Levesek

A fahéjtól pikáns, a gyömbértől üde...

Köszönet érte a pécsi Balkán Bisztrónak

A forró, tűző, nyári napsütésben kimondottan semmi kedvem bekapcsolni a sütőt (bár ennek ellenére...

Ez a leves az egyik nagy kedvenc nálunk! Tele van finom zöldségekkel, csirkehússal, pikáns és laktató! Hozzávalók: 700 g csirkemell 2 szál sárgarépa 1 szál petrezselyem gyökér 1 karalábé 1 kis fej karfiol 150 gramm zölborsó 3-4 szem vargánya 1 fej vöröshagyma 1 házias levesalap só, bors, tárkony 2 dl tejszín Elkészítés: A csirkemelleket felkockáztam, majd felhevített olajban fehéredésig sütöttem. Hozzáadtam a kockára vágott karalábét, a felkarikázott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, a…

Több kanálnyi boldogság a szűkös hóvégi napokon.

Több kanálnyi boldogság a szűkös hóvégi napokon.

Meggylevest többféleképpen készíthetünk. Az egyik legegyszerűbb változatát a meggykeszőcét, még gyerekkoromban kóstoltam dédnagypapám húgánál, aki régi családi szokás alapján készítette. Hideg volt, sűrű és savanykás. Igazi üdítő eledel meleg nyári napokon. A meggykeszőce egy régi paraszti étel, melynek elkészítését nem bonyolították a nyári dologidőben. A magozott meggyet megfőzték, lisztes vagy lisztes-tejfölös habarással sűrítették, kevés cukrot adtak hozzá. Hűtve fogyasztották. Ennek a…

(A kép forrása az internet) Miért szeretem azt a levest, mert laktató minden olyan fontos alkotó elem...

Lányom ballagására készült ez a finom, gazdag leves. Vendégeimet nézve, és a tálalóedényt üresen látva... nem is kellett megkérdeznem, mennyire találták finomnak. Ezután jöhetett a következő fogás...

Mennyei Pikáns, könnyű leves sajtgombóccal recept! A megszokott levesbetéteken kívül is van élet..... dobjuk fel a hétköznapjainkat egy kis különlegességgel, ami ráadásul, nagyon-nagyon finom, ízletes...... nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető ez a finom leves....... pillanatok alatt készen van...... úgy gondolom, nem is szokványos....... a levesimádóknak biztosan ízleni fog, ha elkészítik......

Nem hittem a fülemnek, amikor a gyermekeim csirkelevest akartak enni. Ez a recept egyszerűen zseniális! Hozzávalók: 1 – 2 kötet zöldpetrezselyem, 1 – 2 citrom leve, 1 db tojás, őrölt bors, 3 – 4 db szemes bors, 1 paszternák, 1 petrezselyemgyökér, 1 zeller, a levelekkel együtt, só, 2 db paprika, 1 – 2 db hagyma, […]

A felkockázott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, rádobjuk a felkockázott húst, majd kb. az egyformára vágott zöldségeket. Együtt dinszteljük, majd sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a tárkonyt, és felöntjük vízzel.

Egy kiadós, zsíros, húsos, zöldséges leves másnapos gyomorra - vagy szimplán nagyon éhesen és korgó hassal - a tökéletes mentőöv. Jöjjön pár, amit mi válogattunk nektek!

Azok közé tartozom akiknek szerencséjük volt hallani Dr. Dinya Zoltán professzor, táplálkozással kapcsolatos tanításait. Őt idézve: a jövőbeni egészségünk azon is múlhat, hogy a bennünk élő hasznos baktériumokat milyen módon tápláljuk, és mennyire tudjuk megóvni őket. Ebben segít inulin tartalma…

Egyszerű leves. Pontosan azokból a dolgokból született, amiket maradékként találtam a hűtőben. A kornyadozó póréhagymához kerestem megoldást, a többi szépen alakult. Ennek a levesnek minden darabja lúgosít, a krumpli és a currypaszta kivételével, de ez szolgáltatja a megfelelő sav jelenlétet az ételben, ami igenis szükséges. Heti egyszer lefőzve garantáltan segít a sav-lúg egyensúly helyrebillentésében - feltételezve, hogy a maradék napokon sem tömjük magunkat tele egy fél disznóval vagy…

Ezt a levest azért készítettem el, mert nálunk nem nagyon ismerik, készítik ezt a fajta gombóclevest. Erdélyben szerintem a gombóclevesről mindenkinek először a húsgombóc leves jut eszébe. Ez a kru…