Bodza

Collection by Zoltánné Marcsi Gulyás

32 
Pins
 • 
130 
Followers
Zoltánné Marcsi Gulyás
Bodzapezsgő Proof Of The Pudding, Hungarian Recipes, Hungarian Food, Elderflower, Sparkling Wine, Cleaning Supplies, Food And Drink, Cooking Recipes, Drinks

Bodzapezsgő | Nosalty

Remélem, hogy aki kedvet kap a készítéséhez, talál még bodzavirágot hozzá. Az igazság az, hogy a környékünkön (Pécs), már nemigen lehet virágos bodzabokrokat látni, csak elvétve talán. Kóstolás nélkül, "látatlanba", viszont nem szerettem volna megosztani a receptet. Mit mondjak, cseppet sem volt ellenünkre a friss, kellemesen szénsavas bodzapezsgő tesztelgetése. Vaníliafagyi, friss eperrel- ez dukált mellé. És milyen finom volt! Meleg tavaszi-nyári estékre elképzelni sem tudok jobbat. És…

Mentás bodza sorbet Sorbet, Elderflower, Ice Cream, Sugar, Food, Mint, No Churn Ice Cream, Gelato, Meals

Mentás bodza sorbet | Nosalty

Az első idei fagyim bodzával és mentával készült, aminek az alapja tulajdonképpen egy házi készítésű bodzaszörp, megfűszerezve apróra vágott mentával. Igazi frissítő nagy melegben.

Bodzás panna cotta Panna Cotta, Cake, Ethnic Recipes, Food, Dulce De Leche, Pastel, Kuchen, Cakes, Meals

Bodzás panna cotta | Nosalty

Ha nincs friss bodzavirág, ízesíthetjük a tejszínt -mielőtt felolvasztanánk benne a zselatint- bodzasziruppal is, de akkor csökkentsük valamennyivel a cukor mennyiségét. Bodzasziruppal ízesítve nem szükséges a tejszínt 24 órát a hűtőben pihentetni.

Bodzapalacsinta Okra, Chicken, Meat, Food, Beef, Gumbo, Meals, Yemek, Cubs

Bodzapalacsinta | Nosalty

Gyönyörű ötlet, amit még nagyanyáink készítettek.

Bodzavirágos kalács Keto, Bread, Food, Meals, Breads, Bakeries, Yemek, Patisserie, Eten

Bodzavirágos kalács | Nosalty

Az ötlet a "Vegavarázs" - ról származik, de kicsit átalakítottam:). Lassan elvirágzik a bodza, tehát gyorsan kellett cselekedni. A végeredmény egy nagyon finom kalács lett.

Bodza sorbet Ice Cream, Food, No Churn Ice Cream, Gelato, Meals, Yemek, Ice Cream Desserts, Eten

Bodza sorbet | Nosalty

Ez csak úgy jött... Biztos kitalálta már valaki amúgy, de fain kis frissítő lett belőle. A bodzaszezon elkezdődött, dübörög ezidőtájt. Ilyenkor kissráckoromban, a mamám elküldött minket, ki messze a természetbe, hogy vadásszunk bodzára, a mi családunk, amugy érdekesen a bogyókat soha nem használta, csak a virágot. A nagymamám a nagy virágfürtöket forrázta cukros vízzel, majd állni hagyta, és kihülvén mi bodzaszörp gyanánt fogyasztottuk, nagy örömmel ártatlan kismacska tekintetű…

Bodzavirágos palacsinta narancsdzsemmel

Bodzavirágos palacsinta narancsdzsemmel | Nosalty

Rövid időn belül ismét palacsintarecepttel jelentkezünk ugyan, de nem tudtam megállni, hogy ne készítsem el ezt a finomságot, amikor megláttam a házunkhoz közeli bodzabokron frissen kinyíló, vajfehér, illatos virágokat. Remélem, nem veszi zokon senki!

Citromos-narancsos bodzaszörp Garden Pots, Cantaloupe, Fruit, Food, Garden Container, The Fruit, Meals, Yemek, Eten

Citromos-narancsos bodzaszörp | Nosalty

Nyáron ez a legjobb hűsítő.

