Kacsa és Liba

Collection by Telek Edina • Last updated 9 days ago

223 
Pins
 • 
15 
Followers

Kacsasült savanyúkáposzta, krumpliágyon | CILI receptje

Mennyei Kacsasült savanyúkáposzta, krumpliágyon recept! Kiadós és nem kell mellette állni, a sütőben ropogósra sül.

Almás-narancsos kacsa

Ízes, omlós, fűszeres kacsasült, nagyon szerettük! Mondjuk egyébként is elfogult vagyok a kacsahússal :-))) Almás-narancsos kacsa Hozzávalók: Elkészítési idő: 2,5 óra 1 konyhakész kacsa, belsőségek nélkül (kb. 2 kg) 2-3 alma 1-2 narancs só, bors 1 babérlevél szegfűbors kakukkfű 1,25 dl fehérbor 1 tk. keményítő 1 dl narancslé A kacsát megtisztogatjuk, megmossuk, leszárítjuk. Kívül-belül megsózzuk, s csak kívülről őrölt borssal és kakukkfűvel meghintjük. Az almát és a narancsot meghámozzuk…

Lassan sült kacsacombok

Lassan sült kacsacombok - A vörösbor és almalé keverékében a hús tökéletesre sül, szaftos, és leomlik a csontról. A köretre sincs gond, szépen megsül az is mellette.

Kacsasült birsalmás vöröskáposztával

Ahogy a gyümölcsöknek is szezonja van úgy a kacsának is..nálunk :) Anyukám minden évben vesz és ősszel kezdi őket vagdosni.Rengeteg időt töltöttem a tisztításukkal.....dehát a végeredmény megéri . Most csak combokat sütöttem és mivel sok a birsalmám tettem a káposztához.Nagyon finom lett így a köret is. A kacsához pedig az alap fokhagymán kívül kakukkfüvet és zsályát is használtam. Hagyományosan, lassú tűzön kb. 4 órát sütöttem.Manapság konfitálásnak hívják ezt a folyamatot,régen csak simán…

Libacomb, birsalma, barnasör

Süssetek birsalmás barna-sörös libacombot. (Vagy kacsacombot.) Azért mondom ezt, mert rájöttem, hogy a barnasör szépen megy a karamelizált birsalmához. A libacombok (minél kisebbek annál jobb) bőrét vágjatok-szurkáljátok meg, a húsos részeket sózzátok, borsozzátok. Egy erre alkalmas, jó... #főzés

Sült kacsacomb

Bár most épp nincs szezonja - karácsonykor szoktuk enni -, de most nagyon szép kacsát sikerült venni a baromfiboltban. Nagyon egyszerű, nagy...

Konyakos libamáj brulée

Sokszor mondják, hogy a nyár kedvez a fogyókúrának, mivel a nagy meleg miatt az ember nem kívánja az...

Narancsos kacsasült

Receptek Lajos Mari konyhájából - Narancsos kacsasült

Tökéletes sült libacomb 3 féleképpen

A tökéletes libecomb elkészítése mindenki nagy álma, mégse sikerül minden esetben úgy, ahogy szeretnénk. Néhány alapkövetelménynek kell csak megfelelni: a libasült legyen egyszerre omlós és ropogós, fűszeres és kellően sós, a dolog mégsem ennyire egyszerű. De mostantól az lesz! Három módszert is bemutatunk, hogy isteni libacombokkal tömhessétek meg a hasatokat.

Egészben sült kacsa omlósan, ropogós bőrrel, narancsos mártással

Az ünnepi asztalon nagyon jól mutat az egészben sült kacsa szép piros, ropogós bőrrel, omlós, szaftos hússal. Nagy előnye, hogy kisebb, mint a bébipulyka, és nem is szárad ki, ha a megfelelő módon sütjük - már csak arra kell figyelni, hogy ne legyen túl zsíros, ehhez viszont csak egy kis praktikára van szükség.

Ropogós kacsa ízletes pecsenyeszósszal | Nosalty

A ropogós kacsa Alfons Schuhbeck német mesterszakács receptje alapján készült. Egy nappal hamarabb elő lehet készíteni. Másnap csak a grillt bekapcsolni, 10-15 percig grillezni, a szószt felmelegíteni, esetleg utanaízesíteni.

Kacsaháj sütése lépésről-lépésre

Több, mint fél éve érkezett az alábbi komment a Kacsazsír és kacsatepertő bejegyzésemhez: "Szeretném egyszer látni, amikor a zsír szép sárga, de a tepertő már barnára sült. Elég sokszor próbáltam, de ilyen bizony soha nem volt. Tudnál egyszer egy sorozat képet produkálni, ami alátámasztja az elméletedet? Köszi előre is." Most érkezett el az idő egy újabb adag kacsazsír sütésére, és ímhol a sorozat a metódusról. A képek nem szépek, hanem dokumentarista jellegűek, így készüljön mindenki :-) A…

~ ROPOGÓS KACSACOMB ALMAMÁRTÁSSAL , PÁROLT ZÖLDSÉGEKKEL ~

Szeretem a szárnyasokat almával készíteni, ezúttal köretként párolt zöldség és pikáns almaszósz került a kacsacomb mellé. Míg sült a hús a köret is nagyon gyorsan elkészült. »HOZZÁVALÓK« - személyenként 1 kacsacomb - 2 - 3 gerezd zúzott fokhagyma - 1 / 2 ek aprított rozmaring ( Kotányi ) - 1 tk só - bors - kb 4 alma Almamártás : - 1 fej lila hagyma - 1 ek cukor - 2 savanykás alma - 1 / 2 leveskocka - 1 dl víz Egy kisebb tálkában keverjük össze a rozmaringot a sóval és a fokhagymával, majd…

Sült kacsacomb

Szentestére készítette anyu. Valami isteni finom volt! Hozzávalók : egész kacsacombok, vöröshagyma, zöldpaprika, fokhagymabors, csirkefűsz...

Vörösboros kacsacomb snidlinges burgonyapürével és spenótlevelekkel | Vidék Íze

Egy finom Vörösboros kacsacomb snidlinges burgonyapürével és spenótlevelekkel vacsorára, ebédre

Sült libacomb zsírjában sült krumplival és narancsos-mézes sütőtökkel.

A népi mondás szerint "aki Márton napján libát nem eszik, az egész évben éhezik". Ezt elkerülendő mi már elő libalakomát tartottunk, és természetesen Márton napján (vagyis holnap) is a libáé lesz a főszerep az ebéd készítésekor. A libacomb megsütve a legfinomabb, meg bevallom más elkészítési módjával én még nem is találkoztam. Így aztán megpróbálom minden évben, más-más fűszeres pácban előkészíteni, majd másnap szép pirosra sütni. Idén a pácba került pörkölt köménymag, borókabogyó…