"Csak úgy, mint otthon"

Collection by Tímea Sikli • Last updated 9 days ago

257 
Pins
 • 
58 
Followers

Erre a táblára azokat a recepteket mentettem át, melyek a saját blogomban találhatóak. Mind elkészített, kipróbált étel, jó részüknek a leírása is a saját fejemből pattant ki :-)

Tímea Sikli
"Csak úgy, mint otthon": Csirkebecsinált leves

Csirkebecsinált leves

Hozzávalók: 3 szép nagy szál sárgarépa 1 szál gyökér 1 db kisebb karalábé, vagy 2-3 szelet ha nagyobb 2 szelet zeller kevés fehér cérnával összekötött zellerzöld 1 ek. petrezselyemzöld 1 kisebb maréknyi borsó 1 kis fej hagyma 5 db csirkeszárny (más csirkerész is használható, nekem most ez volt itthon) 2 ek. olaj 1 dl tejföl 1 tk. tárkony (szárított volt, persze a friss lenne az igazi) 1 csapott ek. liszt Só vagy ételízesítő, őrölt bors ízlés szerint pár csepp citromlé Elkészítés: A főzés…

"Csak úgy, mint otthon": Ecetes újkrumpli saláta

Ecetes újkrumpli saláta

Hozzávalók: 8 db közepes újkrumpli 2 nagyobb fej lilahagyma 1 kis csokor petrezselyemzöld 1/2 dbz kukorica (vagy ha van friss, akkor egy-két cső főzve-morzsolva) ízlés szerint só, pici őrölt fehérbors A léhez: Víz, cukor, almaecet (mindenkinek ízlése szerint) Elkészítés: A krumplikat megmosom, de nem súrolom le, majd a héja szépen lejön pillanatok alatt főzés után. Egy lábosban annyi vizet engedek rájuk, ami ellepi őket. Megszórom sóval, így jobb íze lesz. Míg fő a krumpli, addig félkarikára…

Töltöttkáposzta

Hozzávalók: 1 fej lapos káposzta 80 dkg darálthús 20 dkg rizs 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 l paradicsomlé 1 csík füstölt szalonna 1 szál kolbász( ez opcionális) só, őrölt bors ízlés szerint Elkészítés: A főzés ebben az esetben a káposztalevelek előkészítésével, abálásával kezdődik. Egy nagy lábosban vizet teszek fel főni. Míg gyöngyözni kezd, addig a káposztának kivágom ügyesen a torzsáját. A fejet a torzsanyílással lefelé beleteszem a vízbe, és pár percig hagyom, hogy a…

"Csak úgy, mint otthon": Tarhonyáshús

Tarhonyáshús

Hozzávalók: 25 dkg tarhonya 50 dkg sertéslapocka 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 2 tk. fűszerpaprika 1 kk. frissen őrölt bors ételízesítő ízlés szerint olaj Elkészítés: Én mindig két fázisban főzöm ezt az ételt. Külön készül a pörkölt, és külön a tarhonya, majd a végén összekeverem. Először nézzük a pörköltöt, mert annak kell több idő a fövéshez. A húst felkockázom, a hagymát apróra vágom. Egy lábosba kb. 2-3 ek. olajat öntök, erre teszem a hagymát és…

"Csak úgy, mint otthon": Nyúl lecsós mártással
ChickenFoodMealEssenBuffalo Chicken

Nyúl lecsós mártással

Hozzávalók: 1,5 kg nyúlhús (nekem combok és gerinc vegyesen) 1 db jó nagy fej hagyma 2 db paprika 2 db paradicsom 2 gerezd fokhagyma 2-3 ág friss kakukkfű 1-2 ág friss majoranna 2 dl száraz fehérbor 1 tk. étkezési keményítő ízlés szerint só és frissen őrölt bors 1 ek. kacsazsír (lehet olaj is) Elkészítés: A nyulat darabonként sózom és borsozom, majd kicsit félreteszem. A tepsi alját kikenem a zsírral, és belekarikázom a megtisztított hagymát. Erre jön a karikázott paradicsom és paprika, majd…

