Ízőrzők

Igazán ez egy osztrák Schnupfnudel-nek indult (az osztrák konyha krumplinudlija, ami ujjnyi átmérőjű, pár centis henger alakú, a végei levékonyodnak), de aztán gnocchi lett belőle, mivel időhiány miatt ez tűnt a leggyorsabbnak (volt frissen elkészített éppen a hűtőben...). Végül is nem bántam meg, így a Schnupfnudel még várat magára... Hozzávalók 3-4 személyre: 5 dkg húsos szalonna (angolszalonna) 1 fej hagyma, finomra vágva 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva, vagy pépesre zúzva 25 dkg…

Ez a burgonyasaláta szerintem önmagában is teljesen megállja a helyét, egy ecetes zöldsalival. Mivel az india kaják iszonyú fűszeresek, és sokszor tényleg nem hiányzik belőlük a hús, ez sem kivétel. Hidegen vagy melegen is simán ehetjük!

Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia me...

Ez bizony nem egy autentikus indiai étel, csak amolyan Macskanyelvféle „olyan, mintha”. :D Ettől függetlenül finom, és tényleg egy csöppet indiai ízvilágú a goa masala fűszerkeveréknek köszönhetően. Imádtuk beletunkolni a lachha parathát. :) A képeken látható kukoricás rizs igazából nem képezi szerves részét ennek a főételnek, csak a 2 nappal korábbról megmaradt köretet már meg kellett enni. :D A húsragu egyébként egyszerre magyaros és indiai is, és a joghurt miatt kellemesen savanykás. :)…

Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia me...

Évekkel ezelőttig nem szerettem a koriandert, de ez mostanra már pont az ellenkezőjére fordult. Ezt a levest sem kíméltem, mert triplán tartalmaz: a curry pasztában, pesztóban és pluszban még a levesben is van, ha nem lenne elég. :D

»HOZZÁVALÓK« Naan lepény : - 35 dkg liszt - 1 tasak szárított élesztő - csipetnyi cukor - 1 tk só - 3 ek olívaolaj - 1, 5 dl joghurt - langyos víz Padlizsánkrém : - 2 kisebb padlizsán - 1 kis fej vöröshagyma - 1 - 2 gerezd fokhagyma - pár csepp citromlé - 2 ek olívaolaj - 1 - 1 tk őrölt római kömény és garam masala - 2 dl joghurt só A nannhoz keverjük össze a hozzávalókat, majd adjunk hozzá annyi vizet, hogy jól formázható tésztát kapjunk. Letakarva kelesszük 1 órán át. A padlizsánt tegyük…

Gyömbérzselé citrusokkal recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A Gyömbérzselé citrusokkal elkészítési ideje: 15 perc

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 2 csirkecomb alsó, felsővel 1 kisebb piros színű paprika 1 közepes hagyma 4 db közepes murok (sárgarépa) 2 közepes petrezselyem 2 szelet zellergumó 1 citrom leve, zöldpetrezselyem, lestyán 2 tojássárgája 50 ml tej és 200 ml tejföl Só, bors, olaj A húst egy fazékba odatesszük főni, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húsokat. Ahogy felforrt a habját leszedjük, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön megfőzzük, kiszedjük a léből. A zöldségeket kis kockákra vágjuk…

Nagy rajongója vagyok a jó minőségű libamájnak. Karácsonykor mindig kisebb a lelkiismeret furdaláso...

A tavaszi tekercs töltelékének az a titka, hogy minél színesebb hozzávalókból van, annál íz...

Angéla megmutatja, milyen nála a karácsony, és az ünnepi menü elkészítésébe is beavat! Kattints a receptért!

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA - alapítva: 2005-ben

A csirkét egy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, amennyi jól ellepi és elkezdjük főzni.