Bodzás-kekszes parfé Ice Cream, Desserts, Food, No Churn Ice Cream, Gelato, Deserts, Dessert, Meals, Yemek

Bodzás-kekszes parfé | Nosalty

A bodza a család nagy kedvence. Hosszú hetek óta tervezgettem, hogy amikor majd szezonja lesz, akkor készítek belőle egy krémes süteményt. Végül úgy alakult, hogy majdnem elvirágzott, mire végre a konyha közelébe jutottam :) ! A pár, még talált virágból így végül nem süteményt, hanem parfét készítettem, ami a nagy melegre való tekintettel talán még jobb ötlet is volt. Ez még csak az első kísérletem valami nagyon fincsi, bodzás krém megalkotására, de elsőre is egész jól sikerült. Valószínűleg…

Bodzás gyömbéres üdítő Table Decorations, Recipes, Furniture, Home Decor, Room Decor, Rezepte, Home Furnishings, Ripped Recipes, Home Interior Design

Bodzás gyömbéres üdítő | Nosalty

Összességében egy üdítő, egészséges italt kapunk. Egyszerű az elkészítése, főleg ha a bodzavirágért csak a kertbe kell kimenni...

Epres bodzaszörp 30th

Epres bodzaszörp | Nosalty

Ennek a szörpnek az elkészítéséhez szintén egy újság gasztro melléklete adta az ötletet. Természetesen ezt sem pont úgy készítettem el, ahogy le volt írva. Átgondoltam, és annak alapján, egy valóban nagyon finom, összetett ízű, üdítő finomság született!

Bodzás-citromos muffin Cupcakes, Tasty, Cookies, Breakfast, Food, Koken, Food Food, Biscuits, Morning Coffee

Bodzás-citromos muffin | Nosalty

Ha későre is, de végre nálunk is virágzik a bodza, és árasztja illatát. Tálaljuk porcukorral megszórva vagy tejszínhabbal.

Bodzaszörp tartósító nélkül jégkocka tasakban fagyasztva Camembert Cheese, Grains, Dairy, Rice, Food, Cakes, Kuchen, Meals, Torte

Bodzaszörp tartósító nélkül jégkocka tasakban fagyasztva | Nosalty

Az egyik csoportban láttam a receptet. Tüstént nekiláttam, jó lesz a nagy melegekben egy pohár ásványvízbe téve.

Bodzafánk Hungarian Cake, Hungarian Recipes, French Toast, Breakfast, Food, Cakes, Morning Coffee, Kuchen, Meals

Bodzafánk | Nosalty

Pár évvel ezelőtt bukkantam e nagy kincsre Szép Ilonka bodzafánkja néven. Azóta kötelező elkészíteni bodzavirágzáskor. Saját kezűleg szedem hozzá a bodzát, amiből jut az eperlekvárba, szárítok le télre teának, és hűtőbe is jut, így előidézi a hideg évszakban a tavasz varázsát. Természetesen másfélszeres adagnál lejjebb nem adom a porciót. Elkerülhetetlen siker érhető el vele. Szívesen ajánlom.

Bodzavirág dzsem Hot Sauce Bottles, Drink Bottles, Food Storage, Oreo, Clean Eating, Spices, Food And Drink, Cooking Recipes, Homemade

Bodzavirág dzsem | Nosalty

Nagyon nagyon szeretem a bodzát, de a bogyóból készült lekvár/dzsem kicsit macerásabb. Ezért örültem meg nagyon, amikor megtaláltam ezt a receptet, és a virágot felhasználva készítettem dzsemet.

Meggyes pite bodzával Cornbread, Ethnic Recipes, Food, Meals, Corn Bread, Yemek, Eten

Meggyes pite bodzával | Nosalty

Az ötletet a legutóbbi bodzalekvár készítésem adta... megmondom őszintén, kissé híg lett, bár mint kiderült, a bodzavirágból főzött lekvár igazából sosem lesz lekvár állagú, hiába a dzsemesítő vagy akár alma-adalék... Így kitaláltam, hogy a főzött készlet nagy részét sütemények elkészítéséhez fogom használni. Ez lett az egyik!:) Férjem egyébként is a "tocsogós" pitéket szereti, ennek a tésztája sütés után nem szárad ki (a vaj és a lekvár miatt), finom puha, ízes marad. Nem, mintha maradt…