"Csak úgy, mint otthon": Salsa pácos grillezett csirkecombfilé

Salsa pácos grillezett csirkecombfilé

Hozzávalók: 10 db csirke felsőcomb 3-4 érett paradicsom 1 kis fej hagyma 3 ek.ketchup ízlés szerint őrölt fehérbors 1 kk. őrölt római kömény 1 db lime leve, és kevés reszelt héja kevés petrezselyemzöld 1 csipet őrölt szárított chili, vagy egy darabka friss ha van kéznél 1 kk. cukor Elkészítés: Az egész a pác összeállításával kezdődik. Ami nem egy bonyolult feladat, mert én az összes hozzávalót bedobom a késes aprítóba, aztán had "szóljon" :-) Pár másodperc alatt el is készülök vele…

Csirkemell vörösboros mártásban, pirított barna csiperkével

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé 25-30 dkg barna csiperkegomba 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl száraz vörösbor 1 dl tejföl só, őrölt bors 1 tk. morzsolt majoranna 2 tk. paprikakrém olaj 1 tk. étkezési keményítő Elkészítés: Elsőre kicsit összetettnek tűnhet, pedig a folyamat nagyon egyszerű. A csirkemell filéket szeletekre vágjuk. Egyéni ízlés dolga, hogy mekkora darabokat gondolunk. Kicsit sózzuk, borsozzuk, majd 2-3 ek. olajon megforgatjuk, hogy egy kéreg szépen bevonja a…

"Csak úgy, mint otthon": Kókuszos tojáslikőr

Kókuszos tojáslikőr

Hozzávalók: 5 dl tej 2 dl habtejszín 3 dl vodka 3 db tojás sárgája 20 dkg cukor (édesebb szájúaknak 25 dkg) 2 cs. vaníliás cukor 7 dkg kókuszreszelék Elkészítés: Miután minden hozzávalót kimérek, azzal kezdem, hogy a kókuszt egy lábosba teszem 10 dkg cukorral, a fele tejjel, és kis lángon kevergetve alaposan összefőzöm. Ez legalább tíz perc. Utána egy szűrőbe öntve hagyom jól lecsepegni, olykor még egy kanállal jól meg is nyomkodom, hogy lehetőleg minden kókuszos tej kicsepegjen belőle. Egy…

Nyúl narancsos pácban, pirított savanyúkáposztával

Hozzávalók: 60 dkg nyúlhús (comb és gerincdarab volt) 1 db narancs só és őrölt bors ízlés szerint 1 dl olaj 2 tk. reszelt hagyma 1 gerezd reszelt fokhagyma 2 tk méz 50 dkg savanyúkáposzta Elkészítés: Egy porcelán tálba első körben kikevertem a pácot, még előző este. Az olajhoz hozzátettem mézet, a sót, borsot, hagymát, fokhagymát és belereszeltem egy fél narancs héját, valamint hozzá facsartam a levét. Alaposan elkevertem, és beleforgattam a nyúldarabokat. Lefedtem, mjd a hűtőbe tttem…

Töltött paprika

8 db közepes TV paprika 50 dkg darálthús 10 dkg rizs 1 kisebb fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 8 dl sűrített paradicsom csipet cukor ételzesítő és őrölt bors ízlés szerint 2 tk. fűszerpaprika kevés olaj Elkészítés: A paprikák előkészítésével kezdem. Én úgy szoktam, hogy egy éles késsel levágom "kapalszerűen" a száruknál, kiemelem a csummát, és kiütögetem az esetleg benne maradt magokat. Kiöblítem és félre teszem. A hagymát apróra vágom, és két kanálnyi olajon megdinsztelem. Kicsit hűlni hagyom…

Mákos guba (piszok egyszerűen)

