / Üveges savanyúság Paleo Recipes, New Recipes, Cooking Recipes, Canning Pickles, Pickling Cucumbers, Eat Pray Love, Hungarian Recipes, Fermented Foods, Diy Food

Kisvödrös savanyúság / Üveges savanyúság

Ennek a receptje szintén Tibi szomszédtól származik, ennél viszont semmin, semmit nem változtattam. Ez így jó. Nagyon jó! Nem annyira savanyú, inkább egy kicsit, nagyon kicsit édeskés. A recept 5 literes üveghez való mennyiséghez szól és ez az a fajta lé, amit hetekig el lehet tárolni, úgyhogy csinálok egyből 3 adagnyit belőle és ami nem fogy el, azt eltárolom a következő elrakásig-nálam erre nem is kell sokat várni! :) Hozzávalók: 2,2 l víz; 8 dkg só; 40 dkg cukor; 6 babérlevél-ezt inkább…

  Vegetable Recipes, Pesto, French Toast, Muffin, Stuffed Peppers, Vegetables, Breakfast, Food, Kitchen

Blog.hu - nyitó

Egy konnektort sem vagy képes bedugni? Nálunk pár kattintással lehet saját blogod. És ha szeretnél, pár hét alatt híres is lehetsz.

  My Recipes, Cooking Recipes, Appetizers Table, Canning Pickles, Strudel, Hungarian Recipes, Hungarian Food, Food And Drink, Tasty

Lecsó télire | Nosalty

Nem tagadom, hogy a nyári, friss alapanyagokból készült lecsó nem hasonlítható össze a téli, befőzött változattal, de amikor télen háromszor annyiba kerül egy kiló paradicsom, aminek szinte semmi íze nincs, akkor jól esik levenni a polcról a még mindig gyönyörűen piros, üde lecsósüveget. A receptből nem maradt ki a hagyma. Abból mindig frisset szoktam használni. Kevés olajon megpárolom, majd ehhez adom a többi alapanyagot.