Sajtkészítés

Collection by Veres Endre • Last updated 2 weeks ago

60 
Pins
 • 
14 
Followers
Veres Endre
  Appetizer Salads, Appetizers, Feta, Pickling Cucumbers, No Salt Recipes, Food Hacks, Preserves, Pickles, Recipies

Sajtkrémmel töltött mini paprika

Az augusztus hónap nálam a paprikák savanyúságnak való eltevéséről szól, mert a piacon most lehet tobzódni a különféle paprikákban, így kedvemre válogathattam belőlük a hétvégén. Szokott nálam készülni ecetes almapaprika, káposztával töltött cseresznye paprika, feferoni, chili, chilizselé, sült kápia, lilakáposztával töltött paprika. Az egyik árusnál megláttam ezeket a kis színes, mini paprikákat és eszembe jutott, hogy csinálhatnék pácolt paprikát belőle. Mindjárt vettem hozzá házi…

  Ricotta, Bread Recipes, Real Food Recipes, Cheese Lover, Hungarian Recipes, How To Make Cheese, Kefir, Street Food, Good Food

Házi sajt készítése alig 3 óra alatt, 100% természetes alapanyagból! - Filantropikum.com

A sajt az egyik olyan tejtermék, mely nagy mennyiségben tartalmazza az emberi szervezet számára oly fontos kalciumot. Létezik egyáltalán olyan, aki nem szereti a sajtféléket? Az alábbiakban bemutatunk egy olyan receptet, melyet bárki elkészíthet otthon, saját kezűleg! Hozzávalók: 1 liter tej 1 kanál só 200-300 ml tejföl 3 tojás Elkészítési javaslat: A tejet feltesszük főni […]

Mascarpone at home In stores mascarpone cheese is quite difficult to find, and it is not cheap. Cheaper natural and will make cheese at home, using the Home Made Cream Cheese, Make Cream Cheese, Hungarian Recipes, Russian Recipes, Homemade Cheese, Wine Cheese, Kraut, Yummy Snacks, My Favorite Food

Házi mascarpone, sokkal olcsóbb és ízletesebb mint a bolti! Rengeteg süteményhez felhasználhatod! - Bidista.com - A TippLista!

A legfinomabb mascarpone a saját konyhádban készül Nagyon finom és fillérekbe kerül a boltihoz képest. Rengeteg süteményhez és tortához felhasználhatod. Hozzávalók: 1,5 kg tejföl (20% zsírtartalmú) Elkészítés: Egy edénybe tegyünk tésztaszűrőt. Egy gézdarabot hajtogassunk össze, hogy legalább tripla rétegű legyen és tegyük a szűrőbe. Tegyük rá a hideg tejfölt (hűtőszekrényben tárolt) és kössük meg minél […]

  Romanian Food, Cookbook Recipes, Kefir, Vanilla Cake, Butter, Pudding, Cheese, Homemade, Baking

Fokhagymás házi "sajt", a trappista jellegű

A bejegyzés 1. része itt olvasható: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/07/fekete-borsos-hazi-sajt.html Ahol leírtam, milyen út vezetett ennek a sajt típusnak az elkészítéséhez, illetve leírtam az első változatot, amiből én kihagytam a tojást. Most következik a tojás hozzáadásával készült változat. Natúr, fokhagymás, zöldborsos ízesítéssel készítettem. Illetve még valamilyen fűszerrel, de az a legnagyobb meglepetésemre fotózás előtt teljesen elfogyott, így most nem árulom el, hanem a…

Házi vajkrém recept - KifÅ‘ztük, online gasztromagazin Homemade Salsa, Hungarian Recipes, Snacks Für Party, Camembert Cheese, Panna Cotta, Dips, Clean Eating, Food And Drink, Baking

Házi vajkrém - Kifőztük

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek

  Homemade Manwich, Manwich Recipe, How To Make Homemade, Kefir, Cake Cookies, Glass Of Milk, Healthy Living, Cooking Recipes, Favorite Recipes

Házi tejföl

Elképesztő mennyiségű tejfölt vagyunk képesek elpusztítani. :) Mivel ennyi fogy, nem is érdemes nekünk kisebb kiszereléssel foglalkozni, mint a "vödrös". Hiába ez a legolcsóbb arányaiban, azért néha meglepődök egy-egy üzletben, hogy mi pénzt elkérnek érte. Éppen ezért, már sokszor gondolkodtam azon, hogy jópofa lenne valahogy itthon készíteni. Több helyen olvastam már róla és nem tűnt bonyolult dolognak. Sőt! :D A legklasszabb útmutatót Mági-nál olvastam; nekem is az ő leírása adott ihletet…

  Ravioli, Let Them Talk, Food Hacks, Punch Bowls, Brown Sugar, Feta, Healthy Living, Food And Drink, Appetizers

Pácolt trappista sajt - Kifőztük

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek

  Caramel, Plant Based, Ice Cream, Cheese, Homemade, Paleo, Dairy, Recipes, Cheap Hoodies

