Gyerekkorom óta szeretem a delikátot azt a bizonyos 8-ast. Rászórni a vajas kenyérre,friss paradicsommal ,uborkával mennyei. Persze máshoz is használom ,de... egyre jobban idegesít a sok só és a kevés zöldség aránya.Ami pedig natúr és adalékmentes hát....elég drága. Így amikor tavaly kaptam egy aszalógépet,a paradicsom után ez lett a következő project. Nagyon jól sikerült,ezért most természetesen újra nekiláttam. Hozzávalók: -kb 1,5-2 kg súlyú zöldség Nálam így nézett ki: -4-5 répa -2-3…

Ancika konyhája: Házi Vegeta / Home made Vegeta

A téli időszakban sokkal kevesebb zöldséget, és gyümölcsöt fogyasztunk, mint most nyáron. Éppen ezért, ha lehet minél több vitamindús eledelt zárjunk üvegbe

Nagyon, de nagyon megörültem mikor Aledánál megláttam ezt az ételízesítőt, mert már régóta nem veszem a szárazat, a nátrium glutamát...

Volt nekem egy szeretett nagybátyám, aki nagytudású élelmiszervegyész volt, a sör-, égetett italok és üdítők nagyipari gyártásában vannak elévülhetetlen érdemei. Sok esetben családtagokon, rokonokon "tesztelte" egy-egy újabb termék minőségét, ezért soha nem volt furcsa, ha Laci bátya valamit csak úgy elénk rakott, "na, kóstold meg és mondj véleményt róla!" felszólítással. Ám, azt soha nem felejtem el, amikor egy alkalommal valami sárgás-fehér port kóstoltatott meg és azt kérdezte…

Manapság már a delikát és a vegeta sem az, ami régen volt. Arányaiban nézve már túl sok benne a só, tele van tartósítókkal, ízfokozókkal, színezékekkel és egyéb vegyi anyagokkal (Bővebb infó itt: moksa.hu). Mondhatni, majdnem hogy csak tömény só plusz adalékanyagok, és mégis háztartások millióiban használják még ma is (néha mi is), holott egy jó fajta ételízesítőt magunk is könnyedén elkészíthetünk házilag. Ha valaki ez ügyben böngészik a világhálón, akkor számtalan receptet találhat…