Hozzávalók: 8 db kifli (nem baj, ha másnapos) 5 dl tej 1 cs. vaníliás cukor 8 dkg cukor 8 dkg darált mák pici reszelt citromhéj + ízlés szerint méz Elkészítés: A kifliket egyforma vastag karikákra vágom és egy tálba teszem. A tejbe elkeverem a vaníliás cukrot és felforralom. A mákot összekeverem a cukorral, reszelt citromhéjjal. (ez ki is hagyható belőle) És most jön a "melós" része a dolognak. Korábban mindig egyszerűen nyakon öntöttem a karikázott kiflit a tejjel, de valahogy nekem túl…

Ananászos csirkemell

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 1 dbz kockázott ananász 1 ek méz 1 tk mustár 1 közepes fej hagyma 1 kevés őrölt fehérbors 2 dl tejszin 1 tk. étkezési keményítő 1 ek. vagdalt snidling (vagy lehet petrezselyemzöld is) olaj Elkészítés: A csirkemell filéket nagyobb kockákra vagdalom, kicsit sózom, borsozom, összeforgatom és félre teszem. A hagymát apróra vágom, egy kevés olajon megpárolom, majd ráteszem a húst, fehéredésig pirítom, aztán kevés vizet öntök rá, és fedő alatt megpárolom. Mielőtt…

Nyúl őszi körettel (nálam forrólevegős sütőben készült)

Hozzávalók: 1 kg nyúlhús szeletelt mangalica szalonna( ahány hús, annyiszor egy szelet) só, frissen őrölt bors, szárított rozmaring 3 gerezd fokhagyma Körethez: sütőtök, pár fej gomba, lilahagyma (nem írok adagokat, kinek-kinek ízlése szerint) Elkészítés: Egy tálkába összekevertem sót, őrölt borsot és szárított rozmaringot. Ezzel a keverékkel bedörzsöltem a húsdarabokat, és mindegyikre ráhajtottam egy szelet szalonnát, amit fogpiszkálóval megtűztem. Bepakoltam a forrólevegős sütő kosarába…

Rántott húsos palacsinta

Hozzávalók: 6 db vastagabbra sütött palacsinta Egy adag pörkölt (nálam most 2 db felsőcomb és 2 db alsócomb volt pörköltként a hűtőben, azt hasznosítottam) 1 ek tejföl panírozáshoz: liszt-tojás-zsemlemorzsa olaj Elkészítés: Mivel nekem készen várakozott a hűtőben a csirkepörköltöm, aránylag egyszerű dolgom volt. Leszedtem a húst a csontról, és beletettem szépen a késes aprítóba. Kanalaztam rá keveset a sűrű szaftból, és tettem hozzá egy kis tejfölt. Krémesre dolgoztam, aztán kiszedtem egy…

Őszi palacsintalaska

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 db tojás 1 ek cukor 1 csipet só 2 ek olaj 1 mk sütőpor 3,5 dl tej 2 dl ásványvíz (bubis) 2 nagyobb alma csipet mézeskalács fűszerkeverék Tetejére: pár kanál szilvalekvár kevés méz 1 marék vagdalt dió, mogyoró Elkészítés: A tojásokat egy tálba ütöm, hozzáadom a cukrot és a sót, majd habosra keverem. Mehet bele a liszt, a fűszerkeverék, a sütőpor, majd adagolva a tej és az ásványvíz, valamint az olaj. Jól kidolgozom habverővel, hogy ne maradjanak csomók benne. Míg…

Tarhonyás egytál

Hozzávalók: 40 dkg sertéslapocka felkockázva 1 ujjnyi füstölt szalonna 20 dkg házi tarhonya 2 szem közepes krumpli 1 fej hagyma 1/2 db tv paprika 1 db paradicsom őrölt fűszerpaprika 2 gerezd duci fokhagyma őrölt bors és só ízlés szerint kevés olaj Elkészítés: A szalonnát kisebb kockákra vágjuk, és lábosba téve kisütjük. Amikor már jó üveges, akkor rátesszük a húst, majd a hagymát és hagyjuk kicsit sülni, hogy kéreg képződjön a húskockákon. Rádobjuk a vékony lapokra vagdalt fokhagymát…