Bread

Variations de tomates mozzarella - Recette de Salade pour 6 personnes - Préparation en 60 minutes

160g

Sütős berkekben nagyon nagy sláger lett ez a kifli. Mondanom sem kell, én sem tudtam kihagyni. Az első adag olyan gyorsan elfogyott, hogy esélyem sem volt lefotózni. Így biztos voltam benne, hogy nem utoljára sütöttem. Ma megint nekiláttam. Roppant egyszerű, hamar elkészül. Kívül ropogós, a belseje puha és foszlós. Abbahagyhatatlan :-) Hozzávalók 8 kiflihez: *35 dkg finomliszt (esetleg +1 ek) *1 tk só *2,5 dkg friss élesztő *2,5 dl tej (+1-2 ek lekenni) *1 kk cukor *2,5 dkg olvasztott vaj Az…

Mostanában ezt a kenyeret sütöm a leggyakrabban, ha fehérkenyeret kell készítenem. Decemberben sokszor sült ki, mert valahogy mindig készült egy...

Miután a "Tönköly bagett" -et készítettem "water roux" azaz "tangzhong" technikával, elkészítettem ezt a bagett-et is, simán, "rántás...

Eddig minden általam kigondolt kelt finomságot kipróbáltam, elkészítettem, sőt, leptem már meg a családom kiflivel, zsemlével, bagettel, zsúrrúddal, de valahogy a kenyérsütésbe még nem mertem belevágni. Eddig. Azt hiszem az egyik legegyszerűbb változatot szemeltem ki, ami ez a svájci gyökérkenyér. Nagy izgalommal és lelkesedéssel láttam neki, majd alig bírtam kivárni, hogy leteljen az a végtelennek tűnő kelesztési idő. Majd kissé remegő kézzel megformáztam. Aztán a sütés alatt percenként…

Gyökérkenyér, dagasztás nélkül. Nincsen vele sok munka, mindent csak össze kell keverni, viszont hosszú a kelesztés miatti várakozási idő. Kívűl ropogós, belül kissé sűrűbb, de lyukacsos szerkezetű kenyér a végeredmény. Sokszor elkészítettem már, kezdek tapasztalatot szerezni, hogy hogyan is kell bá ...

Gyökérkenyér, dagasztás nélkül. Nincsen vele sok munka, mindent csak össze kell keverni, viszont hosszú a kelesztés miatti várakozási idő. Kívűl ropogós, belül kissé sűrűbb, de lyukacsos szerkezetű kenyér a végeredmény. Sokszor elkészítettem már, kezdek tapasztalatot szerezni, hogy hogyan is kell bá ...

...félbehajtva összesütve. Kinézetre olyan, mint a Quesadilla (laposkenyér félbehajtva, összesütve), nevezni mégsem tanácsos annak, mert nem kukoricalisztből készült, meg ráadásul ezt élesztővel készítettem. A nappali forróságra való tekintettel, este sütök csak a sütőben, mert utána már ki lehet nyitogatni, nem melegszik fel a ház. Úgy kezdődött, hogy készítettem az aznapi kenyeret, vagyis bekevertem a lisztet, élesztőt, vizet, hogy "megfusson" kicsit. S bár délután szó volt arról, hogy…

Kifőztük online receptújság

Mostanában többféle is kenyeret sütöttem, úgyhogy érdemes hozzám benézni kenyérügyben. Nem mintha eddig nem lett volna választ...

Mostanában többféle is kenyeret sütöttem, úgyhogy érdemes hozzám benézni kenyérügyben. Nem mintha eddig nem lett volna választ...