Lilahagymás gomolya

Végre megérkezett az oltóm (állati eredetű enzim, ami segít a tej alvadásában és szétválasztja a fehérjét a savótól), amit sajtkészítéshez rendeltem. Eddig ugyebár ecettel készítettem, ami ugyan nagyon-nagyon finom, mégis az oltó valahogy "valóságosabb" sajttal kecsegtetett. Rengeteg oldalt végig"lapoztam", hogy nehogy valamit rosszul csináljak. Sok-sok jó ötletet kaptam, amiket most néhány pontban összefoglalok, hogy világosabb legyen ez a sajtkészítő-mítosz:-) A legfontosabbak: Paneer sajt…

  Romanian Food, Jar Gifts, Kefir, Kitchen Hacks, Diy Food, Milk, Cheese, Homemade, Canning

Házi tejtermékek :: Ami a konyhámból kikerül

  How To Make Mayonaise, How To Make Homemade, Camembert Cheese, Kefir, Goodies, Dairy, Bread, Baking, Recipes

Így készítsünk házi vajat - Filantropikum.com

A kereskedelmi forgalomban is megtalálható hamisított vaj disznózsírt, marhafaggyút, halolajt vagy akár petróleumszármazékot is tartalmazhat. A vajhoz ráadásul nagyon zsíros tejszín is szükséges, és ha nem a megfelelő helyről vásároljuk, könnyen meglepetésekben lehet részünk annak összetevőit illetően – hívja fel a figyelmet Gheorghe Mencinicopschi táplálkozási szakértő. Szerinte ugyanis a tejszínt nagyon egyszerű hamisítani liszt, zselé, […]

  Breeding Goats, Homemade Cheese, Hungarian Recipes, How To Make Cheese, Crafts For Kids, Dairy, Food And Drink, Drinks, Kitchen

Házi sajt

Még húsvét előtt jóval találkoztam több helyen is a házi sajt pofonegyszerű készítésével. Múlt héten neki is álltam, persze, fejből, így azt...

  Carmel Recipe, Dairy, Cheese, Homemade, Recipes, Velvet Jacket, Cheap Hoodies, Cosplay Costumes, Food

Lila hagymás gomolya

Hozzávalók: 10 l jó minőségű házi tej (nem hőkezelt) 4 ml tejoltó (pl. Naturen premium) 1 kis fej lila hagyma (apróra vágva) só A tejet 38°C-ra melegítem. A hőmérséklet beállításához étel hőmérőt használok. Az oltót 0,5 dl langyos vízben elkeverem, és ha már meleg a tej, hozzáadom, majd alaposan elkeverem. Az oltó kiméréséhez fecskendőt használok. A beoltott tejet ezután 30 percig pihentetem. Amikor a tej kocsonyaszerűen egybeállt, egy hosszú pengéjű késsel, ami leér az edény aljára…

  Kefir, Camembert Cheese, Dairy, Food And Drink, Throw Pillows, Homemade, Milk, Eggs, Nature

Házi tejszínkrém (Házi mascarpone 1.)

....amely felhasználható édes és sós finomságokhoz. Mascarpone házilag? Igen. Kétféleképpen szoktam. Vagy tejföl és tejszín keverékét csöpögtetem le, vagy így készítem, mint most. A tejföl + tejszín keverék, inkább savanykásabb, ez a variáció kellemesen édes. Bár nagyon sok alapanyagot készítek itthon, főleg tejből, de ez az ötlet nem az enyém, hogy kié (?) bizony nem tudom. Köszönöm :) A mascarpone nem egy olcsóság és sajnos így házi kivitelben sem :( amiért mégis itthon készítem, az a…

  Gourmet Gifts, Kefir, Pickles, Oreo, Feta, Cucumber, Mason Jars, God, Yogurt

Diós házisajt olajban pácolva

képzelem a hegyek fáradt gerincét arany napból szőtt tündöklő ingét ezüst hangod ködfüggöny mögött héja-szél száll meztelen fák fölött (erős ildikó - a folyón túl - részlet) Legutóbb, amikor a fűszeres joghurtgolyókat készítettem, kicsit elszámítottam magam, és a több nap alatt lecsöpögtetett sűrű, enyhén sós joghurtnak a fele megmaradt, abból nem készültek golyók. Gondolkodtam rajta, hogy mi legyen vele. Mivel párom egyre érdeklődőbb a sós-diós variációk iránt, úgy döntöttem, hogy készítek…

  Camembert Cheese, Dairy, Cooking Recipes, Meals, Cook Books, Food, Mascarpone, Yogurt, Power Supply Meals

Házi sajt

Tulajdonképpen Marika házi sajtja adta meg az utolsó löketet:-) Eddig csak irigykedve néztem a különböző ízesítésű, kecsketejből készült házi sajtokat. Azt gondoltam, ez az ördöngös dolog nekem úgysem menne. Az eszembe sem jutott, hogy tehéntejből is készíthetek, pedig hosszú ideje helyünkbe hozzánk hetente kétszer a házi tejet. Látva Marika sikerét, tettem egy próbát. Csak két literből. Aztán újabb házitejforrásra akadva már 4 literből készült. Legutóbb ötből. Ezután két hetente az eddigi…

  Dairy, Food And Drink, Cheese, Homemade, Ethnic Recipes, Kitchen, Mascarpone, Baking Center, Cooking

Házi zöldfűszeres krémsajt

Szerintem nincs is jobb annál, mint amikor az ember lánya friss bagett szeletekre házi zöldfűszeres krémsajtot ken, és jól megeszegeti. Az...