zselé

Tettél már el nyáron télire lekvárt? És télen nyárira? Nos, befőzésre fel, tedd el a narancs és a sütőtök ízét nyárira! Nem fogod megbánni, isteni finom!

Mennyei Almalekvár recept! Ennek az almalekvárnak az elkészítéséhez 1,8 kg Gála almát használtunk fel. Ennek a nettó tömege lett az 1,3 kg, azaz a hámozáshoz kb. 30% súlyveszteséggel kell számolni. Lehetőleg Gála almát válasszunk, ez az alma nagyon finom lekvárnak!

Campari-narancs dzsem Azoknak ajánlom, akik szeretik a narancslét Camparival kortyolgatni. Én narancsból készítettem, és tettem bele a héjából. Hogy még frissebb legyen, pár szem zöldcitromot is adtam hozzá. Most lekvár vagy inkább dzsem formájában megvásárolhatjátok. Mivel a neve is utal az egyik hozzávalójára, csak felnőtteknek ajánlom, alkoholt tartalmaz. Campari-narancs dzsem Süteményekre, sajtok, pástétomok mellé kanalazva. Grillezett kacsához, libához, vagy hideg kacsa és libasülthöz…

Bár most már megjelentek a boltokban, piacokon az első tavaszi gyümölcsök, sajnos még elég drágák. Viszont a télen is kaphatók ára egész alacsony, így van ez a kiwivel is. Mivel ennek is olyan jó friss, savanykás íze van, szerintem teljesen passzol tavaszra is. A…

Kategória: télire. 120 recept.

Lekvárfőzési ABC Itt a nyár, javában tart a lekvárfőzés szezonja. Receptből nagyon sokat találunk, most viszont ismerkedjünk meg néhány hasznos, általános tudnivalóval. A gyümölcs akkor jó, ha kicsit túlérett, hiszen így koncentráltabban tartalmaz természetes gyümölcscukrot, ami több szempontból is költséghatékony. Egyrészt a szezon végén maga a gyümölcs is a lehető legolcsóbb, másrészt kevesebb cukorral is megúszhatjuk a főzést. Cukor, zselésítőcukor, befőzőcukor? Ha édes, nem annyira lédús…

A szőlő az ősz egyik legnagyobb kincse, amit persze leggyakrabban borként tartósítanak, na jó, esetleg mazsola formájában, a makacs héj és a magok miatt viszont sajnos nem nagyon alkalmas lekvárok készítésére. Zselét viszont készíthetünk belőle, isteni finom, és ha kicsit előre gondolkodunk, isteni személyes gasztroajándék is lehet belőle az év végi ünnepekre!

Mennyei Fügelekvár recept! A füge az egyetlen gyümölcs, amit nem édesíteni kell, hanem picit savanyítani, mert annyi benne a természetes gyümölcscukor. Zamatos, sűrű lekvárt főzhetünk belőle, mely kiváló, sütemények töltésére! #nyár

A birsalma talán az egyedüli gyümölcs, ami nyersen nem fogyasztható, mert túl fanyar, megfőzve viszont csodálatosan aromás és illatos. Most meseszép piros zselé készült belőle, csak cukor és víz kell hozzá!

Az idei 2. eperlekvár, kevés cukorral készült. Nem tettem bele semmi mást. ...Napos fotó :)... Este kezdtem a munkát. A tisztogatás után, a gyümölcsöt lecukroztam, még párszor megkevertem és így hagytam reggelig. Reggelre levet eresztett. Ezt a levet forralás után üvegbe töltöttem, ez lett az öntet. (Az öntetet sokféleképpen tudom majd felhasználni, de akár 1-2 evőkanálnyi sok-sok vízben, pár citromkarikával és jégkockával remek frissítő, a napi víz mennyiségen túl.) A fazékban maradt…